Ingrédients du chewing-gum

Le chewing-gum est un aliment apprécié par de nombreuses personnes. C’est ce type d’aliment que les gens aiment mâcher. Lorsque vous choisissez ce type d’aliment, vous devez également le comprendre. Quels sont les ingrédients du chewing-gum ? De nombreuses personnes ne connaissent pas bien les ingrédients du chewing-gum. Avant de le choisir, vous devez également bien le comprendre afin qu’en le mangeant, il ne cause aucun dommage à la santé humaine.

Alors, quels sont les ingrédients spécifiques du chewing-gum ? Ce type d'aliment contient de nombreux ingrédients, donc au moment de choisir, vous devez d'abord les comprendre, afin que lorsque vous le mangez, il n'y ait aucun dommage à aucune partie du corps humain.

Ingrédients du chewing-gum :

Le chewing-gum peut être divisé en trois types : le chewing-gum en feuille, le chewing-gum à bulles et le chewing-gum enrobé de sucre. Le chewing-gum en plaque est le produit principal parmi les chewing-gums et représente le plus grand volume de ventes. La particularité du chewing-gum est que le corps en sucre peut être soufflé dans une bulle membranaire en expirant par la bouche. La résine de gomme est souvent utilisée pour renforcer la résistance de sa membrane. Le chewing-gum enrobé de sucre est fabriqué en suspendant le revêtement de sucre sur la surface du chewing-gum à travers une bouilloire rotative.

Parmi les composants du chewing-gum, la gomme ester représente environ 25 %, et le sucre et les autres parties représentent environ 75 %. La qualité de la matrice de gomme ester affecte directement la qualité du chewing-gum. Quant à la partie saveur qui ne représente que 0,5 à 2,0 %, elle est étroitement liée à la viscoélasticité de la gomme ester et affecte également grandement la qualité du chewing-gum.

Formule de la matière première

1. Matrice de gomme ester

(1) Gomme chicle. La base de gomme ester du chewing-gum est fabriquée en exploitant les propriétés du chicle, obtenu à partir de la sève du pin rouge. La majeure partie de la production mondiale de chicle provient du Mexique et du Honduras.

Les principaux composants de la résine saccharidique sont la gomme d'eucommia (polyisoprène) et la résine (composée de triterpènes et de stérols). En combinant correctement l'élasticité de la gomme d'eucommia et la plasticité de la résine, on peut obtenir la sensation de mastication douce du chewing-gum.

Le chicle est la meilleure base de gomme, mais sa production est très petite et son prix est élevé.

(2) Traitement de la matrice de gomme chicle. Le chicle transformé fait référence au chicle mélangé à d’autres gommes naturelles ou à de la résine d’acétate de vinyle, un plastifiant, du carbonate de calcium, etc. et à une matrice mélangée à divers autres ingrédients. Parmi les gommes naturelles qui peuvent être utilisées comme substituts du chicle, la plus célèbre est le jelutong produit à Java, Sumatra et Bornéo. Quant aux autres gommes, leur production est faible et leur valeur industrielle est également faible.

La composition standard de la matrice de résine traitée avec de la résine naturelle comme composant principal est : 4 à 9 % de gomme d'eucommia, 91 à 96 % de gomme d'ester et 0 à 2 % de cendre ; le point de ramollissement standard est de 74 à 87 °C et les produits de qualité inférieure sont additionnés d'extendeurs tels que le carbonate de calcium.

(3) Acétate de polyvinyle. Après la guerre, le Japon a utilisé l'acétate de polyvinyle comme base de chewing-gum et l'a considéré comme une matière première représentative. L'acétate de polyvinyle doit de préférence avoir un degré de polymérisation de 200 à 700, et de préférence avoir un degré de polymérisation relativement faible et une structure moléculaire ramifiée. Cela rendra le produit fini doux et moelleux. Le taux de polymérisation du chewing-gum doit être de 500 à 600, et celui du chewing-gum en plaque doit être de 200 à 400. En bref, plus le degré de polymérisation est élevé, plus il est élastique, mais il faut ajouter des plastifiants. Cependant, si le degré de polymérisation est de 200, aucun plastifiant n'est nécessaire.

Le chicle est une substance hydrophobe. En revanche, l’acétate de vinyle est une substance hydrophile. Bien que l'acétate de vinyle ne soit pas aussi efficace que le chicle pour conserver la saveur, une polymérisation par greffage peut également être réalisée pour que l'acétate de vinyle joue un rôle proche de celui du chicle. Ce polymère est le composant principal de la base de gomme synthétique utilisée pour fabriquer du chewing-gum.

(4) Polyisobutylène. Le polyisobutylène est une substance représentative des polymères non polaires. Lorsqu'il est utilisé comme base de chewing-gum, son élasticité est exploitée et il peut être utilisé comme agent auxiliaire pour l'acétate de vinyle.

(5) Gomme au vinaigre. Le vinaigre de gomme est un produit à base de vinaigre fabriqué en faisant réagir de la colophane et de la glycérine. Il peut être utilisé comme film pour renforcer le bubble-gum.

(6) Plastifiant. Il existe trois types de plastifiants :

①Paraffine microcristalline. La cire microcristalline est une substance obtenue en extrayant la partie microcristalline de la cire obtenue à partir du raffinage du pétrole. La cire microcristalline peut rendre le chewing-gum doux et lubrifiant, et peut également être utilisée pour empêcher le produit fini de devenir cassant en hiver.

②Cires. En plus des plastifiants mentionnés ci-dessus, on peut également utiliser de la cire de bougie, de la cire d'abeille, de la cire de carnauba et de la cire de paraffine, qui peuvent toutes être utilisées pour améliorer la plasticité du chewing-gum. Quant à l’utilisation d’huiles végétales, de lécithine, de monoglycérides et d’arômes, ils peuvent également adoucir les chewing-gums.

③Plastifiants synthétiques. Les plastifiants synthétiques dont l'utilisation est autorisée au Japon comprennent le phtalate de dibutyle. (D, B, P), polybutyrylbutyl glycol (B, P, B, G), ricinoléate d'acétyle (M, C, R), polybutène et autres additifs.

(7) Remplissage. La poudre fine de carbonate de calcium ou de talc utilisée comme agent de remplissage peut supprimer de manière appropriée l'élasticité du chewing-gum et également empêcher le caractère collant du chewing-gum lui-même.

Dans l'introduction ci-dessus, les ingrédients du chewing-gum ont été présentés un par un, vous pouvez donc être tranquille lorsque vous choisissez ce type d'aliment. Cependant, lorsque vous mangez, vous devez également le manger avec modération afin qu'il n'y ait aucune menace pour la santé humaine. Manger n'importe quel aliment nécessite certaines méthodes, ce qui est bénéfique pour le développement sain du corps humain.