La différence entre les œufs à coquille blanche et les œufs à coquille rouge

Les œufs sont le type d'œufs le plus courant que nous consommons. Les œufs sont disponibles en deux couleurs les plus courantes : les œufs à coquille blanche et les œufs à coquille rouge. De nombreuses personnes n'aiment pas acheter des œufs à coquille blanche, pensant toujours que les œufs à coquille rouge sont plus nutritifs. En fait, ce n’est pas scientifiquement vrai. La couleur de la coquille d’œuf ne peut pas déterminer la qualité de l’œuf qu’il contient. En termes d’effets nutritionnels, la valeur nutritionnelle des œufs à coquille blanche et des œufs à coquille rouge est la même, seule la couleur de la coquille est différente.

La différence entre les œufs à coquille blanche et les œufs à coquille rouge Les œufs sont des aliments que les gens mangent souvent au cours de leur vie, et la valeur nutritionnelle des œufs est extrêmement élevée. Ils contiennent de nombreux nutriments nécessaires au corps humain. Cependant, tout comme il n'existe pas deux feuilles identiques au monde, il n'existe pas d'œufs identiques.

Les œufs à coquille blanche sont-ils des œufs de poules élevées en plein air ? En fait, la couleur de la coquille d'œuf provient du dernier processus de ponte de la poule. Le pigment sécrété par l'épithélium utérin de la poule est réparti uniformément sur la coquille blanche de l'œuf. Comme les poules sont différentes, les pigments qu'elles sécrètent sont également différents. Par conséquent, les œufs à coquille blanche ne peuvent pas signifier qu'il s'agit d'œufs de poules élevées en plein air.

Si nous comparons délibérément la valeur nutritionnelle des œufs à coquille blanche et des œufs à coquille rouge , il existe en fait de légères différences. En termes de calories, les œufs à coquille brune sont légèrement plus riches que les œufs à coquille blanche, car ils ont une teneur en matières grasses légèrement plus élevée. En termes de protéines, les œufs à coquille brune et les œufs à coquille blanche contiennent environ 12 %, mais la différence de glucides entre les œufs à coquille brune et les œufs à coquille blanche n'est pas évidente. La teneur en vitamine A des œufs à coquille blanche est supérieure à celle des œufs à coquille rouge, mais la teneur en vitamine E des œufs à coquille rouge est supérieure à celle des œufs à coquille blanche. Les différences dans les autres nutriments ne sont pas évidentes. De ce point de vue, nous n’avons pas besoin de choisir délibérément la couleur de la coquille d’œuf lorsque nous mangeons des œufs, car ils sont tous très nutritifs. Cependant, plus la couleur de la coquille d'œuf est foncée, plus la coquille d'œuf sera épaisse et plus elle sera solide, ce qui signifie que l'œuf sera plus résistant à la casse et sera plus pratique à transporter et à stocker.