Comment ouvrir le dos d'une crevette

Dans la vie, beaucoup de gens aiment manger des crevettes. Cependant, si les crevettes ne sont pas ouvertes et que les fils de crevettes ne sont pas retirés, les crevettes auront un goût particulièrement parfumé. Par conséquent, de nombreuses personnes ouvriront le dos des crevettes et retireront les fils de crevettes lorsqu'elles mangent des crevettes. Cependant, tout le monde ne peut pas ouvrir le dos correctement pour trouver les fils de crevettes, et seuls les homards de plus grande taille peuvent ouvrir le dos en douceur. Alors, comment ouvrir le dos des crevettes ?

Lors de la préparation de plats tels que des crevettes à la vapeur avec de l'ail, il est souvent nécessaire d'ouvrir le dos des crevettes. Aujourd'hui, je vais utiliser des illustrations pour vous expliquer en détail la manière parfaite d'ouvrir le dos des crevettes, afin que vous puissiez maîtriser la manière d'ouvrir le dos des crevettes de manière magnifique et parfaite.

Avant de préparer l'ouverture du dos des crevettes, rincez-les sous l'eau courante et égouttez-les. Préparez ensuite une paire de ciseaux bien aiguisés et vous pouvez commencer.

1. Tout d'abord, utilisez des ciseaux pour couper la queue de la crevette, puis coupez les 2/3 à la jonction de la tête de la crevette et du corps de la crevette, en laissant 1/3 reliant la tête de la crevette et le corps de la crevette.

2. Coupez la queue de la crevette le long de la ligne dorsale du dos de la crevette et arrêtez-vous à la coupe de la tête de la crevette. Dans cette étape, vous devez non seulement ouvrir la carapace de la crevette, mais également couper environ 2/3 de la chair de la crevette, en laissant 1/3 pour que la chair de la crevette ne se désagrège pas.

3. Écartez le corps de la crevette coupé vers la gauche et la droite et retirez les intestins de sable avec vos mains ou un cure-dent.

4. Utilisez des ciseaux pour couper le corps de la crevette horizontalement plusieurs fois pour couper les tendons de la crevette dans l'abdomen. Cela empêchera le corps de la crevette de se plier lorsqu'il est chauffé. Vous pouvez également placer les crevettes à plat sur la planche à découper et aplatir doucement le corps de la crevette, ce qui peut également casser les tendons de la crevette.

À ce stade, le travail d'ouverture du dos des crevettes est terminé. Ensuite, vous pouvez simplement rincer les crevettes à l'eau claire, égoutter l'eau et l'utiliser pour la cuisson.