Le cœur noir du riz sauvage peut-il être mangé ?

Les taches noires du 茭白 sont comestibles, mais le cœur noir du 茭白 peut-il être mangé ? La première chose à vérifier est de savoir si le bambou d'eau est pourri. Si c'est le cas, il ne faut pas le manger. Quiconque en a mangé connaît la valeur du bambou d'eau. Les morceaux tendres de bambou d'eau ont meilleur goût avec un peu de chair. Les bienfaits des châtaignes d’eau sont tellement nombreux qu’il faudrait plusieurs pages pour les énumérer tous. Il est non seulement délicieux et nutritif, mais contribue également à augmenter la production de lait. Les châtaignes d'eau ne sont pas forcément d'un blanc pur. En fait, beaucoup d'entre elles présentent de petites taches noires et certaines ont un cœur noir. Alors, peut-on manger le cœur noir de 茭白 ?

Il faut regarder le bambou d'eau. S'il devient noir après avoir été stocké pendant une longue période, vous ne pouvez pas le manger. S'il est naturel, c'est un bambou d'eau gris (c'est-à-dire un bambou d'eau qui a poussé pendant deux à trois ans mais qui n'a pas été brûlé pendant l'automne et l'hiver, ce bambou d'eau gris poussera l'année suivante. Il peut s'agir d'une substance grise laissée par manque de nutrition). Mais vous pouvez le manger, il n'y a aucun problème. Si le cœur est vraiment noir, il est recommandé de ne pas le manger. Il peut être pourri, moisi ou avarié. S'il présente des taches noires, il peut être consommé. De telles châtaignes d'eau sont normales. Ces taches noires sont en fait causées par une sorte de champignon parasite des châtaignes d'eau. Elles peuvent être consommées et ne provoqueront pas de réactions indésirables.

Avantages pour les femmes enceintes : Le 茭白 peut soulager les symptômes de l'œdème des membres au milieu et à la fin de la grossesse, tout en étanchant la soif, en favorisant la diurèse et en réapprovisionnant le corps. Le manger en été peut soulager les troubles et rafraîchir la chaleur pour les femmes enceintes. Avantages pour le fœtus : Le riz sauvage est riche en carotène et en vitamines multiples, ce qui peut protéger le développement de la vision du fœtus et améliorer l'immunité.

1. Groupes tabous

1. Le riz sauvage contient plus d'oxalate de calcium insoluble, son calcium n'est donc pas facilement absorbé par le corps humain. Il ne convient pas aux personnes souffrant d'impuissance, de spermatorrhée, d'insuffisance de la rate et de rhumes d'estomac, de maladies rénales, de calculs urinaires ou de cristaux d'oxalate dans les urines et de diarrhée.

2. Les châtaignes d'eau sont froides par nature et peuvent provoquer la réapparition de vieilles maladies. Les personnes souffrant d'estomac fragile, d'intestins froids ou de plaies purulentes ne doivent pas en manger.

3. Les châtaignes d’eau sont des aliments acides et ne doivent pas être consommées lors de la prise de médicaments à base de sulfamides.

    2. Aliments tabous

1. Tofu

Le riz sauvage contient beaucoup d'acide oxalique, et le tofu contient davantage de chlorure de magnésium et de sulfate de calcium. Si les deux pénètrent dans le corps humain en même temps, ils produiront de l'oxalate de calcium insoluble, qui non seulement entraînera une perte de calcium, mais pourra également se déposer sous forme de calculs.

2. Miel

Manger ensemble des tiges de riz sauvage et du miel peut provoquer des maladies chroniques

      3. Autres questions nécessitant une attention particulière

1. Conseils d'achat

Les meilleurs sont ceux avec des tiges jeunes et épaisses, un aspect blanc et net, une texture charnue, une texture fraîche et tendre, une chair blanche et un goût sucré.

2. Méthode de stockage

Choisissez des châtaignes d'eau ni trop tendres ni trop vieilles, à chair blanche, fermes et épaisses, engainées mais avec 2 à 3 feuilles. Faites-les tremper directement ou mettez-les dans un sac à quenouilles dans une mare d'eau propre (bac). Veillez à ce que les châtaignes d'eau soient complètement immergées dans l'eau et changez fréquemment l'eau pour la garder propre. Cette méthode permet de conserver les châtaignes d'eau fraîches et intactes, et leur apparence et leur qualité seront bonnes.