Je vulgarise la science, vous écoutez | Les personnes qui rougissent en buvant ont-elles une meilleure tolérance à l’alcool ?

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Question : Les personnes qui rougissent en buvant ont-elles une meilleure tolérance à l’alcool ?

Réponse : Tout d’abord, nous devons comprendre pourquoi certaines personnes rougissent après avoir bu de l’alcool alors que d’autres ne le font pas. L’alcool, également connu sous le nom d’éthanol, est principalement métabolisé dans le foie. La première étape est que l'éthanol est métabolisé en acétaldéhyde, la deuxième étape est que l'acétaldéhyde est métabolisé en acide acétique, et la troisième étape est que l'acide acétique est métabolisé en dioxyde de carbone et en eau. L'acétaldéhyde stimule la sécrétion d'adrénaline et de noradrénaline, ce qui peut provoquer des symptômes tels que des rougeurs au visage et des battements cardiaques rapides. Ainsi, la quantité d’alcool que l’on peut boire est déterminée par des enzymes, et les enzymes sont produites par les gènes. Le cœur du problème réside donc dans les gènes. Le taux de Chinois porteurs du gène ALDH2*2 est très élevé. Chez les personnes porteuses de l’hétérozygote ALDH2*2, si elles boivent de petites quantités d’alcool pendant une longue période, l’incidence du cancer de l’œsophage est 8 fois supérieure à celle des personnes normales ; et s’il s’agit d’alcooliques de longue date, l’incidence monte jusqu’à 114 fois. Voici une méthode d’auto-test simple pour déterminer si vous êtes porteur d’ALDH2*2 :

Premièrement : Commencez-vous à rougir peu de temps après avoir bu un verre de bière (environ 180 ml) ?

Deuxièmement : Avez-vous eu des épisodes de Problème 1 au cours des premières années après avoir commencé à boire ?

Si votre réponse à l’une de ces deux questions est « OUI », alors vous êtes très probablement porteur du gène ALDH2*2.

Il est donc naturel de rougir lorsque l’on boit de l’alcool. C'est à cause des gènes. Le corps ne peut pas métaboliser rapidement l’acétaldéhyde. Bien que les personnes qui rougissent en buvant de l'alcool puissent entraîner leur capacité à boire pour permettre à leur cerveau de tolérer progressivement les différentes réactions provoquées par la consommation d'alcool, par exemple, elles peuvent s'évanouir après un verre auparavant, mais après dix ans, elles peuvent être capables de boire trois bouteilles avant de vomir. Cependant, votre estomac, votre œsophage, votre foie et de nombreux autres organes sont endommagés par l’acétaldéhyde et l’éthanol jour après jour, car vos gènes ne peuvent pas être modifiés. La possibilité de boire de l’alcool est déterminée avant votre naissance. Les personnes qui peuvent boire beaucoup sont celles qui ont une alcool déshydrogénase et une acétaldéhyde déshydrogénase très actives dans leur corps. En général, ce type de personnes transpire beaucoup en buvant et l'alcool est rapidement excrété du corps avec la sueur. Mais d'un point de vue santé, peu importe qui vous êtes, ne buvez pas trop, sinon il y a un risque d'intoxication alcoolique aiguë.