Une habitude alimentaire qui peut prolonger votre vie est vraiment simple à mettre en place ! Je vous recommande fortement de l'essayer

Récemment, Zhang Yun, un académicien de l’Académie chinoise d’ingénierie, a mentionné dans une interview que manger jusqu’à être rassasié à 80 % et avoir faim activerait le gène de la longévité ; Ne pas porter de vêtements chauds et avoir un peu froid activera également le gène de la longévité. À première vue, ces deux phrases semblent aller à l’encontre du bon sens : nous utilisons souvent « la faim et le froid » pour décrire une personne dans l’adversité. Mais la faim et le froid, que tout le monde veut éviter, peuvent en réalité favoriser la longévité ?

En fait, malgré quelques simplifications, les informations véhiculées par ces deux phrases sont depuis longtemps étayées par des résultats de recherche, et les principes biologiques qui les sous-tendent ont également été explorés dans une certaine mesure.

La science de la faim

En parlant de faim, vous avez peut-être entendu parler du concept de « jeûne intermittent » ces dernières années. La définition de la « faim » dans la recherche biologique est plus précise et plus complexe. Une étude publiée dans Nature Aging en 2021 a conclu que le jeûne intermittent est scientifiquement classé comme « alimentation intermittente » et peut être grossièrement divisé en plusieurs types :

Le jeûne d'un jour sur deux (JTA) consiste à manger normalement un jour et à consommer uniquement de l'eau l'autre jour ; le régime 5:2 signifie manger normalement cinq jours par semaine et consommer seulement 500 à 700 calories les deux jours restants ;

L'alimentation à durée limitée (TRF) divise la journée en deux périodes, limitant le temps de repas à la période la plus courte (généralement 6 à 12 heures) et n'autorisant pas la consommation de nourriture pendant le temps restant.

Certaines méthodes plus extrêmes prolongent la période de jeûne à 1 ou 2 jours, mais cela est généralement rare.

En général, la clé de l’alimentation intermittente réside dans les « intervalles », c’est-à-dire manger normalement pendant une période donnée et limiter l’apport calorique pendant une période donnée. La phase de « famine » est essentielle car elle déclenche un changement de mode métabolique.

Chez la plupart des mammifères, l’excès de glucose est stocké dans le foie sous forme de glycogène. Après une période de jeûne, à mesure que le taux de sucre dans le sang baisse, le glycogène hépatique est progressivement consommé pour maintenir la glycémie. Lorsque les réserves de glycogène du foie sont insuffisantes, le corps humain change de mode métabolique et utilise les corps cétoniques et les graisses comme sources d'énergie, ce que nous appelons communément « brûler les graisses ».

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

La graisse était à l’origine utilisée par nos ancêtres pour stocker de l’énergie et pour se protéger du froid intense de l’hiver, lorsque la nourriture était difficile à trouver. Cependant, avec l’amélioration continue du niveau de vie, les gens modernes sont moins susceptibles d’avoir faim et plus susceptibles de trop manger, et la graisse continue de s’accumuler, provoquant une épidémie d’obésité. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), d’ici 2022, une personne sur huit sera obèse. À mesure que le poids augmente, le risque de diverses maladies augmente également.

Par conséquent, « brûler les graisses » peut en soi réduire le risque de « maladies de l’abondance » contemporaines. Certaines études ont également montré que ce modèle métabolique peut aider les gens à mieux gérer le stress et à prolonger leur durée de vie.

De plus, le jeûne peut initier la réponse d’autophagie dans le corps humain par le biais de voies de signalisation cellulaire pertinentes dans le corps humain, favorisant ainsi l’apoptose des cellules sénescentes endommagées. Une fois que vous reprenez votre alimentation, l’afflux de nutriments peut favoriser la régénération cellulaire. En un sens, le cycle de jeûne et de reprise de l’alimentation revient à donner aux cellules une chance d’innover et de se renouveler. De cette façon, les tissus et organes correspondants deviendront plus jeunes et plus sains.

Le mystère du froid

Dans le roman d'arts martiaux « Le retour des héros Condor », il y a un lit de jade froid magique. Les personnes qui dorment dessus auront extrêmement froid et devront utiliser toute leur force pour lutter contre le froid. Même dans leurs rêves, ils pratiquent inconsciemment les arts martiaux. Au fil du temps, votre force intérieure s’améliorera naturellement.

Bien qu’il s’agisse d’un cadre magique dans les romans d’arts martiaux, ces dernières années, les chercheurs sont de plus en plus conscients des bienfaits du froid pour les animaux. Par exemple, le nématode, un organisme modèle couramment utilisé, aura une durée de vie plus courte s’il est déplacé d’un environnement de vie de 20 degrés vers une température plus élevée. Au contraire, si vous allez dans un environnement d’environ 15 degrés, la durée de vie peut être considérablement prolongée.

Les chercheurs ont observé des résultats similaires chez les souris. Un environnement à seulement 0,5 degré au-dessus de la température corporelle suffit à raccourcir leur durée de vie. Au contraire, si l’environnement est 0,5 degré inférieur à la température corporelle, la durée de vie des souris peut être prolongée. Ces études montrent clairement qu’il existe un lien inextricable entre la température et la durée de vie.

Les scientifiques tentent de trouver la raison derrière cela. Un article publié l’année dernière, également dans Nature Aging, a révélé que des températures plus basses peuvent activer le protéasome des nématodes pour dégrader les protéines pathogènes agrégées. Lorsqu'ils sont passés des nématodes aux cellules humaines, ils ont observé le même résultat : à 36 degrés, le protéasome des cellules humaines a commencé à s'activer et à détruire les protéines liées à la maladie dans les cellules. Cela peut expliquer certains des bienfaits du froid.

D’autres explications sont plus simples et plus directes : dans un environnement à basse température, les taux de toutes les réactions biochimiques ralentiront, ce qui ralentira naturellement le rythme du vieillissement ; de plus, les basses températures peuvent également favoriser la combustion des graisses, ce qui peut soulager de nombreux soucis.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

Toutes ces explications semblent raisonnables, mais il convient de souligner que notre compréhension du froid est encore assez préliminaire et qu’il reste encore de nombreux mystères à résoudre. Par exemple, une étude collaborative menée par l’Université du Michigan et l’Université des sciences et technologies de Huazhong a révélé que chez les nématodes adultes, les basses températures peuvent activer une protéine appelée TRPA1 située sur les cellules nerveuses et les cellules adipeuses, initiant une série de réactions biochimiques et activant finalement le gène de longévité DAF-16/FOXO.

Il est intéressant de noter que le même environnement peut avoir des effets complètement opposés sur les larves de nématodes. En fait, les larves vivant dans des conditions plus chaudes vivaient 20 % plus longtemps. Ces données apparemment contradictoires nous indiquent également que nous avons encore beaucoup à explorer sur l’impact de la température sur les organismes.

La révélation de « la faim et du froid »

Les recherches scientifiques existantes ne peuvent qu’expliquer quelles réactions peuvent se produire dans les organismes face à la faim ou au froid, et comment celles-ci peuvent potentiellement affecter la santé, mais elles ne peuvent pas répondre à la question « pourquoi est-ce le cas ? » Il y a eu de nombreuses spéculations à ce sujet. Une explication possible est que la société moderne évolue trop vite et que le corps n’a pas suivi ce rythme.

Si nous imaginons le corps humain comme un smartphone, alors le génome est notre matériel, qui détermine notre plafond de performance ; et les différents stimuli de l’environnement sont comme des logiciels, qui ont subi des mises à niveau et des itérations rapides au cours des derniers milliers d’années. Aujourd’hui, nous pouvons nous asseoir dans des bureaux climatisés, avec une variété d’aliments et de boissons sucrées à portée de main, sans avoir à voyager comme le faisaient nos ancêtres chasseurs-cueilleurs. Nous avons construit un environnement confortable, mais notre corps se sent mal à l’aise. Certaines des soi-disant adversités qui semblent se produire à l’heure actuelle sont en réalité plus proches de l’environnement auquel le corps humain est familier, lui permettant de revenir à un état plus sain.

Bien entendu, l’affirmation ci-dessus ne peut être considérée que comme une hypothèse et nécessite davantage de preuves pour être confirmée. Cependant, pour les personnes modernes qui souhaitent améliorer leur santé, il n’est pas nécessaire de comprendre les tenants et aboutissants de cette démarche. Peut-être que si nous suivons simplement certaines pratiques soutenues par la recherche humaine (comme le jeûne intermittent, de courtes périodes d’exercice de haute intensité, etc., vous pouvez consulter les articles précédents), nous pourrons en voir les avantages.

Alternativement, nous pouvons également attendre les derniers résultats de la communauté scientifique. Lors de la réunion de printemps de l'American Chemical Society de cette année, des chercheurs de l'Université de Washington à Saint-Louis ont découvert un composé capable d'imiter les effets de l'exercice sur le corps humain. Cela fournit sans aucun doute une nouvelle idée saine pour utiliser les drogues afin de simuler l’adversité. Nous espérons également que d’autres médicaments similaires apparaîtront à l’avenir, nous permettant de bénéficier des mêmes bienfaits pour la santé sans avoir à ressentir des sensations désagréables telles que la faim et le froid.

Références

[1]Jeûne intermittent et périodique, longévité et maladie, https://www.nature.com/articles/s43587-020-00013-3

[2] Effets du jeûne intermittent sur la santé, le vieillissement et la maladie, https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1905136

[3]Obésité et surpoids, https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

[4] La température froide prolonge la longévité et prévient l'agrégation des protéines liées à la maladie grâce aux protéasomes induits par PA28γ, https://www.nature.com/articles/s43587-023-00383-4

[5]Le froid améliore la longévité de certains, raccourcit la durée de vie d'autres, https://news.umich.edu/cold-improves-longevity-for-some-shortens-life-span-for-others/

[6]Imiter l'exercice avec une pilule, https://www.acs.org/pressroom/presspacs/2024/march/mimicking-exercise-with-a-pill.html

Planification et production

Auteur : Ye Shi, créateur de vulgarisation scientifique

Revue丨Zhang Yu, chercheur/doctorant, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, expert national en sciences de la santé