Puis-je boire l'alcool que j'ai brassé moi-même ?

Il n'y a aucun problème à boire de l'alcool que vous avez vous-même préparé. Si vous le faites vous-même, ce sera plus sûr et plus hygiénique, et vous vous sentirez plus à l'aise en le buvant. Cependant, vous devez faire attention au fait qu'il existe encore de nombreux tabous concernant la consommation d'alcool. Il est préférable de ne pas le prendre avec des substances médicinales chinoises, sinon cela sera préjudiciable à la santé de la personne qui boit l'alcool et pourrait même provoquer une cirrhose du foie.

1. Lorsque vous cuisinez des plats, si vous ajoutez trop de vinaigre et que le goût est trop acide, saupoudrez simplement un peu de vin blanc dans le plat pour réduire l'acidité.

2. En cuisine, l'utilisation du vin est très importante. Le vin peut éliminer l'odeur de poisson et ajouter du parfum, rendant les plats délicieux et savoureux. Cependant, il doit être utilisé correctement, sinon il sera difficile d'obtenir l'effet souhaité et peut même se retourner contre vous.

3. L’alcool peut dissoudre les nutriments contenus dans certaines substances médicinales chinoises, ce qui est bénéfique pour la santé du buveur.

4. Boire à jeun augmente le risque de développer une cirrhose, ce qui est lié au fait qu’un apport insuffisant en protéines rend le foie plus vulnérable aux dommages.

4. Ne prenez pas divers sédatifs, hypoglycémiants, antibiotiques et médicaments antituberculeux avant et après avoir bu du vin blanc, sinon cela provoquera des maux de tête, des vomissements, de la diarrhée, une hypoglycémie et même la mort.

Lorsque vous brassez votre propre vin, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'agents de fermentation, de conservateurs ou de clarifiants. Vous pouvez vous adapter aux conditions locales et faire simplement attention à l'hygiène. Le vin brassé à la maison utilise des levures sauvages pour décomposer le sucre du raisin et le transformer en alcool. Un peu de sucre est ajouté pour augmenter la teneur en alcool. Le vin brassé est un vin rouge sec et est généralement plus moelleux que le vin rouge sec acheté. La durée de conservation n'est généralement pas supérieure à deux ans, il doit donc être consommé dans les deux ans.

Voici comment faire du vin.

1. Outils nécessaires à la vinification :

1. Fermenteur principal. Il est recommandé d'utiliser des bocaux en verre, des bocaux en verre, des bouteilles en verre, des bocaux en céramique, des bouteilles en acier inoxydable ou des bouteilles en plastique et des bocaux en plastique qui peuvent tolérer l'alcool et sont inoffensifs pour l'homme, quelle que soit leur taille.

2. Récipients de fermentation secondaire et récipients à vin. Vous pouvez utiliser des bouteilles de vin vides, des bouteilles de boissons, des bouteilles d'eau minérale, etc.

3. Un tube en plastique fin. Utilisé pour siphonner le vin du récipient de fermentation une fois la fermentation terminée.

4. Bâton en bois ou baguettes. Utilisé pour remuer les peaux de raisin et le moût pendant le processus de fermentation.

5. Bas de soie ou de gaze. Utilisé pour filtrer le jus de vin.

2. Matériaux :

C'est très simple, l'ingrédient principal est du raisin mûr et de couleur foncée, comme le Jufeng, le parfum de rose, etc. dans des conditions amateurs. Les ingrédients auxiliaires sont du sucre candi ou du sucre blanc. Le rapport pondéral entre le raisin et le sucre utilisé pour la fermentation est de 10:2.