[Questions-réponses médicales] L’eau minérale est-elle de l’eau minérale ?

Planificateur : Association médicale chinoise

Examinateur : Gong Weiyan, chercheur associé, Institut de nutrition et de santé, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies

« Eau minérale » et « eau minérale » semblent similaires, mais en fait, elles sont différentes dans leurs sources, leur teneur en minéraux et leurs méthodes de traitement.

En termes de source et de teneur en minéraux, l’eau minérale est une eau qui s’écoule naturellement des profondeurs du sous-sol ou qui est extraite par forage. Elle est filtrée à travers les couches géologiques et contient des minéraux et oligo-éléments naturels, tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium, le soufre, etc. La teneur en ces minéraux varie en fonction des conditions géologiques de la source d'eau. L’eau minérale est une eau obtenue en ajoutant artificiellement des minéraux à l’eau potable ordinaire. Sa source d’eau est généralement l’eau du robinet ou une autre eau potable traitée. Les minéraux contenus dans l'eau minérale peuvent être ajoutés conformément aux « Normes d'hygiène pour l'utilisation des additifs alimentaires » (GB2760-2007). En termes de méthodes de traitement, l’eau minérale ne subit généralement qu’un traitement minimal (comme la filtration et la désinfection) pour conserver ses propriétés naturelles. Bien entendu, son processus de production est soumis à des exigences réglementaires strictes, comme le fait qu’il doit provenir d’une source d’eau spécifique et qu’aucun ingrédient ne peut être ajouté ou retiré. Le processus de production de l’eau minérale comprend la filtration, la désinfection et l’ajout de minéraux pour garantir la sécurité de la qualité de l’eau et que la teneur en minéraux répond aux normes. Bien entendu, sa production et sa vente doivent également être conformes aux réglementations en vigueur en matière de sécurité alimentaire. Par rapport à l'eau minérale, l'eau minérale est généralement moins chère et, en raison des différentes manières dont les minéraux sont ajoutés, le goût de l'eau minérale peut être différent de celui de l'eau minérale naturelle. Le choix peut être déterminé en fonction des besoins personnels, de l’état de santé, des préférences gustatives et d’autres facteurs.