Une fille de 12 ans diagnostiquée avec une anémie après avoir bu trois tasses de café par jour ! Pourrai-je boire du café avec plaisir à l’avenir ?

L'automne et l'hiver arrivent, le temps se refroidit

Café réchauffant et rafraîchissant

De plus en plus de gens l'aiment

Mais une jeune fille

Parce que je bois 3 tasses de café par jour

L'alcool a provoqué une anémie

Que se passe-t-il…

3 tasses par jour, une fille de 12 ans est anémique

Sisi (pseudonyme) du Zhejiang a 12 ans et est élève au collège. Le week-end dernier, Sisi a été admis au service pédiatrique d’un hôpital local parce qu’un examen physique a révélé un faible taux d’hémoglobine. Des analyses sanguines de routine ont montré que l'hémoglobine de Sisi n'était que de 69 g/L (celle des enfants normaux est de 110 à 160 g/L) et que son hématocrite était de 25,9 %, ce qui correspondait à une anémie modérée .

Le médecin qui l'a reçue se souvient : « Ce qui m'a le plus impressionné, c'est que lorsque nous l'avons examinée, nous avons constaté que même ses ongles étaient blancs comme du papier, sans aucune trace de sang . »

L'enfant n'a pas de saignements dans les selles ni de flux menstruel excessif, alors quelle en est la raison ? Après avoir posé des questions sur ses antécédents médicaux, nous avons appris qu'en raison de la pression des études récentes, Sisi avait toujours l'habitude de boire du café pour rester éveillée, buvant au moins 3 tasses de café instantané par jour.

Le médecin a continué à interroger Sisi sur ses habitudes de vie. Il s'est avéré que la petite fille « aimait la beauté » et suivait un régime végétarien depuis longtemps, et ne mangeait presque jamais de viande.

Après avoir effectué les examens appropriés et enquêté sur la situation, le médecin a estimé que la cause de l'anémie de Sisi était un apport insuffisant en fer et des troubles d'absorption causés par ses propres habitudes de vie , associés à une alimentation déséquilibrée et à une carence en acide folique.

Il y a quelque temps

#Boire du café peut affecter l'absorption du fer et provoquer une anémie#

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Le café affecte-t-il l’absorption du fer ?

La réponse est : oui, mais ne vous inquiétez pas trop.

L’une des raisons est que le café n’affecte que l’absorption du fer non héminique, celui que l’on trouve dans les céréales et les légumes, mais n’a aucun effet sur le fer héminique présent dans la viande (bœuf, agneau, poisson et volaille).

Ici, nous devons expliquer la signification de « fer non hémique » et de « fer hémique » :

Le fer est un oligo-élément très important pour le corps humain. Les sources de fer peuvent être divisées en deux catégories : le fer héminique et le fer non héminique.

Le fer héminique se trouve uniquement dans les aliments d'origine animale, tels que le foie animal, le sang animal, la viande rouge, la volaille, etc. Le fer non héminique provient principalement des aliments végétaux, tels que les épinards, les haricots, etc.

Bien que le fer non héminique et le fer héminique puissent tous deux nous fournir un complément de fer, leurs effets sont assez différents. Le fer héminique, qui est du fer provenant de sources alimentaires animales, peut être mieux absorbé et utilisé par le corps humain. Le taux d’absorption du fer non hémique est très faible et il est plus difficile à absorber et à utiliser par le corps humain.

Bien que les ingrédients végétaux tels que les polyphénols, la caféine et l'acide phytique contenus dans le café confèrent au café un goût merveilleux, ils se combinent également avec le fer, arrachant la position des ions fer, réduisant le taux d'absorption du fer et affectant ainsi l'absorption du fer non hémique.

Une étude a révélé que boire du café en mangeant un hamburger réduisait l’absorption du fer non hémique du hamburger de 39 % par tasse de café.

Mais la bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses sources de fer dans notre alimentation et que la consommation de caféine n’a pas d’effet significatif sur l’absorption globale du fer par l’organisme. En fait, le café ne contribue qu’à environ 6 % au fer contenu dans un repas.

Une autre raison est que l’effet sur l’absorption du fer dépend également du moment où vous buvez du café .

Parce que le café ne fera qu'entraver l'absorption d'une partie du fer lorsque vous le prendrez, et ne provoquera pas de perte de fer dans le corps. Des études ont montré que boire du café une heure avant un repas n’a aucun effet sur l’absorption du fer.

Boire régulièrement du café peut-il provoquer une anémie ?

En fait, des études menées au Royaume-Uni, en Corée du Sud et en France ont montré que la caféine consommée à partir du café ou du thé ne provoque pas de carence en fer ni d’anémie chez les personnes en bonne santé.

En 2021, la consommation de café par habitant en Chine n'était que de 9 tasses/an, bien inférieure à celle des États-Unis, du Japon et d'autres pays (par exemple, les États-Unis consomment environ 340 tasses/an et le Japon environ 293 tasses/an). La consommation par habitant aux États-Unis et au Japon est bien plus élevée que dans mon pays, mais leurs taux d’anémie sont inférieurs aux nôtres.

États-Unis : Une enquête a montré que le taux d’anémie ferriprive chez les femmes âgées de 12 à 21 ans était de 6,3 %, et d’autres données ont montré que le taux chez les femmes âgées de 15 à 29 ans était de 7,1 %.

Japon : Dans la population générale du Japon, le taux d’anémie chez les femmes âgées de 20 à 29 ans est de 7 %.

Chine : Selon le rapport sur l’état nutritionnel et les maladies chroniques des résidents chinois (2015), le taux d’anémie parmi les résidents âgés de 6 ans et plus dans mon pays est de 9,7 %. Les données de surveillance de l’état nutritionnel et de santé des résidents chinois de 2010 à 2012 ont montré que le taux total d’anémie parmi les résidents urbains et ruraux de mon pays était de 9,7 %, dont 7,0 % pour les hommes et 12,6 % pour les femmes. D’autres données ont montré que le taux d’anémie chez les femmes chinoises âgées de 18 à 45 ans était de 15,67 %.

En général, tant que vous pouvez vous assurer de consommer suffisamment de fer dans votre alimentation quotidienne, par exemple en mangeant plus de viande maigre et en mangeant des fruits et légumes séparément du café (la vitamine C contenue dans les fruits et légumes peut favoriser l'absorption du fer), vous n'avez pas à vous soucier du fait que boire du café provoque une anémie.

Dans la vraie vie, peu de personnes souffrent d’anémie à cause de la consommation de café. De nombreuses personnes souffrent d’anémie ferriprive non pas parce qu’elles boivent du café, mais parce qu’elles ne consomment pas suffisamment de fer.

Comment boire du café sainement ?

Chez les personnes en bonne santé, la consommation normale de café ne provoque pas de carence en fer ni d’anémie. Vous pouvez donc toujours boire du café, mais il est préférable de ne pas dépasser 4 tasses par jour.

Cependant, pour les personnes souffrant d’anémie ferriprive, il est recommandé de :

1. Essayez de ne pas boire de café en mangeant. Il est recommandé de le boire une heure après un repas.

2. Le café n’affecte que le fer « non héminique » et n’a aucun effet sur le fer « héminique ». Si vous buvez du café, vous pouvez manger plus de viande maigre, de fruits et de légumes frais. Vous pouvez également prendre des suppléments de fer et de vitamine C de manière appropriée pour vous assurer de pouvoir absorber suffisamment de matières premières en fer.

3. Si vous voulez vraiment en boire mais que vous craignez que cela affecte l’absorption du fer, vous pouvez également choisir du café décaféiné.