Lait écrémé ou lait entier, lequel est le plus sain ? Il s’avère que beaucoup de gens ne le boivent pas correctement.

Lors des fêtes et des rassemblements entre amis

De nombreuses personnes choisiraient d’offrir une boîte de lait en cadeau.

Mais il existe de nombreux types de lait sur le marché

Surtout le lait entier et le lait écrémé

Souvent déroutant

Le lait écrémé est-il plus sain parce qu’il ne contient pas de matières grasses ?

Boire du lait entier fait-il grossir ?

Femmes enceintes, enfants, patients hyperlipidémiants, diabétiques...

Comment les différents groupes de personnes devraient-ils choisir du lait écrémé ou entier ?

L'article du jour

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Lait entier : Le lait entier produit de manière standard contient environ 3,5 % de matières grasses et sa teneur en vitamine A et en vitamine E est supérieure à celle du lait écrémé.

Lait écrémé : La teneur moyenne en matières grasses du lait écrémé est d'environ 0,1 %, ce qui peut être considéré comme presque sans matières grasses.

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Alors, quelle est la différence entre le lait entier et le lait écrémé ?

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Le lait écrémé contient moins de calories

Les calories, la teneur en matières grasses et la teneur en cholestérol du lait écrémé sont inférieures à celles du lait entier.

Cependant, la teneur en matières grasses du lait n’est pas très élevée. Une boîte de 250 ml de lait écrémé contient à peu près autant de calories qu'une pomme entière et n'est même pas aussi riche en calories que quelques chips de pommes de terre .

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Le lait entier est plus rassasiant

Parce que la graisse prend plus de temps à se vider de l’estomac, le lait entier est plus rassasiant.

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Il y a une certaine perte de nutriments dans le lait écrémé

Les vitamines liposolubles telles que la vitamine A et la vitamine E présentes dans le lait seront également perdues lors du processus d’écrémage.

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Goût légèrement différent

Le lait entier a un goût laiteux, tandis que le lait écrémé a un goût très fade.

Différentes personnes peuvent choisir le lait en fonction de leurs besoins.

👉🏻Les personnes souffrant d’obésité, d’hyperlipidémie et de diabète peuvent choisir du lait écrémé ou faible en gras .

👉🏻Pour les femmes enceintes et les enfants , il est recommandé de choisir du lait entier , qui peut assurer l'apport de lécithine, de céphaline, de sphingomyéline et de diverses vitamines pour favoriser la croissance et le développement. Vous pouvez également choisir du lait enrichi en DHA et en vitamine D.

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Tout d’abord, nous devons savoir que lorsque nous perdons du poids, nous ne réduisons pas seulement la « graisse » mais les « calories ».

Les substances qui fournissent des calories dans les aliments sont principalement trois nutriments : les protéines, les lipides et les glucides.

Si les calories que vous mangez dépassent les calories que votre corps consomme, les calories excédentaires seront converties en graisse et stockées dans le corps, entraînant l’obésité.

En règle générale, tant que vous le buvez avec modération, cela ne fait pas une grande différence que vous choisissiez du lait entier ou du lait écrémé . La meilleure façon de perdre du poids est : « contrôler sa bouche et bouger ses jambes ».

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D’autres adultes en bonne santé peuvent choisir en fonction de leurs propres goûts et besoins. Tant que la consommation n’est pas trop importante, le lait entier reste un meilleur choix .

L'édition 2022 des « Directives diététiques pour les résidents chinois » recommande aux adultes de consommer 300 à 500 grammes de lait et de produits laitiers par jour .

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Le temps est devenu plus froid récemment et de nombreux amis choisissent de chauffer le lait, mais je voudrais rappeler à tout le monde de ne pas chauffer le lait à une température trop élevée ni de le faire bouillir trop longtemps , afin de ne pas détruire les nutriments, en particulier les vitamines et les protéines.

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Est-il acceptable de boire du lait à jeun ? Cela entraînera-t-il un gaspillage de protéines ? Quel est le meilleur moment pour boire du lait ?

Pour les amis intolérants au lactose, boire du lait à jeun peut provoquer des douleurs abdominales, des ballonnements et de la diarrhée.

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Les amis ayant une fonction digestive normale ne ressentiront aucune gêne après avoir bu du lait. Ils peuvent boire du lait à tout moment et peuvent utiliser à bon escient les nutriments contenus dans le lait sans problème de gaspillage de protéines.

Préférez-vous le lait entier ou le lait écrémé ?

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Déclaration : Cet article est un article de vulgarisation scientifique à caractère éducatif lié à la médecine. Il n’implique pas de méthodes de traitement spécifiques ni de comportements médicaux et ne peut pas remplacer les visites à l’hôpital.

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Références

[1] Société chinoise de nutrition. Directives diététiques pour les résidents chinois[M]. Maison d'édition médicale populaire. 2022

[2] Zhang Jiacheng. Lait écrémé vs lait entier[J]. Médecine familiale : première moitié du mois, 2013(6):2. DOI : CNKI : SOLEIL : JTYI.0.2013-06-072.

[3] Liu Guosheng. Choisissez du lait écrémé ou entier[J]. La santé de tous, 2020.

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Carte : Dynastie des Zhou de l'Est