Le parcours de digestion et d'absorption d'une omelette

Auteur : Zhang Yujian, Song Xuenan, Gong Liying, Hôpital Qilu de l'Université du Shandong

Examinateur : Ji Rui, médecin-chef, hôpital Qilu, Université du Shandong

Le premier rayon de soleil du matin brille à travers les rideaux et tombe sur le visage de la petite fille Yueyue.

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"Viens prendre ton petit déjeuner !" La voix de maman venait de la salle à manger. Yueyue frotta ses yeux endormis, sortit du lit et courut vers la salle à manger avec impatience. Il y avait un délicieux petit-déjeuner sur la table : des œufs au plat dorés, du pain grillé croustillant et une tasse de lait fumant. La fille a pris la fourchette avec enthousiasme, a pris un morceau d'œuf frit doré et l'a mis dans sa bouche. "Hmm, ça sent tellement bon !" Yueyue plissa les yeux et mâcha le délicieux petit-déjeuner. Elle ne savait pas que ce petit œuf au plat était sur le point de se lancer dans une aventure magique.

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Le voyage de l’œuf au plat commence dans la bouche de Yueyue. La première chose qui vient à la bouche est l’expérience gustative. Les papilles gustatives détectent les saveurs sucrées, acides, amères, salées et fraîches des aliments et transmettent des informations au cerveau, déclenchant l'appétit et la sécrétion de salive. Elle le mordit légèrement et l'œuf au plat fut coupé en morceaux par ses dents et mélangé à sa salive.

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La salive contient une enzyme spéciale qui peut initialement décomposer les protéines de l’œuf au plat, le rendant ainsi plus facile à digérer.

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Les fragments d’œufs au plat sont ensuite poussés par la langue et glissent le long de l’œsophage. L'œsophage agit comme un toboggan, transportant l'œuf au plat jusqu'à l'estomac. Une fois dans l’estomac, le voyage de l’omelette devient encore plus étonnant. Les muscles de la paroi de l'estomac commencèrent à se contracter violemment et l'œuf au plat donna l'impression d'être envoyé dans un mixeur, qui mélangeait soigneusement l'œuf au plat avec le suc gastrique.

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Le suc gastrique contient des substances acides fortes, qui peuvent décomposer davantage les protéines des œufs au plat en molécules plus petites. L'œuf au plat reste dans l'estomac pendant environ deux heures, où il est décomposé en particules plus petites par le suc gastrique et pénètre dans l'intestin grêle avec le suc gastrique.

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L'intestin grêle est comme une rivière sinueuse, longue jusqu'à 6 mètres. C'est ici que le voyage de la friture des œufs entre réellement dans une phase chargée. Avec la participation de la bile, du suc pancréatique et de diverses enzymes biologiques, les protéines, les graisses et les glucides contenus dans les œufs au plat sont complètement décomposés, absorbés et utilisés par le corps humain.

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Les nutriments décomposés sont absorbés par les villosités de l’intestin grêle, qui sont comme de minuscules poils qui transportent les nutriments dans le sang. Le sang est comme un train à grande vitesse, transportant ces nutriments dans tout le corps, fournissant de l’énergie à divers organes et les aidant à fonctionner correctement.

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Finalement, le voyage de l'œuf au plat atteint sa destination : le gros intestin. Le gros intestin est comme une usine d’élimination des déchets. Il absorbe les débris non digestibles et l’eau, forme des excréments et les excrète hors du corps.

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Après tout le voyage, la fille se sentait pleine d'énergie et elle est allée à l'école pleine d'énergie. Elle ne savait pas que pendant qu'elle savourait un délicieux petit-déjeuner, l'œuf au plat avait terminé son voyage magique dans son corps, fournissant de l'énergie pour sa croissance.