Le fait de réchauffer des aliments emballés dans du film plastique peut-il provoquer le cancer ? Réponse d'expert

Récemment, l'Association des sciences et technologies de Pékin, l'Administration municipale du cyberespace de Pékin et d'autres départements ont conjointement révélé un certain nombre de pseudosciences de la vie, parmi lesquelles l'affirmation selon laquelle « emballer les aliments dans du film plastique et les chauffer libérera des substances cancérigènes dans les aliments », qui a attiré une large attention. Cette affirmation est-elle vraie ?

« Chauffer des aliments emballés dans du film plastique peut provoquer le cancer »

Est-ce vrai ?

Le film alimentaire est un produit d'emballage en plastique, généralement fabriqué à partir d'éthylène comme mélange maître par réaction de polymérisation. Selon les différents types de mélanges maîtres d'éthylène, la plupart des films étirables vendus sur le marché chinois peuvent être divisés en trois catégories :

Le premier est le film plastique en polyéthylène, appelé PE ;

Le deuxième est le film plastique en chlorure de polyvinyle, appelé PVC ;

Le troisième type est le film plastique en chlorure de polyvinylidène, appelé PVDC.

Zhang Mei, chercheur à l'Institut d'analyse et de test de l'Académie des sciences et technologies de Pékin : Étant donné que le film alimentaire en PVC contient une grande quantité de plastifiants, de nombreux rapports font état de la production de substances tératogènes et cancérigènes dans les plastifiants. Les gens peuvent paniquer à ce sujet, mais toutes les substances toxiques ou nocives sont en fait liées au dosage. Par exemple, si ce film plastique en PVC répond aux normes nationales et est acheté via des canaux officiels, il existe des exigences concernant la limite et la quantité de plastifiants ajoutés. S’il répond aux exigences pertinentes et est utilisé de manière raisonnable et normale, il est réellement sûr.

Le film plastique PE est principalement utilisé pour l'emballage alimentaire. Les fruits, les légumes et les produits semi-finis achetés dans les supermarchés peuvent être conservés frais grâce au film alimentaire PE. Le film plastique PVC peut être utilisé pour l'emballage alimentaire, mais comme il contient du phtalate de di(2-éthylhexyle) (DEHP), communément appelé plastifiant, tout en augmentant l'élasticité et la ténacité du plastique, il a un certain impact sur la sécurité humaine et ne doit pas être chauffé pour être utilisé. Le film plastique PVDC est principalement utilisé pour l'emballage de certains aliments cuits, de la viande et d'autres produits et peut être chauffé dans une mesure limitée.

Le film plastique PVDC est résistant à la chaleur et non toxique

Mieux qu'un film alimentaire ordinaire

Les experts affirment qu’il est nécessaire d’utiliser des emballages plastiques différents pour différents aliments. Le film alimentaire sur le marché chinois peut être grossièrement divisé en deux catégories en fonction de sa fonction :

Un type est le film alimentaire ordinaire, qui convient pour conserver la fraîcheur au réfrigérateur ;

L'un des types de film alimentaire est le film alimentaire pour micro-ondes, qui peut être utilisé pour la conservation au réfrigérateur ou au micro-ondes. Le film alimentaire PVDC est bien supérieur au film alimentaire ordinaire en termes de résistance à la chaleur et de non-toxicité. Par conséquent, tant qu'il est utilisé conformément aux instructions et répond aux exigences pertinentes, il n'y a pas lieu de trop s'inquiéter.

Planification et production

Source : Client de CCTV News

Revue丨Zhang Yu, chercheur/doctorant, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, expert national en sciences de la santé

Éditeur : Yinuo

Relu par Xu Lailinlin