Les boissons sont-elles également divisées en différentes qualités ? ! Comme prévu, j'aime boire du C et du D...

Shanghai a récemment mis à l'essai un système d'étiquetage de notation « Choix nutritionnel » pour les boissons. En divisant les boissons en quatre catégories, A, B, C et D, le système permet aux consommateurs de comprendre plus intuitivement la valeur nutritionnelle des boissons et de faire des choix alimentaires plus sains.

Cette norme est-elle vraiment scientifique ?

Quel niveau de boissons aimez-vous boire ?

Normes de classement nutritionnel des boissons

Quelles sont les normes spécifiques pour la classification des boissons ? En fait, les boissons sont classées en niveaux ABCD en fonction de la teneur en quatre ingrédients spéciaux, à savoir « sucres non laitiers », « graisses saturées », « graisses trans » et « édulcorants non sucrés ». Parmi eux, la classe A est la meilleure et la classe D est la pire.

0 1 Sucres non laitiers

Les sucres non laitiers excluent le lactose, les sucres ajoutés artificiellement et les sucres contenus dans les jus de fruits. Le lactose a un faible taux de digestion et d'absorption et il a été prouvé qu'il favorise l'absorption et l'utilisation par le corps d'une variété de minéraux et de vitamines, ce qui a un effet positif sur le corps humain, il n'est donc pas inclus.

02Graisses saturées

Les graisses saturées proviennent principalement de la matière grasse du lait, ainsi que d’ingrédients supplémentaires tels que la crème et la crème non laitière.

0 3 Gras trans

Les gras trans sont des gras malsains tels que ceux que l’on trouve dans la crème, la margarine et les substituts du beurre de cacao.

0 4 Édulcorants sans sucre

Les édulcorants sans sucre désignent tous les substituts du sucre, y compris les alcools de sucre (tels que le sorbitol, le xylitol, le maltitol, le mannitol, l'érythritol et le maltol) et les édulcorants synthétiques artificiels (tels que la saccharine, l'aspartame, l'acésulfame de potassium, le sucralose, le néotame). La relation entre leur consommation à long terme et la santé est encore controversée.

Normes de classification spécifiques pour quatre types de boissons

Si une boisson contient l’un de ces quatre éléments qui est le moins sain, la note finale de la boisson sera basée sur le pire. Les quatre ingrédients considérés dans cette classification doivent tous être consommés en quantités modérées , donc pour déterminer la note, la note la plus basse des quatre ingrédients est considérée comme la note globale finale.

Le but de cette démarche est de dire à tout le monde que si une boisson est vraiment saine, elle doit l’être sous tous ses aspects, et pas seulement sous un seul aspect. Par exemple, la teneur en sucre non laitier d'une certaine boisson est de 0,9 g/100 ml, la qualité du sucre non laitier est B, la teneur en graisses saturées est de 3 g/100 ml, la qualité est D, la teneur en acides gras trans est de 0 g/100 ml, la qualité est A, et aucun édulcorant non sucré n'est ajouté, la qualité est A. Enfin, la note globale de la boisson est D.

Comment choisir ses boissons au quotidien ?

Sucre

Évitez les boissons riches en sucres non laitiers, comme celles contenant du sucre ajouté ou des jus de fruits.

Informations nutritionnelles

Consultez le tableau des valeurs nutritives pour connaître la quantité de calories, de protéines, de lipides, de glucides, de sodium, etc. contenue dans la boisson.

Graisses saturées et trans

Essayez de limiter votre consommation de boissons riches en graisses saturées et trans, comme celles contenant de la crème ou de la margarine.

Édulcorants artificiels

Bien que les édulcorants artificiels puissent réduire l’apport calorique, leur consommation à long terme peut être controversée pour des raisons de santé. Il est préférable de choisir des boissons contenant des édulcorants sans sucre avec modération.

Ingrédients naturels

Privilégiez les boissons contenant des ingrédients naturels et peu transformés, comme les jus de fruits ou de légumes frais.

Teneur en caféine

Soyez attentif à la teneur en caféine de vos boissons ; une consommation excessive de caféine peut avoir des effets néfastes sur la santé, en particulier chez les enfants et les personnes sensibles.

Conservateurs et additifs

Essayez d’éviter les boissons qui contiennent de grandes quantités de conservateurs et d’additifs afin de réduire les effets indésirables potentiels.

Enfin, l’eau est la meilleure boisson pour répondre à vos besoins quotidiens. Il ne contient aucune calorie et est essentiel pour votre santé. Dans la mesure du possible, privilégiez l’eau comme boisson quotidienne.

Les ingrédients sont uniquement de l'eau et du thé oolong, qui peut être classé comme de qualité A et est une boisson recommandée.

Comment voyez-vous la classification des boissons ?

D’un point de vue positif, la classification des boissons peut fournir des informations nutritionnelles quantitatives, de sorte que même si nous n’étudions pas la nutrition, nous pouvons rapidement savoir quelle boisson est la plus saine.

Dans le même temps, la classification des boissons peut également avoir un impact sur l’industrie des boissons. D’un côté, les étiquettes graduées peuvent rappeler aux consommateurs de prêter attention à la teneur en sucre et en matières grasses, ce qui peut inciter les entreprises à optimiser les formules de leurs produits et à réduire l’utilisation d’ingrédients malsains. D’autre part, les entreprises peuvent ajuster leurs gammes de produits et mener un marketing plus ciblé en fonction des résultats de notation et des préférences des consommateurs.

Cependant, la classification des boissons peut également faire face à certains défis et controverses. Par exemple, tous les consommateurs ne peuvent pas comprendre pleinement des concepts nutritionnels complexes, et une norme de classement unique peut ne pas répondre aux besoins de tous les consommateurs. De plus, pour les boissons ayant des notes plus faibles, leurs ventes sur le marché et leur image de marque peuvent être affectées.

Dans l’ensemble, la classification des boissons est une tentative bénéfique. Cela peut améliorer la sensibilisation des consommateurs aux effets des aliments et des boissons sur la santé, tout en imposant des exigences plus élevées au développement et au marketing des produits des entreprises.

Auteur : Zhao Xu, Département de biologie et de médecine, Collège des sciences alimentaires, Université agricole du Nord-Est

Rédacteur en chef : Dong Xiaoxian