Sauter le petit-déjeuner entraîne-t-il vraiment des maladies cardiovasculaires ?

Beaucoup de gens savent que le petit-déjeuner est important. Une étude menée aux États-Unis a révélé que les personnes qui n’ont jamais pris de petit-déjeuner présentent une augmentation significative de la mortalité toutes causes confondues et de la mortalité cardiovasculaire, en particulier une augmentation de la mortalité par accident vasculaire cérébral. Cependant, de nombreuses personnes ignorent inévitablement ou même sautent parfois le petit-déjeuner. Est-il vraiment si dangereux de sauter le petit-déjeuner ?

Examinons les recherches pertinentes menées aux États-Unis. Dans le cadre de cette étude, les chercheurs ont mené une étude de suivi de 18 ans sur 6 550 participants participant à l’Enquête nationale sur la santé et la nutrition. Les résultats ont montré qu’après avoir pris en compte le statut socioéconomique, la race, l’âge, le sexe, le régime alimentaire et le mode de vie, le poids et les facteurs de risque cardiovasculaire, les personnes qui ne prenaient jamais de petit-déjeuner présentaient un risque accru de 87 % de décès cardiovasculaire, un risque accru de 19 % de décès toutes causes confondues et un risque accru de 239 % d’accident vasculaire cérébral par rapport à celles qui prenaient un petit-déjeuner tous les jours.

Cependant, cette étude comporte des limites, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter outre mesure. Premièrement, il s’agit d’une étude de cohorte prospective et les résultats sont observationnels, ce qui ne peut révéler que des corrélations mais ne peut pas prouver la causalité. En d’autres termes, il ne peut pas être prouvé que le fait de sauter le petit-déjeuner soit la cause directe des maladies cardiovasculaires. Deuxièmement, en général, les personnes qui insistent pour prendre un petit-déjeuner tous les jours accordent plus d’attention à leur santé physique et peuvent donc avoir d’autres bonnes habitudes de vie, comme ne pas fumer, ne pas boire, faire de l’exercice régulièrement et ne pas se coucher tard. De plus, bien que l’étude ait montré une augmentation de 87 % du risque de décès cardiovasculaire, le nombre réel de cas accrus n’était pas important : seulement 41 cas ont été trouvés dans l’étude observationnelle de 18 ans.

Il convient de noter que nous ne pouvons parfois pas supposer que les personnes qui prennent un petit-déjeuner sont nécessairement en meilleure santé. Si vous mangez des bâtonnets de pâte frits, des gâteaux frits, des hamburgers et des frites au petit-déjeuner, cela ne peut pas être considéré comme un régime alimentaire sain. Pour déterminer si un régime alimentaire est sain, il faut observer les habitudes alimentaires à long terme, et non pas seulement se demander si une personne mange ou non à un repas ou si elle mange bien.

En fait, les facteurs qui conduisent aux maladies cardiovasculaires sont très complexes. Par exemple, fumer, boire, manquer d’exercice, consommer trop de sel, etc.

Alors, est-ce que c’est bien de sauter le petit-déjeuner ? Alors que le rythme de vie continue de s’accélérer, de plus en plus de personnes commencent à négliger le petit-déjeuner. Bien que sauter le petit-déjeuner ne conduise pas nécessairement à une maladie cardiovasculaire, il est tout de même recommandé d’essayer de prendre un petit-déjeuner.

Le petit-déjeuner fait partie de l’alimentation quotidienne et prendre un petit-déjeuner tous les jours est également un mode de vie sain préconisé par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). En tant que premier repas de la journée, le petit-déjeuner est essentiel à l’apport nutritionnel, à l’état de santé et à l’efficacité au travail ou aux études. Le petit-déjeuner est le moment le plus éloigné du repas précédent et consomme beaucoup d’énergie. Si vous ne le réapprovisionnez pas à temps, vous aurez faim, ce qui entraînera une diminution de l'excitabilité cérébrale, une réaction lente et un manque de concentration, affectant l'efficacité du travail et des études.

De nombreuses études ont également montré que prendre un petit-déjeuner régulièrement est bon pour la santé. De nombreuses études ont également montré que la consommation régulière d’un petit-déjeuner est corrélée négativement à l’incidence de l’obésité et des maladies cardiovasculaires. Les directives alimentaires de mon pays soulignent également qu'une alimentation raisonnable peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire, et prendre un petit-déjeuner régulièrement fait également partie d'une alimentation raisonnable, c'est donc très important.

Cependant, beaucoup de gens ne prennent pas un bon petit-déjeuner. Le « Rapport d’enquête sur l’état alimentaire du petit-déjeuner des résidents chinois » montre que 35 % des Chinois ne peuvent pas prendre de petit-déjeuner tous les jours ; Même s'ils peuvent prendre un petit-déjeuner, beaucoup de gens ne le mangent pas sainement. 55 % des gens consomment moins de trois types d’aliments pour le petit-déjeuner chaque jour, et 42 % d’entre eux le terminent en 10 minutes, ce qui rend difficile l’obtention d’une alimentation équilibrée.

En fait, le principe de base d’un petit-déjeuner sain est de veiller à ce que les types d’aliments soient diversifiés et que la combinaison nutritionnelle soit raisonnable.

À cet égard, il est recommandé de commencer par deux aspects : tout d’abord, prendre un petit-déjeuner complet. D’une manière générale, il est recommandé que l’énergie fournie par le petit-déjeuner représente 25 à 30 % de l’énergie totale de la journée pour assurer l’efficacité du travail et des études tout au long de la matinée. Essayez donc de prendre un petit-déjeuner complet. Deuxièmement, prenez un bon petit-déjeuner. Le bien ici fait référence à la valeur nutritionnelle du petit-déjeuner. Pour fournir au corps humain une nutrition riche, le petit-déjeuner doit contenir des légumes, des fruits, des céréales complètes, des œufs, du lait et d’autres aliments pour assurer une nutrition équilibrée. Par exemple, si vous avez l’habitude de manger du lait de soja et des bâtonnets de pâte frits tous les jours, vous pouvez aussi bien ajouter des bananes ou des pommes ; Si vous buvez du porridge blanc et mangez des petits pains cuits à la vapeur tous les jours, vous pouvez aussi bien ajouter des légumes et des œufs pour le rendre plus parfait.

Pour certains employés de bureau ou personnes qui ne peuvent pas préparer le petit-déjeuner, il est recommandé de faire des réserves de céréales pour le petit-déjeuner, de lait, de noix, de fruits, etc. à la maison ou au travail en cas d'urgence.

(L'auteur est le directeur du département Science et Technologie du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la nutrition)