Est-il préférable d’utiliser une casserole ordinaire ou un autocuiseur pour préparer la bouillie d’orge du Nord-Est ? Quel pot faut-il utiliser pour préparer la bouillie d’orge du Nord-Est ?

Nous savons tous qu’il existe de nombreux aliments distinctifs dans la région du Nord-Est, et la bouillie d’orge est l’une des bouillies de céréales secondaires les plus populaires. Il existe de nombreuses façons de le cuisiner. Il a une saveur riche et délicieuse et a un très bon goût. Il est profondément aimé par les gens. De nombreuses personnes préparent du porridge d’orge du Nord-Est à la maison. Alors, est-il préférable de préparer la bouillie d’orge dans une casserole ordinaire ou dans un autocuiseur ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Qu'est-ce que le Northeastern Dacha Congee ?

En tant que personne originaire du nord-est de la Chine, j’avais l’habitude de manger beaucoup de gruau de maïs. Qui aurait cru que cela me manquerait autant alors que je n’en ai pas mangé pendant un certain temps. Ainsi, chaque année, lorsque du maïs frais est sur le marché, je demande à mes proches à la campagne de m’en apporter.

Les grains de maïs grossièrement moulus sont fabriqués à partir de l'enveloppe du maïs après avoir été moulus. Les grains de maïs finement moulus sont appelés « petits grains ». Ce doit être du maïs frais de l’année. Il a bon goût lorsqu'il est simplement moulu et possède l'arôme unique du maïs. Et si on le moud à la pierre, le goût sera plus doux.

De nombreux magasins de petit-déjeuner du nord-est de la Chine vendent désormais de la bouillie d’orge. Les personnes qui aiment en manger sont essentiellement des « nostalgiques » et des personnes âgées.

Est-il préférable de cuire la bouillie d’orge du Nord-Est dans une casserole ordinaire ou dans un autocuiseur ?

Il est généralement préférable d’utiliser un autocuiseur.

Le gruau de riz est un type d’aliment particulièrement difficile à ramollir. Il faut les faire tremper longtemps puis les faire bouillir pour qu'ils deviennent collants et délicieux. Il n'est pas recommandé d'utiliser des casseroles et des poêles ordinaires pour cuisiner à la maison car :

1. Le temps de cuisson est trop long, ce qui prend du temps et consomme beaucoup de carburant.

2. Vous devez remuer constamment pour éviter que le fond du pot ne colle et ne provoque de la fumée, ce qui affectera le goût.

Par conséquent, lors de la préparation de bouillie d'orge à la maison, il est préférable d'utiliser un autocuiseur, qui est plus rapide et permet de gagner du temps.

Comment préparer la bouillie de riz du Nord-Est

Ingrédients principaux : copeaux de riz, grains de riz

Ingrédients : Un peu de bicarbonate de soude

pratique:

1. Lavez les copeaux de maïs et les grains de riz et retirez les résidus et les impuretés.

2. Faites tremper la bouillie de maïs et les haricots de riz dans de l'eau propre, de préférence pendant la nuit. Laissez tremper jusqu'à ce que le gruau puisse être transformé en poudre à la main.

3. Mettez le gruau de maïs et les grains de riz dans un autocuiseur, ajoutez de l'eau deux à trois fois plus que le gruau de maïs et ajoutez 1 à 2 grammes de bicarbonate de soude. Ensuite, couvrez l'autocuiseur et cela prend généralement plus de vingt minutes. Cuire jusqu’à ce que le gruau de maïs et les haricots de riz soient tendres.

La production et les compétences du Northeastern Dacha Congee

1. Le bicarbonate de soude et l'alcali comestible peuvent accélérer la cuisson du gruau de maïs et donner à la bouillie de gruau de maïs un goût plus parfumé. Par conséquent, lors de la cuisson des produits à base de maïs, vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate de soude ou d'alcali comestible. Si cela vous dérange, vous pouvez le laisser de côté.

2. Si vous ne souhaitez pas utiliser d'autocuiseur et utilisez des ustensiles de cuisine ordinaires, vous devez rester près de la casserole et la remuer de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle. Faites également attention à la quantité d’eau dans le pot à tout moment. C'est assez gênant.

3. Il est préférable de boire de la bouillie d'orge avec des cornichons à base de radis salés, afin que la bouillie d'orge épaisse ait meilleur goût.

4. La clé pour préparer la bouillie d’orge du Nord-Est est de la cuire jusqu’à ce qu’elle soit molle et épaisse. Utiliser un autocuiseur pour le faire à la maison est un bon choix. Bien sûr, s’il s’agit d’un pot à bois à la campagne, c’est une autre affaire !