Parents, ne soyez pas radins avec l'argent, mangez simplement ces 4 collations

De nos jours, les jeunes sont très heureux d’acheter des collations pour leurs grands-parents. Ils espèrent que leurs grands-parents pourront goûter à leurs collations préférées, comme des brochettes grillées, des lanières épicées, du poulet frit et du thé au lait. Mais certaines collations ne conviennent pas aux personnes âgées qui souhaitent les consommer pendant une longue période. Si nous pouvons sélectionner et ajuster légèrement les types de collations, nous pouvons apporter plus de santé aux personnes âgées.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

Alors, quels types de collations sont les plus adaptés aux personnes âgées ? Si vous souhaitez choisir des collations nutritives et délicieuses pour les personnes âgées, à quoi devez-vous faire attention ?

Lors du choix des collations pour les personnes âgées, trois choses à garder à l’esprit

Le but du choix des collations pour les personnes âgées est légèrement différent de celui des jeunes. « Essayer de nouvelles choses » et « vérifier les plats populaires sur Internet » sont secondaires. Le plus important est qu’ils soient nutritifs, savoureux, légers et faciles à digérer, et qu’ils ne présentent pas le risque d’induire ou d’aggraver des maladies chroniques courantes chez les personnes âgées.

1. Facile à mâcher et à digérer

Un problème relativement courant chez les personnes âgées est une diminution de la digestion et de la capacité de mastication. Si la nourriture n’est pas facile à digérer et à mâcher, elle provoquera non seulement facilement une résistance chez les personnes âgées, mais augmentera également la charge digestive. Par conséquent, une bonne mastication et une bonne digestion sont les conditions préalables de base pour compléter l’alimentation des personnes âgées par des collations.

De nos jours, les jeunes sont très heureux d’acheter des collations pour leurs grands-parents. Ils espèrent que leurs grands-parents pourront goûter à leurs collations préférées, comme des brochettes grillées, des lanières épicées, du poulet frit et du thé au lait. Mais certaines collations ne conviennent pas aux personnes âgées qui souhaitent les consommer pendant une longue période. Si nous pouvons sélectionner et ajuster légèrement les types de collations, nous pouvons apporter plus de santé aux personnes âgées.

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Alors, quels types de collations sont les plus adaptés aux personnes âgées ? Si vous souhaitez choisir des collations nutritives et délicieuses pour les personnes âgées, à quoi devez-vous faire attention ?

Lors du choix des collations pour les personnes âgées, trois choses à garder à l’esprit

Le but du choix des collations pour les personnes âgées est légèrement différent de celui des jeunes. « Essayer de nouvelles choses » et « vérifier les plats populaires sur Internet » sont secondaires. Le plus important est qu’ils soient nutritifs, savoureux, légers et faciles à digérer, et qu’ils ne présentent pas le risque d’induire ou d’aggraver des maladies chroniques courantes chez les personnes âgées.

1. Facile à mâcher et à digérer

Un problème relativement courant chez les personnes âgées est une diminution de la digestion et de la capacité de mastication. Si la nourriture n’est pas facile à digérer et à mâcher, elle provoquera non seulement facilement une résistance chez les personnes âgées, mais augmentera également la charge digestive. Par conséquent, une bonne mastication et une bonne digestion sont les conditions préalables de base pour compléter l’alimentation des personnes âgées par des collations.

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2. Densité nutritionnelle élevée

La densité nutritionnelle fait référence à la densité des nutriments importants contenus dans les aliments par unité de calories.

Manger des aliments à haute densité nutritionnelle peut vous fournir plus de nutriments tels que des protéines, des vitamines et des minéraux tout en consommant la même quantité de calories. Vous pouvez également comprendre que du point de vue de l'obtention d'une nutrition, manger des aliments à haute densité nutritionnelle est plus « rentable ».

3. Cela dépend de la situation individuelle

Les personnes âgées souffrent généralement de certaines maladies sous-jacentes, telles que les trois highs. Associés aux différences dans leurs conditions alimentaires quotidiennes, leurs besoins nutritionnels individuels varient considérablement. Lorsque nous choisissons des collations pour les personnes âgées à la maison, nous devons comprendre à l’avance leur état physique et leur régime alimentaire et faire des choix raisonnables.

Lorsque vous choisissez des collations pour les personnes âgées, n’oubliez pas ces trois choses :

1. Évitez les aliments riches en matières grasses, en sucre et en sodium

Les personnes âgées, en particulier celles qui ont trois niveaux d’hyperglycémie, doivent être plus prudentes que les jeunes et éviter les collations riches en huile, en sucre et en sodium.

Lors du choix, vous pouvez facilement éviter toute déception en consultant ces indicateurs sur le « Tableau d'information nutritionnelle » sur l'emballage.

Source de l'image : fournie par l'auteur

De plus, faites attention au %VNR, qui est la valeur d’apport nutritionnel de référence. Cette valeur représente la teneur d'un certain nutriment dans la collation et son pourcentage de l'apport quotidien recommandé pour un adulte moyen donné dans les Directives diététiques pour les résidents chinois.

L'image est prise sur Internet

Par exemple, dans la collation ci-dessus, nous pouvons voir que son % VNR pour le sodium est de 62 %. Cette valeur signifie que si vous mangez une quantité unitaire (ici 100 g) de cette collation, l'apport en sel représentera plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée. Cela signifie que selon les nouvelles directives diététiques, l'apport quotidien recommandé en sel pour les adultes ordinaires est de 5 g, après avoir mangé cette collation, le sel dans trois repas par jour et d'autres aliments doit être contrôlé à moins de 1,9 g.

Si vous cuisinez souvent, vous savez combien il est difficile d’atteindre cette quantité. J'ai peur que dans de nombreux foyers, la quantité de sel utilisée pour faire sauter un plat ait atteint 2 g...

2. Ne mangez pas de grosses portions

Les grandes portions de collations sont souvent populaires pendant les soldes, mais je recommande d'éviter les grandes portions lorsque vous achetez des collations pour les personnes âgées. Les personnes âgées ont tendance à consommer leurs collations plus lentement et hésitent à les jeter même lorsqu’elles sont périmées. Si vous mangez des collations avariées, cela entraînera des problèmes de sécurité alimentaire.

3. Ne soyez pas trop innovant

Il n’est pas nécessaire de rechercher la nouveauté lors de l’achat de collations pour les personnes âgées. De nombreuses nouvelles collations sont rares en termes de goût, de couleur ou de forme, et peuvent ne pas être nutritives ou faciles à digérer. En outre, la supervision des nouveaux aliments par les organismes compétents est souvent lente et si les canaux d’achat ne sont pas garantis, il existe un risque d’achat de produits contrefaits et de mauvaise qualité.

Ces 4 types de collations sont plus adaptés aux personnes âgées

À mesure que les gens vieillissent, leurs fonctions de mastication et de digestion se détériorent et leur appétit diminue également. S’ils ne comptent que sur trois repas par jour pour se nourrir, la malnutrition peut survenir. À ce stade, il serait judicieux de compléter une partie de l’alimentation par des collations saines et de répondre aux besoins nutritionnels des personnes âgées en mangeant fréquemment de petits repas, en particulier les besoins en certains nutriments importants qui sont faciles à consommer en quantité insuffisante (tels que les protéines, le calcium, les vitamines et les fibres alimentaires).

1. Collations à base de viande, d'œufs, de lait et de haricots

Collations à base de viande, d'œufs, de lait et de haricots comme ingrédients principaux, comme des œufs séchés, du tofu séché, du fromage, des barres de lait, etc. Il est probable qu'elles aient l'avantage d'une « densité nutritionnelle élevée ». Certaines personnes âgées manquent d’intérêt pour la viande et les légumes dans leurs trois repas en raison de problèmes gastro-intestinaux. À ce moment-là, ils peuvent compléter des protéines de haute qualité grâce à ce type de collations. Bien sûr, lors du choix, vous devez toujours prendre en compte des facteurs tels que le goût léger et la facilité de mastication et de digestion du produit.

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2. Fruits et légumes faciles à mâcher, ainsi que des collations à base de fruits et légumes

Les personnes âgées ayant de bonnes dents peuvent manger des légumes crus et des fruits frais comme collations saines. Cependant, certaines personnes âgées ont des difficultés à manger des légumes et des fruits frais directement en raison de problèmes dentaires. Étant donné que ne pas manger ou manger moins de fruits et légumes pendant une longue période peut facilement entraîner un manque de vitamines et de fibres alimentaires, vous pouvez choisir des collations avec des fruits et légumes comme ingrédients principaux, tels que des fruits secs, des fruits lyophilisés ou des légumes lyophilisés. Lors du choix de ce type de collation, veillez à choisir celles qui sont relativement molles ou croustillantes, afin que les personnes âgées puissent les mâcher plus facilement.

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3. Collations à base de céréales de haute qualité

Certaines personnes âgées consomment moins d’aliments de base ou ne mangent que des aliments de base raffinés en raison d’un manque d’appétit ou de mauvaises dents. À ce moment-là, nous pouvons choisir des collations à base de céréales de haute qualité telles que l'avoine, le maïs, l'avoine, le sarrasin, le riz noir et l'orge. Il fournit non seulement des calories, mais complète également les fibres alimentaires et les vitamines B qui manquent aux céréales raffinées.

4. Collations à base de noix originales

Les noix sont une collation saine pour les personnes de tous âges. Il est préférable de choisir des noix moins transformées, originales ou pauvres en huile et en sel. Certaines personnes âgées trouvent gênant de mâcher des noix, elles peuvent donc choisir des chips ou des miettes de noix.

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Menu de collations santé pour les aînés

Afin de vous donner quelques repères, faisons un inventaire simple et pratique !

Liste recommandée de collations saines et nutritives pour les personnes âgées

Avez-vous remarqué qu’il y a un certain nombre de collations pour bébé et de produits alimentaires complémentaires sur la liste recommandée ?

En fait, les personnes âgées et les enfants ont de nombreux besoins nutritionnels similaires : par exemple, ils ont tous deux besoin d’aliments faciles à mâcher et à digérer ; parce qu’ils mangent de petites quantités, ils ont tous deux besoin d’aliments à haute densité nutritionnelle ; par exemple, ils ont tous deux besoin d’aliments au goût léger, à faible teneur en sel, en sucre et en huile ; et ainsi de suite.

Nous pouvons donc permettre aux personnes âgées d’essayer des collations saines et des aliments complémentaires pour les nourrissons et les enfants. En allant plus loin, nous pouvons également traiter les personnes âgées avec le même amour et le même soin que nous traitons nos propres bébés. Je crois que les personnes âgées seront en meilleure santé et plus à l’aise.

Auteur : Wang Lu, diététicienne agréée

Réviseur : Ruan Guangfeng, directeur du département des sciences et technologies, Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la nutrition de Kexin