Comment prévenir l'ostéoporose chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées grâce à une thérapie diététique

À mesure que nous vieillissons, la perte de calcium dans le corps humain s’accélère, entraînant l’apparition de l’ostéoporose. Selon les rapports pertinents, le nombre de patients atteints d’ostéoporose dans mon pays est très important, avec plus de 90 millions de personnes souffrant d’ostéoporose à des degrés divers. Les personnes d’âge moyen et les personnes âgées présentent un risque élevé d’ostéoporose. Savez-vous comment prévenir l’ostéoporose chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées grâce à une thérapie diététique ?

1. Qu’est-ce que l’ostéoporose ?

L'ostéoporose est une maladie métabolique osseuse systémique caractérisée par une dégénérescence de la microstructure osseuse, une diminution de la masse osseuse, une fragilité osseuse accrue et une susceptibilité aux fractures. L’ostéoporose est plus fréquente chez les personnes âgées, en particulier chez les femmes ménopausées. L’hyperthyroïdie, la malnutrition, le repos au lit à long terme, le syndrome de Cushing, etc. peuvent également provoquer l’ostéoporose.

2. Quels sont les types et les dangers de l’ostéoporose ?

Selon la cause de la maladie, on peut la diviser en ostéoporose primaire et ostéoporose secondaire. Avec le vieillissement de la population de mon pays, l’incidence de l’ostéoporose primaire augmente d’année en année. L’apparition de l’ostéoporose est relativement cachée, mais les conséquences sont extrêmement graves. L’ostéoporose est sujette à des fractures secondaires et à diverses complications liées aux fractures, qui peuvent entraîner la mort ou l’invalidité des patients et causer une grande douleur aux patients et à leurs familles.

3.Pourquoi l’ostéoporose survient-elle ?

Selon des recherches pertinentes, le risque de développer une ostéoporose chez les femmes est trois fois plus élevé que chez les hommes, et 33,33 % des femmes ménopausées souffrent d’ostéoporose à des degrés divers. En médecine traditionnelle chinoise, l’ostéoporose primaire est divisée en catégories telles que « fracture », « arthrite osseuse », « lombalgie » et « fistule osseuse ». L'apparition de cette maladie est liée à la malnutrition des tendons et des os et à la déficience de l'essence rénale chez les personnes âgées, ce qui entraîne à son tour une déformation et des lésions des os. Les causes profondes de cette maladie comprennent le travail excessif, les blessures alimentaires et les déficiences congénitales. Elle est basée sur une insuffisance rénale et une réduction de la moelle osseuse, se manifestant par une stase sanguine, une obstruction due au vent, au froid et à l'humidité, et sa base pathologique est une lésion osseuse. L’ostéoporose se développe lentement. Au quotidien, l’alimentation peut retarder le vieillissement osseux et éviter ou réduire l’ostéoporose.

4. Quelles thérapies diététiques peuvent être utilisées pour prévenir l’ostéoporose ?

4.1 Augmenter l'apport en vitamine D et en calcium

Le calcium est l’un des principaux éléments de la formation osseuse, nous devons donc prêter attention à la supplémentation en calcium dans notre vie quotidienne. Si le corps humain reçoit suffisamment de calcium, il peut retarder la perte osseuse et le vieillissement osseux, préservant ainsi la santé osseuse. Les « Directives diététiques pour les résidents chinois (édition 2022) » mentionnent qu'une personne moyenne devrait consommer 800 mg de calcium par jour et recommandent aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées de plus de 50 ans de consommer 1 000 mg de calcium par jour. Il est généralement recommandé d’apporter du calcium par l’alimentation. Le lait et les produits laitiers, les haricots et les produits à base de haricots, le varech, les crevettes séchées, les légumes riches en calcium et à faible teneur en oxalate sont relativement riches en calcium et devraient être consommés davantage. Aujourd’hui, vous devriez consommer plus de 300 ml de lait par jour et manger d’autres aliments riches en ions calcium pour répondre aux besoins de votre corps en calcium. Si vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de calcium par l’alimentation, vous pouvez prendre des suppléments de calcium de manière appropriée. Il convient de noter que la supplémentation en calcium doit être appropriée. Une consommation excessive de calcium peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et de calculs rénaux.

La vitamine D peut favoriser l’absorption du calcium et aider le calcium à pénétrer dans les os, améliorant ainsi l’équilibre des personnes, renforçant la force musculaire et réduisant le risque de chutes. La vitamine D peut être obtenue par le biais des rayons ultraviolets ou de l’alimentation, mais la teneur en vitamine D des aliments est faible. Le poisson, le lait et les produits laitiers, le jaune d'œuf, le foie, etc. contiennent de la vitamine D, vous pouvez donc en manger davantage. En même temps, vous devriez vous exposer davantage au soleil dans votre vie quotidienne. Il est conseillé de passer 30 minutes au soleil chaque jour. Cela peut éviter une carence en vitamine D, favoriser la synthèse de la vitamine D dans le corps et favoriser l’absorption du calcium par le corps. Associé à un exercice raisonnable, il peut augmenter la masse osseuse et favoriser le développement osseux.

4.2 Augmenter l'apport en protéines

Les protéines sont l’un des principaux composants des os, représentant environ 50 % du volume osseux, et jouent un rôle extrêmement important dans la synthèse de l’ostéocollagène. Un apport adéquat en protéines dans le corps humain est bénéfique pour maintenir et améliorer la fonction musculaire et osseuse, et pour réduire le risque d’ostéoporose et de complications après des fractures. Nous devrions donc consommer une quantité appropriée de protéines dans notre vie quotidienne. L’apport quotidien en protéines doit être de 0,8 à 1,0 g/kg et les protéines doivent être réparties uniformément entre les trois repas de la journée. Les aliments tels que le poisson, les haricots et les produits à base de haricots, les œufs, la volaille, le lait et ses produits sont riches en protéines et nous devrions en manger davantage.

4.3 Autres éléments

En plus des nutriments tels que les protéines, le calcium, les vitamines, etc. consommés quotidiennement, il est recommandé aux personnes âgées de pouvoir compléter de manière appropriée le sodium, le phosphore, le magnésium et d'autres éléments. Les nutriments ci-dessus ont tous un certain effet sur la santé des os.

4.4 Régime pauvre en sel recommandé

Une consommation excessive de sel de sodium affectera la synthèse du calcium et entraînera une perte de calcium. Par conséquent, l’apport en sel de sodium doit être réduit au quotidien et contrôlé à moins de 5 g. Dans le même temps, la consommation d’aliments riches en sel, comme les cornichons et les œufs de canard salés, doit être réduite.

Conclusion : La santé osseuse est très importante. Nous devrions adopter un régime pauvre en sel dans notre vie quotidienne et consommer une quantité appropriée de nutriments tels que des protéines, de la vitamine D, du calcium, etc. pour éviter l’apparition de l’ostéoporose.

Auteur : Yu Jiejing et Mo Liangping Département de gestion des os et de la douleur, hôpital de la Croix-Rouge de Wuzhou