Ne demandez pas ! Le thé au lait se boit l'après-midi et les gens deviennent fous la nuit !

Qui est le « leader du trafic » dans l’industrie des boissons ?

Le thé au lait fera certainement ses débuts en position C !

Thé au lait à la Hong Kong, thé au lait aux bas de soie, thé au lait santé à la chinoise

Chaque fois qu'un nouveau produit sort, nous prenons des dispositions pour cela !

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Le thé au lait est une boisson indispensable dans la vie de nombreux amis. Elles prennent une tasse quand elles sont fatiguées du travail, quand elles sont de mauvaise humeur et surtout quand elles se retrouvent entre sœurs. Tout en vous inquiétant du fait que boire trop de thé au lait est mauvais pour votre santé, vous criez également : « Je veux une grande tasse, du sucre standard et plus de perles ».

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Le thé au lait est-il vraiment une combinaison de « lait + thé » ? Pourquoi le thé au lait crée-t-il une dépendance ? Boire trop de thé au lait peut-il provoquer de l’insomnie ? Avec ces questions, faisons connaissance avec le « leader du trafic » dans l’industrie des boissons !

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Le thé au lait est-il « lait + thé » ?

L'histoire du thé au lait remonte au peuple nomade du plateau mongol, et sa première origine remonte à environ mille ans. Le thé au lait original était relativement simple. Les feuilles de thé étaient mélangées avec du lait puis bouillies. Le goût était salé. Au fil du temps, le thé au lait a connu une longue évolution, incorporant des éléments plus conformes au goût du public, en particulier le goût est progressivement devenu plus sucré et est donc devenu plus populaire.

Cependant, afin de répondre aux besoins de la vie trépidante de la société moderne, de nombreuses marques de thé au lait ont commencé à ajouter une base de thé au lait, une crème non laitière, des arômes, etc. afin de fournir une production plus rapide et plus pratique, rendant la définition traditionnelle de « lait + thé » progressivement compliquée. L’ajout de ces éléments qui s’écartent des méthodes de production traditionnelles a progressivement creusé l’écart entre le thé au lait et les boissons saines.

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Pourquoi est-il si difficile de résister à la « tentation » du thé au lait ?

Bien que nous sachions que le thé au lait n’est pas très bon pour notre santé, pourquoi avons-nous encore du mal à résister à la tentation du thé au lait ?

Tout d’abord, le thé au lait contient encore plus de caféine que le café . La caféine est un stimulant puissant qui active le système nerveux central, augmente la vigilance et la concentration et apporte une sensation d’euphorie, ce qui rend les gens dépendants.

Deuxièmement, afin d’obtenir un goût plus riche, la teneur en sucre du thé au lait a progressivement augmenté . La consommation de sucre est étroitement liée à la libération de dopamine dans le cerveau, un neurotransmetteur étroitement lié à la récompense et au plaisir, alimentant encore davantage l’obsession pour le thé au lait. De plus, le thé au lait a généralement un goût et un arôme riches. Ces caractéristiques peuvent stimuler le sens du goût et de l’odorat et créer une sensation de plaisir. Ce sentiment de plaisir et le système de récompense du corps humain nous diront inconsciemment de prendre un autre « milliard » de tasses !

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Boire du thé au lait devient souvent une activité sociale, et boire du thé avec des amis ou des collègues est devenu une habitude sociale. Les activités sociales elles-mêmes peuvent déclencher un sentiment de plaisir, ce qui permet aux gens de prendre plus facilement des habitudes. De plus, l'achat de thé au lait est devenu une consommation habituelle, et l'heure fixe pour boire du thé au lait chaque jour peut rendre ce comportement stéréotypé, rendant les gens dépendants du thé au lait.

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Cette série de facteurs fait du thé au lait non seulement un plaisir oral, mais aussi une expérience émotionnelle étroitement liée à la vie, déclenchant ainsi l'amour et la poursuite continus du thé au lait.

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Est-il vrai qu’une tasse de thé au lait peut vous empêcher de dormir toute la nuit ?

Laissez-moi d’abord vous donner la réponse : il n’y a fondamentalement aucun problème avec cette affirmation. D'une manière générale, la teneur en caféine des grains de café est de 1 à 2 %, et celle des feuilles de thé est de 2 à 4 % (jusqu'à 5,5 %). Le contenu spécifique dépend toujours du type de thé et de la méthode d'infusion. De plus, de nombreux thés au lait sur le marché sont directement fabriqués à partir de poudre de thé concentrée . On peut imaginer la teneur en caféine d'un tel thé au lait, ce qui explique également pourquoi le thé au lait provoque de l'insomnie.

Un ensemble de résultats d'enquête peut également évaluer approximativement le pouvoir du thé au lait à provoquer de l'insomnie : en 2017, l'Association des consommateurs de Shanghai a mené une inspection aléatoire du thé au lait, et les résultats des tests ont révélé que 51 variétés de thé au lait provenant de 27 magasins de thé au lait contenaient beaucoup de caféine. La teneur moyenne en caféine par tasse de tous les échantillons était de 270 mg, la plus élevée étant de 480 mg, ce qui équivaut à peu près à 4 tasses de café ou à 8 canettes de Red Bull. Il faut savoir qu’une tasse de café américain (tasse moyenne) ne contient que 108 mg de caféine ; une canette de Red Bull ne contient que 50 mg de caféine. (Citation de : People's Science Network : Souffrerez-vous d'insomnie après avoir bu cette boisson ? Est-il sans danger pour tout le monde de boire cette boisson ?)

Que faire si vous souhaitez boire du thé au lait mais que vous avez peur de l’insomnie ? En fait, la teneur en caféine du thé au lait fabriqué à partir de différents thés est également différente. D’une manière générale, la teneur en caféine du thé vert est relativement faible, tandis que la teneur en caféine du thé noir et du thé rouge est plus élevée. La teneur en caféine des types de thé intermédiaires tels que le thé blanc et le thé oolong se situe entre les deux, nous pouvons donc essayer de choisir du thé au lait à base de thé vert pour satisfaire nos papilles gustatives.

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Une consommation excessive de thé au lait peut nuire à la santé humaine

Bien que le thé au lait soit délicieux, une consommation excessive peut entraîner des dommages potentiels pour la santé, notamment :

1. Consommation élevée de sucre : De nombreuses boissons au thé au lait contiennent beaucoup de sucre. Une consommation fréquente et élevée de sucre peut entraîner une prise de poids, des caries dentaires, du diabète et d’autres problèmes. Un régime alimentaire riche en sucre ajouté a également été associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et d’autres maladies chroniques.

2. Riche en calories : Étant donné que les thés au lait contiennent des produits laitiers et du sucre, ils sont généralement riches en calories, et la consommation fréquente de boissons riches en calories peut entraîner des problèmes de gestion du poids.

3. Dépendance à la caféine : La teneur en thé et en caféine du thé au lait peut être élevée, ce qui entraîne une dépendance à la caféine. Une consommation excessive de caféine peut entraîner de l’insomnie, de l’anxiété et d’autres problèmes de santé.

4. Problèmes de santé osseuse : Les produits laitiers contenus dans certains thés au lait peuvent contenir beaucoup de sucre et de matières grasses et ne pas nécessairement fournir suffisamment de calcium. Cela peut avoir un impact négatif sur la santé osseuse.

5. Inconfort digestif : Certains thés au lait peuvent contenir du curry, des épices ou d’autres ingrédients susceptibles de provoquer des troubles gastro-intestinaux. Certaines personnes peuvent être allergiques ou sensibles à ces additifs.

6. Problèmes dentaires : Un taux élevé de sucre et d’acidité peut entraîner des caries dentaires. Les pigments contenus dans le thé au lait peuvent également provoquer des taches sur les dents.

7. Problèmes métaboliques : Un régime riche en sucre est associé à un risque accru de syndrome métabolique et de diabète.

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Puisqu’il est nocif pour la santé, faut-il vraiment dire adieu au thé au lait ?

Il est tout à fait normal de savourer le délicieux goût du thé au lait avec modération, mais l’essentiel est de maintenir un équilibre et un mode de vie sain. Certaines habitudes de consommation saines incluent le choix de versions de thé au lait à faible teneur en sucre ou sans sucre, ou l’ajout de fruits frais ou de miel au thé au lait pour rehausser le goût et réduire la dépendance au sucre. Il est préférable de déguster du thé au lait le matin ou l’après-midi et d’éviter une consommation excessive de caféine le soir ou avant d’aller au lit pour maintenir une bonne qualité de sommeil. Lorsque vous choisissez une marque de thé au lait, faites attention à l'étiquette du produit, comprenez les ingrédients et les informations nutritionnelles, évitez de choisir du thé au lait avec trop d'additifs et choisissez plutôt une marque réputée.

En général, vous n’êtes pas obligé d’éviter le thé au lait, mais en consommer une quantité appropriée et en faisant attention à une alimentation équilibrée vous aidera à maintenir votre santé. Tout en savourant du thé au lait, nous pouvons également mieux prendre soin de notre corps grâce à des habitudes alimentaires scientifiques et raisonnables.

Références :

[1] Fu Rongrong, Wang Xifan. Êtes-vous accro au thé au lait ? Distinguer entre le goût, l’habitude et la dépendance[J]. Industrie alimentaire, 2023, (12) : 30-32.

[2] Wang Yuwen. Analyse et discussion sur la teneur en sucre du thé au lait fraîchement préparé[J]. Industrie alimentaire, 2023, 44(10) : 101-104.

[3] Wang Kai. Les principaux facteurs influençant l’achat de boissons au thé au lait par les consommateurs[J]. Marketing de marque traditionnel, 2023, (14) : 42-44.

[4] Zhang Wei, Ma Xiao, Cheng Hao et al. Progrès de la recherche sur les régimes riches en sucre et les maladies inflammatoires[J]. Journal de l'Université du Sichuan (édition médicale), 2022, 53(03) : 538-542.

[5] Adila Saimaiti, Xiong Ruogu, Huang Siyu et al. Caféine et santé[J]. Sciences, 2023, 75(06) : 44-46+4.

Auteur : Xiaojuan n'est pas un volume

Master en sciences et ingénierie alimentaires, Université de technologie du Henan