Les avantages et les inconvénients du « riz des Blancs »

Récemment, le « riz blanc » est devenu discrètement populaire. Sur Weibo, Douyin et Xiaohongshu, les jeunes ont montré leurs déjeuners et les ont qualifiés de « nourriture des Blancs » comme s'il s'agissait d'une blague.

Alors, qu’est-ce que ce riz exactement et présente-t-il des bienfaits pour la santé ?

Qu'est-ce que le « riz des Blancs » ?

Le soi-disant « riz des blancs » est en fait une « version simple d’un repas léger ». Quelqu'un a été surpris en voyant le déjeuner d'un collègue étranger, alors il l'a posté en ligne ; De manière inattendue, de plus en plus de personnes ont commencé à suivre le mouvement et à préparer leurs propres repas selon la même idée.

Quant à la composition du repas, elle est très variée : parfois ce sont des épinards crus avec des carottes entières, parfois du pain avec du fromage et des tranches de jambon, et du céleri cru avec de la vinaigrette...

La soi-disant « nourriture des Blancs » sur Internet, source de l'image : Cover News

Les repas légers étaient à l’origine une collation. Dans l'Angleterre du XVIIe siècle, les dîners officiels commençaient généralement tard, à 20 heures. L'intervalle entre le déjeuner et le dîner est relativement long, donc les gens prennent un repas léger dans l'après-midi. Plus tard, la tendance s'est répandue en France et au Japon, et les recettes ont continué à changer, mais elles ont toutes conservé les caractéristiques d'une cuisine simple et de petites portions.

à la campagne, les repas légers deviennent de plus en plus populaires. Une enquête menée par la Société chinoise de nutrition montre que la grande majorité des jeunes et des personnes d’âge moyen ont essayé des repas légers au moins une fois. La raison est simple : c'est facile à cuisiner et les portions sont petites, ce qui répond aux besoins des gens contemporains : ils veulent être en bonne santé, perdre du poids et ne veulent pas cuisiner.

La question est : les repas légers répondent-ils réellement à ces trois exigences ?

La « nourriture des Blancs » est-elle saine ?

Les principes d’une alimentation saine peuvent être décrits en détail dans un livre. Dans la vie quotidienne, il suffit de se rappeler le contenu essentiel : tout d’abord, essayez de manger des aliments naturels et évitez les aliments hautement transformés ; deuxièmement, ne mangez pas trop, faites particulièrement attention à la quantité d'huile, de sel et de sucre ; troisièmement, il est préférable d'avoir une plus grande variété d'aliments, en particulier en faisant attention aux aliments végétariens, tels que les fruits, les légumes et les produits à base de soja.

De ce point de vue, les repas légers présentent de nombreux avantages : tout d’abord, leurs ingrédients sont généralement plus frais et plus « originaux » ; deuxièmement, la teneur en huile, en sel, en sucre et en calories totales sont généralement plus faibles. Prenons l’exemple du sel : les nutritionnistes recommandent de ne pas dépasser 5 grammes par jour. En fait, certaines personnes ne peuvent s’empêcher d’ajouter plus de sel lorsqu’elles cuisinent ; Certaines personnes ne se souviennent que du sel de table, mais ne font pas attention au sel contenu dans la sauce soja, le vin de cuisine et les assaisonnements composés. Choisir des repas légers peut aider à éviter ces problèmes.

Cependant, les repas légers ont aussi leurs propres problèmes.

Tout d’abord, ces dernières années, un grand nombre d’études ont montré qu’une alimentation équilibrée est la clé du maintien de la santé et de la prévention des maladies. Si vous souhaitez une alimentation équilibrée, le mieux est de manger une variété d’aliments, plus de 12 types d’aliments par jour et plus de 25 types d’aliments par semaine. Le « riz des blancs » qui circule sur Internet contient souvent des ingrédients plutôt monotones.

De plus, même si le « riz des Blancs » semble végétarien, la quantité de nourriture végétarienne n’est peut-être pas à la hauteur. Selon les recommandations des « Directives diététiques pour les résidents chinois », vous devriez manger plus de 300 grammes de légumes, un fruit de taille moyenne et une poignée de graines de soja, ce qui équivaut à la moitié d'un petit bloc de tofu, chaque jour. Les repas présentés par les internautes comportaient soit des portions de légumes incorrectes, soit aucun fruit ou produit à base de soja.

Alors, qu'en est-il de l'achat de plats légers prêts à l'emploi ?

Les ingrédients des plats légers préparés sont généralement plus riches et plus faciles à préparer que de les préparer soi-même. Il convient de noter que, d’une part, des groupes particuliers tels que les femmes enceintes et les personnes âgées devraient considérer la nutrition comme le principe primordial ; D'autre part, les plats légers préparés existent depuis trop peu de temps et diverses lois et réglementations ne sont pas encore matures, ce qui peut entraîner des problèmes tels qu'un étiquetage erroné des calories et une contamination bactérienne. Lors de l'achat, il est préférable d'être prudent et de lire à l'avance les annonces officielles ou les commentaires des internautes.

Manger de la « nourriture blanche » peut-il vous aider à perdre du poids ?

Perdre du poids implique trois choses : si vous voulez perdre du poids, si vous pouvez perdre du poids et si vous rebondirez à l’avenir.

Pour certaines personnes, il n’y a pas de problème avec leur poids ou leur graisse corporelle, elles veulent juste avoir une meilleure silhouette. Cette émotion est compréhensible, mais suivre un régime peut être contre-productif : après avoir eu beaucoup de mal à perdre du poids, il ne faudra pas longtemps avant que le poids ne rebondisse ou ne provoque même une maladie.

Pour les personnes qui ont vraiment besoin de perdre du poids, il est nécessaire de réduire l’apport calorique ; leur capacité à perdre du poids dépend de la durée de leur persévérance. Les calories contenues dans le « riz blanc » peuvent répondre aux exigences de perte de poids, mais le goût est trop mauvais : le goût des aliments, comme l'arôme et la texture, affectera l'appétit et la satiété. C’est pourquoi de nombreux internautes ont déclaré qu’ils ne pouvaient tout simplement pas avaler la « nourriture des Blancs ». Si vous ne pouvez pas l'avaler, comment pouvez-vous persister ?

La couleur, le goût et la texture des aliments affectent l’appétit. Source de l'image : pickpik.com

Quant au rebond de poids, il y a en gros deux raisons : l'une est l'aspect physiologique, où les changements dans les niveaux d'hormones et les troubles du système de contrôle de l'appétit provoquent une nouvelle accumulation de graisse dans le corps ; l'autre est l'aspect psychologique, où il y a une grande pression et un manque de confiance dans sa capacité à maintenir son poids, ce qui conduit à trop manger. Des études nationales et étrangères montrent qu’environ la moitié des personnes connaissent une reprise de poids deux ans après avoir perdu du poids.

Existe-t-il un moyen de réduire l’impact de ces deux facteurs ?

avoir. Les niveaux d’hormones sont liés à la masse corporelle maigre, qui correspond aux parties du corps autres que la graisse, comme les muscles et les os. Idéalement, nous devrions seulement perdre de la graisse et non de la masse maigre. Des études ont montré qu’un régime excessif peut entraîner une perte de masse corporelle maigre, ce qui entraîne à son tour un rebond de poids ; au contraire, augmenter la proportion de protéines dans les aliments, comme manger plus de viande maigre, de poisson, de produits à base de soja et de produits laitiers, vous aidera non seulement à perdre du poids plus rapidement, mais aussi à le maintenir plus longtemps.

Une autre façon est de faire de l’exercice. D’une part, l’exercice peut maintenir la masse corporelle maigre et est bon pour les os et les muscles. D’autre part, cela peut soulager le stress et réduire les émotions négatives telles que la perte et la dépression. Lorsque vous êtes de bonne humeur, il sera plus facile de persévérer.

Que faire si vous n’avez pas le temps de cuisiner ?

De nos jours, le rythme de vie est rapide, le travail est chargé, les temps de trajet sont longs et les heures supplémentaires sont courantes. Cependant, les « repas blancs » et les repas légers présentent d’énormes avantages à cet égard. Pour le dire franchement, qui aime « manger de l’herbe » ? C'est juste qu'il n'y a vraiment pas de temps pour le faire soi-même. En fait, il y a quelques avis d’experts à suivre à cet égard.

Par exemple, prenez l’habitude de planifier vos repas et utilisez votre temps libre, comme les week-ends, pour établir un plan de repas hebdomadaire et une liste de courses à la fois.

Par exemple, préparez les repas à l’avance et utilisez pleinement les appareils électriques de la maison. Le week-end, vous pouvez blanchir le chou-fleur, le brocoli et les carottes et les conserver au réfrigérateur ; vous pouvez également couper et faire mariner la viande à l'avance, puis simplement la cuire dans une friteuse à air ou une mijoteuse en semaine ; de nombreux supermarchés et magasins en ligne proposent des légumes surgelés, que vous pouvez acheter et décongeler au micro-ondes, puis faire sauter avec des œufs et du riz multigrains, ce qui constitue également un bon repas.

Par exemple, vous pouvez essayer de nouveaux plats. Lorsque les gens parlent de « plats », ils pensent souvent d’abord aux plats sautés, mais les plats cuits à la vapeur ont aussi bon goût. Pour cuire du riz à la vapeur, il suffit de mettre le panier vapeur à portée de main et cela ne prend presque pas de temps.

Cuisiner soi-même n'est pas seulement bon marché et hygiénique, mais vous pouvez également choisir autant que possible les ingrédients que vous aimez. Lorsque vous préparez une salade, ajoutez des tomates, des pastèques et des cantaloups. L'acidité, la douceur et l'arôme sont tous bons pour stimuler l'appétit.

Conclusion

La Chine est un pays de gastronomie depuis l’Antiquité, mais le sens du mot « nourriture » est différent aujourd’hui. Autrefois, quand les gens parlaient de manger, ils voulaient simplement manger suffisamment et bien manger ; les problèmes auxquels nous sommes confrontés sont plus compliqués, et parfois nous n’avons même pas l’énergie de penser à manger. Dans de telles circonstances, lire des articles et des livres sur la nutrition, formuler un régime alimentaire adapté à vos besoins et essayer de le faire vous-même peut vous aider à réguler votre vie et à améliorer votre sentiment de bonheur.

Les restaurants chinois proposent en fait de nombreux plats sains ; Même des aliments comme le malatang, qui semble malsain, peuvent être équilibrés nutritionnellement si vous choisissez soigneusement les plats et les sauces. Si vous voulez vraiment essayer des repas légers, il n'y a rien de mal à cela. Pour le dire franchement, l’essentiel est de choisir des aliments frais, hygiéniques et nutritifs en fonction de votre propre situation, et de ne pas suivre aveuglément la tendance.

Comment choisir des repas légers ? Source de l'image : Réalisée par l'auteur

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Auteur : Zhao Yanchang, auteur de vulgarisation scientifique

Éditeur : Guru