Comment sécher les baies de goji

Le goji est une plante que tout le monde connaît. Comme le goji a pour effet d'améliorer la vue et de combler les carences, le goji est inclus dans de nombreuses prescriptions importantes. De plus, de nombreuses personnes achètent également des baies de goji directement et les utilisent pour faire du thé. Les baies de goji utilisées pour le trempage dans l'eau sont généralement sèches, car seules les baies de goji sèches peuvent être conservées plus longtemps. Alors, quelles sont les étapes pour sécher les baies de goji ? Ce qui suit vous le présentera.

Étape 1

Mélangez les baies de goji fraîchement cueillies avec de l'eau alcaline comestible et répartissez-les uniformément sur une assiette à baies de goji (« assiette à baies de goji » : un outil spécial pour sécher ou cuire les baies de goji. On la fabrique généralement en clouant des bandes de bois dans un cadre en bois de 90 cm de long et 60 cm de large. Clouez un grillage sous le cadre en bois et clouez une barre horizontale sous le grillage. Les baies de goji sont étalées sur le grillage. Remarque : certaines personnes utilisent des nattes en carton ou en bambou, mais elles ne sont pas aussi respirantes et ventilées que les grillages de fenêtre). Séchez dans un endroit ombragé et aéré (de préférence pendant 1 à 2 jours), puis déplacez-les au soleil après que les baies de goji aient perdu une partie de leur humidité.

Étape 2

L'exposition doit être effectuée dans un endroit aéré et plat. Les baies de goji doivent être placées individuellement, empilées les jours nuageux et pluvieux et chaque nuit, et recouvertes d'un film plastique à temps pour éviter que les fruits ne soient mouillés. Le film plastique doit être retiré à temps après que le temps s'est éclairci et au petit matin du lendemain pour éviter que les fruits ne noircissent à cause de la température élevée. Lorsque les baies de goji sont sèches à 70 à 80 %, il faut les recouvrir à temps dans une assiette.

Étape 3

Placer les baies de goji dans l'assiette sur une surface dure, bien aérée, facile à nettoyer et bien ensoleillée. Le boutonnage doit être effectué tôt le matin. La veille de la mise en place du plat, ne recouvrez pas le plat de baies de goji d'un film plastique. Laissez les baies de goji absorber l'humidité du plat toute la nuit. De cette façon, les baies de goji peuvent être facilement retirées du plat (si on ne les laisse pas absorber l'humidité, une grande quantité de baies de goji collera à la moustiquaire et sera difficile à retirer). Après avoir recouvert l'assiette, les baies de goji doivent être réparties uniformément.

Étape 4

Une fois les baies de goji séchées, il faut les emballer dans des sacs à temps. Il faut utiliser des sacs à double couche. Le moment de l'ensachage doit être choisi entre 16 et 17 heures. À ce moment-là, il y a beaucoup de soleil et relativement peu d'humidité, de sorte que les baies de goji ne sont pas faciles à mouiller. Après l'ensachage, l'ouverture du sac doit être fermée immédiatement. Cette méthode est facile à utiliser en été et en automne, lorsque le soleil est abondant et l’humidité de l’air est faible. Le goji est une baie difficile à conserver après la cueillette. La méthode de séchage naturel au soleil est souvent affectée par les conditions météorologiques et l'environnement. Non seulement le séchage prend beaucoup de temps, mais le degré de séchage est inégal. En cas de mauvaises conditions météorologiques, certains fruits du goji cueillis pourrissent en raison d'un séchage intempestif, ce qui affecte la qualité et le rendement du produit. Les entreprises (producteurs) disposant des conditions requises peuvent utiliser des équipements de séchage pour sécher les fruits.