Que signifie un excès de cholestérol ? Est-il vrai que plus c'est bas, mieux c'est ? Comment contrôler ?

De nombreuses personnes constatent que leur taux de cholestérol total dépasse la norme lors des examens physiques. Que se passe-t-il? Quel mal cela fait-il au corps ? Comment prévenir l’hypercholestérolémie ? Aujourd'hui, nous allons vous donner quelques connaissances scientifiques.

1 : Comment le cholestérol est-il produit ?

Le cholestérol est un composant important des membranes cellulaires et des lipoprotéines du corps et joue un rôle essentiel dans le transport intracellulaire des substances, la signalisation cellulaire et la transmission des signaux nerveux .

Les trois quarts du cholestérol sont produits par le foie et d’autres tissus , et un quart est formé par l’apport alimentaire .

Le cholestérol peut être divisé en bon et mauvais. Le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-C ) se déplace, précipite et adhère dans les vaisseaux sanguins, provoquant des réactions inflammatoires. Il augmente le risque d'artériosclérose et de blocages cardiovasculaires et cérébrovasculaires, c'est pourquoi il est considéré comme du « mauvais cholestérol ».

Le cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL-C) , connu sous le nom de « piégeur de vaisseaux sanguins », transporte le cholestérol déposé dans les vaisseaux sanguins et l'excrète du corps par le foie. C'est du « bon cholestérol » .

2 : Que se passe-t-il si le cholestérol est élevé ?

Les personnes en bonne santé peuvent stabiliser le taux de cholestérol dans leur corps grâce à l’autorégulation. Le cholestérol ingéré par l’alimentation n’est généralement absorbé qu’à un taux d’environ 30 %.

Si le corps humain consomme trop de cholestérol, celui-ci se déposera facilement sur les parois des vaisseaux sanguins lors de la circulation sanguine. Si cela continue pendant une longue période, des plaques lipidiques se formeront, provoquant l’athérosclérose.

Si une intervention rapide n’est pas effectuée et que les habitudes alimentaires ne sont pas améliorées, les plaques continueront de croître, provoquant une maladie coronarienne ou même un accident vasculaire cérébral ischémique .

3 : Plus le taux de cholestérol est bas, mieux c'est ?

Le « test lipidique sanguin » qui influence les maladies cardiovasculaires comporte quatre indicateurs : le cholestérol total (CT), les triglycérides (TG), le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-C) et le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL-C).

Parmi eux, les niveaux de cholestérol total, de triglycérides et de cholestérol des lipoprotéines de basse densité doivent être faibles , tandis que le niveau de cholestérol des lipoprotéines de haute densité doit être élevé .

Source de l'image : Shanghai Release

De plus, plus le taux de cholestérol total est bas, mieux c’est.

Des études ont montré que si le taux de cholestérol total du corps est trop bas, cela peut affecter la santé du cerveau, car le cerveau et le système nerveux ont besoin de beaucoup de cholestérol ; les femmes et les hommes sont tous deux plus exposés au risque d’anxiété et de dépression ; et des niveaux de cholestérol sanguin trop bas ne sont pas propices à la longévité.

Par conséquent, le cholestérol doit être à un niveau approprié dans le corps humain et ne peut pas être refusé d’emblée.

4 : Comment maintenir l’équilibre du cholestérol ?

Lorsque le « mauvais » cholestérol (LDL-C) est trop élevé :

1. Contrôlez la consommation d'aliments riches en cholestérol

Par exemple : la viande grasse, les abats, les œufs de poisson, les œufs de crabe, ainsi que l'huile de coco et l'huile de palme qui sont riches en acides gras saturés, vous pouvez utiliser davantage d'huile d'olive ou d'huile de thé lors de la cuisson ; l'ordre de choix des aliments d'origine animale : les fruits de mer tels que le poisson et les crevettes sont préférés, la volaille comme le poulet et le canard est en deuxième position, et le bétail comme le porc, le bœuf et le mouton est en dernier ; remplacer le lait entier par du lait écrémé ou faible en gras ; consommer moins de crèmes non laitières, comme le café instantané, les boissons, etc.

2. Réduire l'absorption du cholestérol

Ajoutez des aliments riches en fibres alimentaires solubles, comme l’avoine, le riz brun, les haricots, etc. mangez moins de glucides raffinés, comme du riz et des nouilles raffinés ; augmenter la consommation de légumes, ce qui peut aider à réduire l’absorption du cholestérol.

3. Protéger le foie

Le cholestérol est principalement converti en acides biliaires dans le foie. Une fonction hépatique normale est donc importante pour maintenir un métabolisme normal du cholestérol.

Essayez d’éviter les comportements quotidiens qui endommagent le foie, comme rester éveillé tard, fumer, boire et prendre des médicaments sans discernement.

Lorsque le « bon » cholestérol (HDL-C) est trop bas :

1. Augmenter de manière appropriée l'apport en cholestérol total

2. Augmenter la consommation d’aliments riches en acides gras polyinsaturés ω-3 , tels que les poissons d’eau profonde comme le saumon, la morue, le thon et le poisson-poisson ; et des plantes aquatiques telles que le varech, la algues et les algues.

3. Choix de l’huile de cuisson : augmenter de manière appropriée la proportion d’huile de graines de périlla ou d’huile de lin.

4. Buvez avec modération : 20 à 30 grammes pour les hommes et 10 à 20 grammes pour les femmes.

5. Évitez les aliments riches en acides gras trans , tels que la margarine, le shortening, le beurre et les huiles végétales frites à plusieurs reprises. 5 : Puis-je manger des œufs si j’ai un taux de cholestérol élevé ?

Pour les adultes en bonne santé, il est recommandé de manger un œuf entier chaque jour. Les personnes souffrant d'hyperlipidémie et d'hypercholestérolémie peuvent également manger des jaunes d'œufs , un demi-jaune d'œuf par jour ou pas plus de quatre jaunes d'œufs par semaine , et suivre le régime alimentaire sain et équilibré recommandé dans la « Pyramide alimentaire équilibrée pour les résidents chinois » développée par la Société chinoise de nutrition. De cette façon, vous pouvez profiter pleinement des nutriments des œufs sans vous soucier de l’augmentation de votre taux de cholestérol.