7 types de collations qui semblent « saines » sont en réalité des obstacles sur la voie de la perte de poids !

Beaucoup de gens se demandent pourquoi ils continuent à prendre du poids lorsqu’ils choisissent des collations « saines » ? En fait, bien souvent, ce sont ces collations qui semblent « saines et non grasses » qui empêchent les gens de perdre du poids. Rao Zhiyong, nutritionniste au département de nutrition clinique de l'hôpital de Chine occidentale de l'université du Sichuan, a souligné dans un article publié sur le compte officiel de son hôpital que de nombreuses personnes pensent que les collations « saines » sont des « bombes caloriques » cachées.

1. Chips de fruits et légumes

Les chips de fruits et légumes sont fabriquées à partir de fruits et légumes frais à l'aide d'une technologie de friture sous vide à basse température et de déshydratation. Bien qu’ils consomment beaucoup moins d’énergie que de les faire frire directement dans une poêle, ils ne sont pas aussi sains qu’on le pense. La friture et la déshydratation entraîneront la perte de la plupart des vitamines et de la cellulose, et une grande quantité de sucre, de sel et d'autres condiments seront ajoutés au cours du processus de production, ce qui augmentera considérablement la teneur en énergie et en sel. Il est encore plus déconseillé d’utiliser des chips de fruits et de légumes pour remplacer les fruits et les légumes, en particulier pour les enfants en période de croissance et de développement, car cela peut entraîner un apport insuffisant en nutriments essentiels.

2. Jus de fruits et légumes

Certaines personnes qui essaient de perdre du poids ou qui ont peur des ennuis remplacent leur consommation quotidienne de légumes et de fruits en mixant des fruits et légumes frais dans du jus. En fait, sauf circonstances particulières comme être malade ou avoir des difficultés à avaler, il n’est pas recommandé de le faire quotidiennement, car les jus de fruits et de légumes ne sont pas aussi bons qu’on le pense.

1. Les nutriments sont perdus

Qu'il s'agisse d'un presse-agrumes, d'un extracteur de jus, d'un robot culinaire ou d'une machine à briser les murs, le jus de fruits et légumes transformés est légèrement différent de la nutrition de la consommation directe de ces fruits et légumes. Manger des fruits et des légumes directement vous permettra d’absorber plus de nutriments.

2. Le sucré peut surmener le pancréas

Si vous mélangez des légumes et des fruits en jus, surtout s’ils contiennent des fruits sucrés comme des pommes, des poires et des pastèques, cette tasse de jus de fruits et de légumes deviendra de l’eau sucrée. Après l'avoir bu, il sera rapidement absorbé par le corps. Le sucre entrera immédiatement dans le sang et stimulera le pancréas à sécréter de l’insuline, ce qui entraînera un surmenage du pancréas et causera des dommages à l’organisme. Manger le fruit entier directement peut ralentir l’absorption du sucre et ne fera pas travailler le pancréas plus longtemps.

3. Il est plus facile de prendre du poids

Boire fréquemment du jus de fruits peut en effet vous faire grossir. Les boissons à base de jus de fruits sont riches en sucre et, en raison de la perte ou de la destruction des fibres alimentaires, la sensation de satiété sera bien pire. Par conséquent, lorsque vous consommez ces jus de fruits, vous risquez de consommer sans le savoir plus de sucre.

3. Noix

Les noix contiennent des protéines, des lipides et des glucides ; ils contiennent également des vitamines (vitamine B, E, etc.), des oligo-éléments (phosphore, calcium, zinc, fer), des fibres alimentaires, etc. en outre, ils contiennent également des acides gras insaturés, notamment de l'acide linoléique, de l'acide linoléique et d'autres acides gras essentiels pour le corps humain. Selon la teneur en matières grasses, les noix sont généralement divisées en deux catégories. Il y a les noix féculentes, comme les châtaignes, les graines de lotus et les châtaignes d'eau, et les noix grasses, comme les noix, les amandes, les noix de cajou, les pistaches, les pignons de pin, les noisettes, les arachides, les graines de tournesol, les graines de citrouille, etc. Quel que soit le type de noix, c'est un aliment riche en énergie. Bien qu’il offre une riche valeur nutritionnelle et émotionnelle, il n’est pas aussi « sain » que les gens l’imaginent. Il y a deux raisons principales à cela :

1. De nombreuses personnes ne peuvent pas contrôler la quantité de noix qu’elles consomment.

Selon les recommandations des « Directives diététiques pour les résidents chinois (édition 2022) », il est plus approprié pour chaque personne de manger 50 à 70 grammes de noix par semaine, soit une moyenne d'environ 10 grammes par jour, ce qui équivaut approximativement à 2 noix/15 cacahuètes/10 amandes/une poignée de graines de melon.

2. L'énergie des noix transformées et assaisonnées est hors normes

En fait, il n’y a rien de mal à manger une petite quantité de noix originales chaque jour, mais il existe désormais sur le marché de nombreuses noix transformées et assaisonnées, auxquelles on ajoute du sucre, du sel et même diverses saveurs au goût original. La teneur énergétique est plusieurs fois supérieure à celle des noix originales. Lors de l’achat, essayez d’éviter de choisir des noix transformées riches en sucre et en sel.

4. Pieds de poulet

Les pattes de poulet sont une collation préférée pour de nombreuses personnes, en particulier celles braisées et frites dans différentes saveurs. Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de viande dans les pattes de poulet, leur teneur en énergie n’est pas vraiment faible. À poids égal, il a la teneur énergétique la plus élevée par rapport à la poitrine de poulet, aux cuisses de poulet, aux ailes de poulet, etc. Si les pattes de poulet sont frites ou braisées, la teneur en énergie augmentera encore. De plus, la protéine contenue dans les pattes de poulet est principalement du collagène avec un faible taux d’utilisation. Dans l’ensemble, la valeur nutritionnelle des pattes de poulet n’est pas élevée.

5. Fruits en conserve

Les fruits en conserve sont fabriqués à partir de divers fruits et légumes, qui sont marinés avec du sucre, du sel ou du miel. La méthode de marinage fait que cet aliment contient une énorme quantité de sel et de sucre. Il est recommandé de consommer moins de ce type d’aliments, et les personnes qui perdent du poids ou qui ont trois épisodes d’hyperactivité devraient essayer de ne pas en manger.

6. Boissons lactées

Bien que les boissons lactées soient fabriquées à partir de lait ou de produits laitiers, avec de l'eau et des matières auxiliaires appropriées ajoutées, puis préparées ou fermentées, leur valeur nutritionnelle est faible et le sucre qu'elles contiennent est différent du lactose du lait. La majeure partie est constituée de saccharose libre, nocif pour la santé. Même si vous ne buvez qu’une bouteille le matin, la valeur énergétique sera plusieurs fois supérieure à celle d’une bouteille de la même quantité de lait.

7. Chips de pommes de terre non frites

La technologie de traitement des chips de pommes de terre non frites consiste à pulvériser de l'huile sur la surface et à les sécher à l'air chaud pour les rendre sèches et croustillantes. Il n'est pas nécessaire de les faire frire, mais on utilise quand même de l'huile. Même si la teneur en matières grasses est réduite, l'énergie des pommes de terre n'est pas faible et, avec la présence d'huile, elles restent un aliment riche en matières grasses et en énergie.