Boire de l’eau chaude peut augmenter la température de votre corps et même vous aider à perdre du poids ? N'y crois plus.

Bonjour, c'est la vulgarisation scientifique en Chine. Il semble y avoir un dicton qui circule récemment selon lequel « boire de l’eau chaude peut améliorer le métabolisme, et en boire régulièrement peut vous aider à perdre du poids ». Ceux qui disent cela ont également donné quelques arguments : premièrement, boire de l’eau chaude vous fera transpirer, et transpirer vous fera perdre du poids ; Deuxièmement, après avoir bu de l'eau chaude, votre température corporelle augmentera, et une fois que votre température corporelle augmentera, votre métabolisme augmentera en conséquence. Vous savez quoi, ça ressemble vraiment à ça. Aujourd’hui, examinons de plus près s’il est vrai que boire de l’eau chaude peut améliorer le métabolisme.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

01

La température de l’eau affecte-t-elle le métabolisme ?

Il y a effectivement une chose qui est vraie dans ces deux affirmations. L’augmentation de la température corporelle peut en effet augmenter le métabolisme. Par exemple, le métabolisme augmente lorsque vous êtes malade et avez de la fièvre. Malheureusement, boire de l’eau chaude n’a pratiquement aucun effet sur la température corporelle des personnes en bonne santé. Quelle que soit la quantité d’eau chaude que nous buvons, notre température corporelle reste constante et l’impact sur le métabolisme de base est bien sûr minime.

Cependant, de manière surprenante, les résultats d’une expérience publiée dans le Journal of Endocrinology and Metabolism ont montré que boire de l’eau à température ambiante n’a aucun effet sur le métabolisme, mais boire de l’eau glacée peut augmenter le métabolisme.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

02

Dans quelle mesure boire de l’eau glacée peut-il augmenter votre métabolisme ?

Dans cette expérience, un groupe d’adultes en bonne santé a été divisé en trois groupes. Avant l'expérience, leur état métabolique a été mesuré, puis on leur a donné à boire de l'eau à température ambiante, de l'eau salée à température ambiante et de l'eau glacée à 3 degrés Celsius. Les résultats ont montré qu'après avoir bu de l'eau glacée à 3 degrés Celsius, le métabolisme de ces personnes a augmenté de 4,5 pour cent, et cet effet a duré 60 minutes.

Malheureusement, ce résultat ne peut pas être utilisé pour contrôler le poids. Bien que boire de l’eau froide puisse augmenter le métabolisme, l’augmentation est très limitée. Pour une femme adulte, par exemple, si le métabolisme de base est de 1200 kcal, 4,5 % ne peuvent l'augmenter que de 54 kcal, ce qui équivaut aux calories contenues dans une demi-cuillère à soupe d'huile lors de la cuisson.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

Cela dit, nous devons choisir l’eau que nous buvons en fonction de notre condition physique. L’impact de la température de l’eau sur le métabolisme est en réalité très faible.

Bon, c’est tout pour aujourd’hui. À la prochaine.

Réviseur : Song Shuang, chercheur associé, Institut de nutrition et de santé, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies