Une étude révèle que la consommation insuffisante de céréales complètes et de fruits est le principal facteur alimentaire conduisant à la mort par maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Revues du Lancet :

Céréales complètes et fruits

Apport insuffisant

Est-ce la cause des résidents chinois

Les principaux facteurs alimentaires responsables des décès par maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires

Français Récemment, The Lancet Regional Health-Western Pacific a publié un article de recherche intitulé « Le fardeau des maladies cardiovasculaires attribuables aux facteurs de risque alimentaires dans les provinces de Chine, 2002-2018 : une étude nationale basée sur la population », axé sur le fardeau des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires attribuables à une alimentation déraisonnable chez les résidents âgés de 20 ans et plus en Chine et dans ses provinces et villes de 2002 à 2018. Les co-auteurs correspondants de l'article sont He Yuna de l'Institut de nutrition et de santé du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, et Zhou Maigeng du Centre de prévention et de contrôle des maladies chroniques non transmissibles du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies.

Principales conclusions

1. La consommation de céréales complètes, de légumes, de fruits, de viande rouge, de soja et de noix par les résidents chinois est en hausse, tandis que la consommation de boissons sucrées n'a pas beaucoup changé.

L'étude a analysé la consommation de céréales complètes, de légumes, de fruits, de viande rouge, de soja, de noix et de boissons sucrées ainsi que la charge de morbidité cardiovasculaire et cérébrovasculaire attribuable chez les résidents chinois âgés de 20 ans et plus de 2002 à 2018. Les résultats ont montré que la structure alimentaire des résidents chinois n'est toujours pas raisonnable. La consommation de viande rouge et de boissons sucrées dépasse l’apport recommandé par les directives alimentaires chinoises, tandis que la consommation d’autres aliments est inférieure à l’apport recommandé. L'apport quotidien moyen en céréales complètes (21,2 g/j) et en fruits (114,1 g/j) ne représente que la moitié de l'apport recommandé (50-100 g/j pour les céréales complètes et 200-350 g/j pour les fruits).

2. Le nombre de décès cardiovasculaires et cérébrovasculaires attribués à une alimentation déraisonnable est en augmentation, et la consommation insuffisante de céréales complètes, de fruits et de légumes en est le principal facteur.

Français L'étude a utilisé la méthode GBD 2017 pour analyser le nombre de décès, les taux de mortalité et les années de vie ajustées sur l'incapacité (DALY) dus aux maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires attribuables à une alimentation déraisonnable dans 31 régions administratives provinciales en Chine de 2002 à 2018. Les résultats ont montré qu'en 2018, environ 1,54 million de décès cardiovasculaires et cérébrovasculaires ont été attribués à une alimentation déraisonnable, dont environ 827 000 cas de maladie coronarienne (taux de mortalité de 84,5/100 000), environ 365 000 cas d'accident vasculaire cérébral ischémique (taux de mortalité de 37,3/100 000) et environ 352 000 cas d'hémorragie cérébrale (taux de mortalité de 35,9/100 000). Le nombre de décès cardiovasculaires et cérébrovasculaires et les taux de mortalité causés par une alimentation déraisonnable chez les hommes étaient plus élevés que chez les femmes.

Une consommation insuffisante de céréales complètes et de fruits est le principal facteur de risque alimentaire de décès par maladie coronarienne, accident vasculaire cérébral ischémique et hémorragie cérébrale chez les résidents chinois, ce qui a causé plus de 600 000 décès cardiovasculaires et cérébrovasculaires à l'échelle nationale en 2018. Une consommation insuffisante de noix et de soja et une consommation excessive de boissons sucrées ne sont associées qu'au décès par accident vasculaire cérébral ischémique.

3. Le taux de mortalité standardisé attribuable à une alimentation déraisonnable était le plus élevé au Shandong pour les maladies coronariennes, le plus élevé au Heilongjiang pour les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et le plus élevé au Tibet pour les hémorragies cérébrales.

Parmi les différentes provinces, parmi tous les décès dus aux maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires liées à l'alimentation en 2018, le taux de mortalité standardisé selon l'âge des maladies coronariennes était le plus élevé au Shandong (141,1/100 000), celui des accidents vasculaires cérébraux ischémiques était le plus élevé au Heilongjiang (54,4/100 000) et celui des hémorragies cérébrales était le plus élevé au Tibet (84,8/100 000). En 2018, les années de vie corrigées de l’incapacité (AVCI) attribuables à une alimentation déraisonnable étaient de 16 millions (1 137,1/100 000) pour les accidents vasculaires cérébraux et de 13,9 millions (990,2/100 000) pour les maladies coronariennes. Parmi elles, la province du Henan avait le plus grand nombre d’AVCI attribuables à une alimentation déraisonnable (1,4 million pour les accidents vasculaires cérébraux et 1,3 million pour les maladies coronariennes).

Conclusion et recommandations

Les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires sont la principale cause de décès dans mon pays, représentant 43,0 % du nombre total de décès chez les hommes et les femmes et 24,1 % du total des années de vie corrigées de l’incapacité en 2019. Le fardeau des décès prématurés liés aux maladies cardiovasculaires est resté élevé ces dernières années. Une alimentation déraisonnable constitue un facteur de risque important pour de nombreuses maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Au cours des dernières décennies, de nombreuses études ont été consacrées à clarifier la relation entre l’alimentation et les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Elle démontre également qu’une alimentation saine et raisonnable est un moyen efficace et réalisable de réduire le fardeau des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Des études ont montré que la charge globale des maladies cardiovasculaires causées par des facteurs de risque alimentaires dans diverses provinces de mon pays a continué d’augmenter de 2002 à 2018, et que les tendances changeantes variaient considérablement d’une province à l’autre. Des stratégies d’intervention ciblées au niveau régional devraient être adoptées pour améliorer la qualité de l’alimentation des résidents et réduire le fardeau des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires lié à l’alimentation.