Comment éliminer l'odeur des pieds de porc

Les pieds de porc sont des pieds de porc, qui sont une sorte d'aliment que les Han préfèrent manger. Sa valeur nutritionnelle est relativement élevée et il a certains effets d'embellissement. Pour les femmes qui allaitent, il a également pour effet de favoriser la lactation. Habituellement, lorsque nous cuisinons des pieds de porc, s'ils ne sont pas bien cuits, il y aura une odeur particulière. Si vous voulez éliminer cette odeur particulière, vous devez comprendre certaines compétences. Voyons comment éliminer l'odeur particulière des pieds de porc.

Comment éliminer l'odeur des pieds de porc

1. Faites rôtir les pieds de porc achetés à feu doux sur une cuisinière à gaz jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et légèrement jaunes, puis faites-les tremper dans de l'eau alcaline légère pendant 15 minutes, puis frottez-les avec une laine d'acier jusqu'à ce qu'ils soient blancs et propres. (Avantages : élimine les odeurs, élimine les poils et améliore le goût de la peau) Blanchissez-le ensuite dans l'eau (mettez les matières premières dans de l'eau propre, faites-la bouillir puis remplacez l'eau) et le traitement initial des deux côtés (concentrez-vous sur l'élimination des odeurs) est terminé. Lors de la cuisson, le gingembre, les grains de poivre, l'anis, les piments séchés, le vin de cuisine et le sucre ont tous pour fonction d'éliminer les odeurs.

2. Pelez et coupez le sabot frais en morceaux, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que tout le sang du sabot sorte, puis retirez-le. Vous pouvez utiliser de l'eau tiède pour éliminer la graisse, mais n'utilisez pas d'eau froide, car cela rendrait difficile la cuisson du sabot. Faites bouillir une autre casserole d'eau et, lorsque l'eau est chaude, ajoutez quelques tranches de gingembre et quelques grains de poivre. Il est préférable d'ajouter une noix entière, ce qui aidera à la cuisson rapide et à éliminer les odeurs. Mettez ensuite le sabot lavé dedans. Faites bouillir l'eau à feu vif pendant 10 minutes, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit cuit. C'est absolument délicieux et sans odeur.

L'efficacité et la fonction des pieds de porc

1. Beauté et soins de la peau

Les pieds de porc peuvent embellir et nourrir la peau car ils sont riches en collagène. Bien sûr, ce n'est pas comme le disent certaines personnes, selon lesquelles manger du collagène peut reconstituer le collagène. Le collagène que nous mangeons sera décomposé en acides aminés et ne peut pas directement reconstituer le collagène.

2. Allaitement

Les femmes qui accouchent peuvent souffrir d'un manque de qi et de sang et ne pas être en mesure de sécréter du lait immédiatement. Dans la médecine traditionnelle chinoise, les pieds de porc ont pour effet de favoriser la lactation. Comme l'indique le régime Sui Xi Ju, les pieds de porc peuvent « reconstituer l'essence des reins et renforcer la taille et les pieds, nourrir le suc gastrique pour lubrifier la peau, développer les muscles pour guérir les ulcères, aider la circulation sanguine pour reconstituer le lait et sont plus nourrissants que la viande ». Par conséquent, de nombreuses femmes mangent de la soupe de pieds de porc pour favoriser la lactation après l'accouchement.

3. Améliorer le sommeil

Manger des pieds de porc peut calmer le système nerveux central, réduire l’excitation lorsque le système nerveux central est surexcité et améliorer la neurasthénie, l’insomnie et l’anxiété. C'est parce que les pieds de porc sont riches en collagène, qui se transforme en une grande quantité de glycine après avoir été digéré et décomposé par le tube digestif.

4. Soulage les crampes, les engourdissements et les spasmes des mollets

Les pieds de porc sont riches en collagène, qui est transformé en glycine par le corps humain. La glycine peut réduire l'excitabilité des nerfs moteurs spinaux et des interneurones, et peut également ajuster les activités fonctionnelles normales des neurones secondaires et produire des effets positifs. Par conséquent, la consommation de pieds de porc peut améliorer et soulager les crampes, les spasmes et l'engourdissement des mollets.