Quels plats y a-t-il dans le riz en pot d'argile

Le riz dit en pot d'argile est du riz cuit à la vapeur avec des légumes ou de la viande, mais quels légumes sont les plus adaptés pour être mis dans du riz en pot d'argile ? En fait, vous pouvez choisir selon vos propres préférences. Les légumes qui peuvent être ajoutés au riz en pot d'argile comprennent les haricots, qui seront plus délicieux lorsqu'ils seront cuits à la vapeur avec de la viande. Les deux types de riz que les gens préparent souvent dans des pots en argile sont les côtes de porc et les saucisses. La viande est marinée avec divers assaisonnements avant la cuisson, ce qui lui donne un meilleur goût.

Méthode 1

Riz en pot d'argile avec haricots et porc rôti

1. Appliquez une fine couche d’huile sur le fond du pot en argile et lavez le riz. Le rapport riz/eau : 1:1,5 (Ce rapport est très important, car il affecte le degré de cuisson du riz ! S'il est trop mou, il n'aura pas bon goût, et s'il est à moitié cuit, il sera complètement immangeable !) Mettez le riz et l'eau dans une casserole en terre cuite et portez à ébullition à feu vif.

2. En moins de dix minutes, le riz commence à absorber l’eau. Vous pouvez voir des trous à la surface du riz. A ce moment-là, mettez rapidement la viande et le gingembre râpé ! Vite !

3. Une fois la viande ajoutée, ajoutez le gingembre râpé et battez un œuf. Couvrez avec un couvercle, baissez le feu et laissez cuire encore trois à quatre minutes. Le moment critique est arrivé ! Éteignez le feu et laissez cuire le riz dans le pot en terre cuite pendant quinze minutes. N'ouvrez pas à nouveau le couvercle pour vérifier ~ C'est le moment le plus critique de la cuisson du riz dans un pot en argile. Si le temps de cuisson n'est pas suffisant, le riz sera cru et il sera difficile de le récupérer.

4. Après avoir attendu patiemment quinze minutes, le riz parfumé en pot d'argile est prêt !

Méthode 2

Ingrédients : 500 grammes de travers de porc, 300 grammes de riz, 3 champignons, 3 graines de colza, sel, huile de salade, oignons verts hachés, sucre, gingembre, essence de poulet et sauce soja noire.

pratique:

1. Faites mariner les côtes avec de la sauce aux huîtres, de la sauce soja légère, de l'eau, de la fécule, du sucre, de l'huile d'ail, un peu de sauce soja foncée, un peu de sel et un peu de MSG pendant 1 heure (plus c'est mieux).

2. Mettez le riz lavé, ajoutez la quantité d'eau appropriée, choisissez le riz et faites cuire pendant environ 10 minutes, puis épuisez et ouvrez le couvercle ;

3. Mettez les côtes et les champignons marinés dans l'autocuiseur électrique, ajoutez un peu d'huile avec une cuillère et versez-la doucement sur le pourtour de la marmite. Sélectionnez le bouton côtes et faites cuire pendant environ 15 minutes, puis épuisez et ouvrez le couvercle ;

4. Mettez les graines de colza dans de l'eau bouillante, blanchissez-les jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis ajoutez-les au riz aux côtes de porc cuites et c'est prêt à manger.

Méthode 3

Ingrédients : riz, légumes, bœuf, œufs

pratique:

1. Lavez et coupez le bœuf en tranches, ajoutez le gingembre râpé, l'oignon vert, le sel, l'essence de poulet, le sucre, la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, l'attendrisseur et la fécule de maïs, mélangez bien, laissez mariner et réservez.

2. Mettez le riz trempé dans une casserole, ajoutez de l'eau selon la quantité et faites chauffer directement sur la cuisinière.

3. Lorsque de grosses bulles apparaissent dans la casserole, remuez-la avec des baguettes. Lorsque l'eau est presque sèche, versez un peu d'huile le long du bord de la casserole, faites-la tourner correctement et formez une couche de croûte de riz dans la casserole.

4. Ajoutez le bœuf mariné, arrosez d'un peu de sauce aux huîtres (facultatif), baissez le feu, cassez les œufs et placez-les sur le bœuf, puis couvrez la casserole.

5. Utilisez une autre cocotte pour blanchir les légumes. Lorsque le bœuf est cuit à 80 %, éteignez directement le feu. N'oubliez pas de ne pas ouvrir le couvercle et poursuivez la cuisson pendant dix minutes.

6. Lorsque le temps de cuisson est suffisant, ajoutez les légumes et le ragoût de bœuf et d’œufs est prêt.