Les personnes qui mangent souvent des collations de minuit doivent faire attention à ce problème~

Expert en audit : Wu Xi

Médecin-chef associé, Département d'endocrinologie, Hôpital Huashan, Université Fudan, Docteur en médecine

Je crois que beaucoup de gens ont l’habitude de grignoter à minuit, et je ne fais pas exception. Les gens modernes ont une vie nocturne riche. Après une journée entière de travail ou d’études, ils se retrouvent souvent avec quelques amis pour boire quelques verres. Si cela est accompagné d'un ragoût de barbecue, c'est tout simplement l'un des grands plaisirs de la vie. Comme c'est merveilleux ! Super! Même s’ils ne sortent pas dîner, de nombreuses personnes choisissent de manger de la nourriture délicieuse pour se réconforter et se récompenser après une journée fatigante. Cependant, la science a prouvé que manger des collations tard le soir pendant une longue période peut conduire à l’obésité et même augmenter notre risque de diabète.

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L'étonnante horloge biologique humaine

Pour comprendre la relation entre les collations nocturnes et le diabète, nous devons commencer par l’horloge biologique humaine.

L'horloge biologique est un mécanisme de régulation produit par les organismes pour s'adapter aux changements environnementaux. Cela signifie que les organismes ajustent constamment leurs propres activités physiologiques à mesure que l'environnement extérieur change périodiquement et forment un cycle fixe. Nous pouvons l'imaginer comme une « horloge » invisible qui a essentiellement quatre fonctions, à savoir : indiquer l'heure, indiquer les événements, maintenir l'état et interdire les fonctions.

Par exemple, nous sommes généralement habitués à prendre trois repas par jour. Une fois que l’horloge biologique s’adapte à ce mode de vie, elle enverra des signaux physiologiques correspondants quelque temps avant les trois repas. Le corps sécrétera alors plus d’insuline pour favoriser la digestion et l’absorption des aliments, maintenant ainsi le corps humain dans un état équilibré, stable et normal.

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L'horloge biologique est contrôlée par l'hypothalamus humain, qui régule le corps en contrôlant la sécrétion d'hormones apparentées. La raison pour laquelle nous avons des rythmes circadiens dans nos habitudes de sommeil et d’alimentation est due au contrôle de l’horloge biologique. La nuit, l’horloge biologique abaisse la tension artérielle et ralentit la respiration, ce qui fournit également un signal de départ pour la réparation et le repos nocturnes du corps. Le taux métabolique du corps diminue lentement sous la régulation de l'horloge biologique, atteignant son point le plus bas vers 3-4 heures du matin, puis reprend lentement son activité le matin.

Si l’horloge biologique est perturbée, cela provoquera des troubles du sommeil et conduira à l’insomnie. Cela entraînera alors un affaiblissement de la capacité métabolique du corps, réduisant ainsi l’appétit et affaiblissant l’immunité. Dans les cas graves, cela peut même entraîner des maladies du système digestif et des lésions organiques, provoquant une hypertension artérielle, une hyperglycémie et d’autres symptômes.

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Manger ou non des collations de minuit fait une grande différence !

Après avoir compris l’horloge biologique, parlons de sa relation avec le diabète.

En 2021, une équipe de recherche de la Harvard Medical School aux États-Unis a publié un rapport de recherche dans la revue Science Advances, soulignant que manger le soir peut augmenter le risque de diabète.

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Les chercheurs ont réparti au hasard 20 jeunes en bonne santé ayant des horaires normaux en deux groupes : un groupe mangeait le soir et l'autre groupe mangeait pendant la journée, leur horaire de repas étant cohérent avec leur horloge biologique normale. L'expérience a duré 14 jours et les données expérimentales ont montré que les jeunes du groupe mangeant la nuit avaient généralement des pics de glycémie plus élevés, une décomposition des graisses plus lente et que leurs horloges biologiques étaient déséquilibrées ; tandis que les jeunes du groupe ayant une alimentation normale n’ont pas connu de changements significatifs et que leurs rythmes circadiens de contrôle de la température corporelle et de la glycémie sont restés constants.

Il convient de noter que le taux de mélatonine dans le sang des sujets du groupe mangeant la nuit était 3,5 fois plus élevé que celui de l'autre groupe, l'ASC de l'insuline a diminué de 6,7 % et l'ASC du glucose a augmenté de 8,3 %.

La mélatonine est une hormone sécrétée par le corps humain avec un rythme circadien distinct. Sa sécrétion est inhibée le jour et active la nuit. Sa fonction principale est d’améliorer la qualité de notre sommeil et de réduire notre taux de sucre dans le sang. Environ une heure avant d'aller au lit, le niveau de mélatonine endogène du corps augmente, inhibant ainsi la sécrétion d'insuline, réduisant la consommation d'énergie et entrant dans un état de sommeil de faible puissance. C’est la façon dont le corps nous rappelle qu’il est temps d’aller au lit.

Si vous mangez une collation de minuit à cette heure-là, le niveau d'insuline dans votre corps sera faible, ce qui fera que les aliments que vous mangez ne seront pas absorbés à temps, ce qui entraînera une augmentation de votre taux de sucre dans le sang et une détérioration de la tolérance au sucre de votre corps. Dans le même temps, comme le corps est dans un état de faible puissance avec un métabolisme faible, l'énergie ne peut pas être consommée à temps et s'accumulera dans le corps sous forme de graisse, ce qui peut facilement conduire à l'obésité.

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De plus, les fruits de mer, les brochettes de viande, les abats animaux, etc. qui apparaissent souvent dans les collations de minuit sont des aliments riches en protéines qui sont grillés au feu de charbon de bois. À haute température, ils produisent des substances cancérigènes telles que le benzopyrène et les hydrocarbures aromatiques polycycliques. Une consommation à long terme augmentera le risque de cancer de l’œsophage. **Les cellules épithéliales de la muqueuse gastrique du corps humain doivent être renouvelées environ tous les 2 à 3 jours, et ce processus a lieu la nuit. Manger des collations de minuit affectera la réparation de la muqueuse gastrique. De plus, une consommation excessive d’alcool et de nourriture augmente la charge sur le tractus gastro-intestinal et peut également provoquer une pancréatite aiguë.

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Comment manger sainement ?

En voyant cela, vous pourriez être surpris. Pourquoi les effets nocifs des collations de minuit sont-ils si graves ? En fait, les gens modernes vivent une vie trépidante et ont un style de vie riche. Parfois, ils ne peuvent pas éviter les activités sociales et doivent manger des collations de minuit. À l’heure actuelle, si vous pouvez prêter attention aux méthodes et manger de manière scientifique et avoir une alimentation équilibrée, vous pouvez également minimiser les dommages.

Tout d’abord, essayez de ne pas manger d’aliments riches en huile, en sel et en irritations, comme le barbecue, les écrevisses épicées, etc. Deuxièmement, mangez moins de fruits aqueux et riches en sucre comme la pastèque, et ne mangez pas d'aliments trop salés , sinon cela provoquera une rétention d'eau dans le corps et affectera la qualité du sommeil. Après vous être levé, vous ressentirez également des symptômes d’œdème corporel total ou partiel ; Essayez également de ne pas boire tard le soir , sinon cela provoquera un dépôt d'acide urique et augmentera la charge sur les reins. Il est particulièrement important de noter que vous ne devez pas vous allonger pour vous reposer immédiatement après avoir mangé une collation de minuit. Vous devez donner à votre corps suffisamment de temps pour digérer les aliments et absorber l’énergie afin de réduire la charge sur votre corps.

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En bref, manger des collations de minuit peut entraîner l’obésité, augmenter le risque de diabète et entraîner d’autres symptômes indésirables. On peut dire que c'est nocif pour le corps et que cela n'apporte aucun bénéfice.

Ici, l'éditeur voudrait une fois de plus rappeler solennellement à tous les amis d'essayer de maintenir une vie et un régime alimentaire réguliers et de refuser de manger des collations de minuit. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui souffrent de problèmes d’estomac. Si des problèmes surviennent, veuillez vous rendre dans un hôpital ordinaire pour un examen et un traitement à temps.