Les œufs sont bon marché, nutritifs et délicieux, mais comment pouvons-nous les manger plus sainement ?

Pendant l’épidémie, les œufs sont le premier choix de la plupart des gens pour compléter leur apport en protéines de haute qualité. Bien que les œufs soient petits et discrets, ils ont une grande valeur nutritionnelle. Les œufs sont non seulement riches en protéines de haute qualité, mais contiennent également une variété de nutriments. Ils constituent un aliment nutritif indispensable pour chaque foyer. La plupart des gens mangent des œufs presque tous les jours. Alors, comment devrions-nous manger les œufs pour maximiser leurs bienfaits nutritionnels ?

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Comment manger des œufs pour être en meilleure santé ?

1. Meilleur moment pour manger des œufs

7 à 8 heures du matin est le meilleur moment pour manger des œufs. Après une nuit de sommeil, les nutriments du corps sont consommés, qui peuvent être rapidement reconstitués grâce aux œufs. De plus, les personnes qui mangent des œufs au petit-déjeuner sont plus énergiques et ont un apport calorique plus faible tout au long de la journée, ce qui est bénéfique pour le contrôle du poids.

2. Nombre d'œufs consommés

La quantité optimale d’œufs à consommer varie d’une personne à l’autre. Pour un adulte normal, manger un œuf par jour suffit. Pour certaines personnes qui traversent des périodes particulières, comme celles en période de récupération physique, les enfants et les adolescents, ainsi que les femmes enceintes, elles peuvent manger 1 à 2 œufs par jour.

3. Meilleure façon de cuire les œufs

Que ce soit du point de vue de la protection du cœur ou du point de vue de la perte de nutriments, les œufs durs sont le meilleur choix. Les meilleurs œufs durs sont ceux dont le jaune est juste solidifié. Il permet d’obtenir un effet bactéricide sans provoquer de perte importante de nutriments. Deuxièmement, parmi toutes les méthodes de cuisson des œufs, le classement nutritionnel est le suivant : les œufs durs en premier, les œufs brouillés en deuxième, les œufs au plat en troisième et les œufs crus en quatrième.

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Lorsque vous mangez des œufs, évitez ces situations !

1. Ne cuisinez pas avec du sucre

Lorsque les œufs et le sucre sont cuits ensemble, une substance sera produite en raison de la température élevée. Cette substance a un effet coagulant et peut être nocive une fois qu’elle pénètre dans le corps humain. Cela affectera également l’absorption nutritionnelle des œufs. Si vous souhaitez ajouter du sucre aux œufs durs, vous pouvez attendre que les œufs soient légèrement refroidis, puis ajouter le sucre et remuer. Le goût est le même.

2. Ne faites pas trop cuire les œufs

Si les œufs sont cuits trop longtemps, une couche de substance difficile à absorber par le corps humain se formera à la surface du jaune. Cela entraînera également un vieillissement des protéines, une détérioration du goût et affectera l’appétit.

3. Évitez de conserver trop longtemps après avoir trempé dans l'eau froide

Afin de réduire la température des œufs et de faciliter le pelage des coquilles, de nombreuses personnes aiment faire tremper les œufs fraîchement durs dans de l'eau froide. Cependant, faire tremper les œufs dans de l'eau froide réduira leur durée de conservation, donc tout le monde doit se rappeler de les manger à temps et de ne pas les conserver trop longtemps.

Pour des raisons de santé, consommez moins de ces types d’œufs :

1. Manger des œufs crus

Les œufs crus peuvent facilement transporter des bactéries et provoquer des problèmes gastro-intestinaux, il est donc recommandé de les consommer avec prudence. Les œufs à la coque qui ne sont pas entièrement cuits présentent également des risques pour la santé.

2. Œufs salés marinés

Les œufs sont marinés, ce qui non seulement contient beaucoup de sel, mais produit également facilement du nitrite pendant le processus de fermentation. En manger trop peut être nocif pour la santé.

3. Œufs braisés

Les œufs braisés sont traités avec du sel et d'autres assaisonnements, ce qui non seulement réduit la valeur nutritionnelle des œufs, mais produit également du nitrite pendant le processus de marinage, ce qui présente de nombreux risques pour la santé. Il vaut mieux en manger moins en temps normal.

4. Œufs au plat

Si les œufs sont frits trop longtemps, la vitamine B2, la vitamine B6, etc. seront détruites et perdues. Et certaines substances nocives peuvent être produites pendant le processus de friture. Si vous aimez manger des œufs au plat, vous devez utiliser moins d’huile, sinon cela augmentera le risque de problèmes cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Une alimentation saine doit commencer par les détails, donc si vous voulez manger des œufs de manière plus saine et nutritive, n’oubliez pas les points ci-dessus.

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