Est-il nocif de boire des boissons sucrées pendant une longue période ? Les experts donnent la réponse. Oserez-vous le boire à nouveau après avoir lu ceci ?

Avez-vous l’habitude de boire du thé au lait ou d’autres boissons ? Si la réponse est « oui », vous devriez prêter attention à cette recherche populaire aujourd’hui.

L'article montre : En juillet 2022, une étude publiée dans l'European Journal of Public Health par Zhou Maigeng et d'autres du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies a révélé qu'entre 1990 et 2019, le nombre de décès parmi les résidents chinois dus à une consommation excessive de boissons sucrées a presque doublé en 30 ans, et le taux de mortalité causé par une consommation excessive de boissons sucrées a également augmenté de 35 % .

Le fardeau des maladies cardiovasculaires et de la mortalité due au diabète causé par une consommation excessive de boissons sucrées est particulièrement important. Au cours des 30 dernières années, les décès dus aux maladies cardiaques ischémiques et au diabète ont augmenté respectivement de 95 % et 94 %.

Après avoir vu cela, vos mains ont-elles légèrement tremblé lorsque vous avez commandé du thé au lait ? Peut-on encore boire du thé au lait ou d’autres boissons sucrées ?

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Qu’est-ce que le sucre et à quoi sert-il ?

Avant de rejeter catégoriquement le sucre, nous devons examiner ses effets réels.

Les sucres sont une classe de composés organiques largement présents dans la nature, également appelés glucides , qui comprennent le saccharose, le glucose, le fructose, le galactose, le lactose, le maltose, l'amidon, etc. Parmi ces sucres, à l'exception du glucose, du fructose et du galactose qui peuvent être directement absorbés par le corps humain, le reste des sucres doit être converti en monosaccharides basiques dans le corps avant de pouvoir être absorbés et utilisés.

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Par exemple, le pain cuit à la vapeur contient beaucoup d’amidon. Lorsque l’amidon est mâché dans notre bouche, il stimule les glandes salivaires de la bouche pour produire de l’amylase salivaire. Sous l'action de l'amylase salivaire, l'amidon est hydrolysé en maltose , ce qui nous permet de goûter au sucré en mangeant des petits pains cuits à la vapeur. Le maltose pénètre ensuite dans l'intestin grêle et est ensuite décomposé en glucose par la maltase sécrétée par les glandes de l'intestin grêle, puis absorbé par l'organisme .

La fonction principale du sucre est de fournir de l’énergie au corps humain . Chaque gramme de glucose peut produire 4 kcal d’énergie lorsqu’il est oxydé et décomposé dans le corps humain, et environ 70 % de l’énergie nécessaire au corps humain est également fournie par le sucre. De plus, le sucre est un composant important des cellules et des tissus et constitue une substance indispensable au maintien du métabolisme humain et de la fonction immunitaire.

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Pourquoi consommer trop de sucre est-il « mauvais » ?

Comme mentionné ci-dessus, le sucre est nécessaire à nos activités vitales, nous ne pouvons donc pas vivre sans lui. Cependant, une fois que nous consommons trop de sucre, cela provoque des effets négatifs importants sur le corps, notamment les suivants :

1) Si vous consommez trop de sucre et que vous ne pouvez pas le consommer à temps, les calories excédentaires seront converties en graisse. En termes simples, vous prendrez du poids .

2) Manger trop de sucre donnera aux gens une sensation de satiété, ce qui affectera l’alimentation normale et entraînera une carence en plusieurs nutriments . Si les enfants consomment un régime riche en sucre pendant une longue période, cela affectera directement la croissance et le développement de leurs os et entraînera des maladies telles que le rachitisme.

De plus, si vous mangez trop d'aliments ou de boissons sucrés et ne faites pas attention à l'hygiène bucco-dentaire, cela créera de bonnes conditions pour la croissance et la reproduction des bactéries dans votre bouche, ce qui peut facilement provoquer des caries dentaires et des aphtes .

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3) Augmenter la charge sur le foie . Le foie est le principal organe qui régule la concentration de sucre dans le sang. Si vous consommez trop de sucre, afin de maintenir la concentration de sucre dans le sang stable, le foie transformera le sucre en graisse, ce qui peut facilement induire une stéatose hépatique.

4) Une consommation excessive de sucre peut provoquer une série de troubles métaboliques . Le sucre, les graisses et les protéines sont les trois substances de base du métabolisme humain. Une glycémie élevée entraîne des troubles du métabolisme du sucre, qui perturbent l'équilibre métabolique du système, et conduisent souvent à des troubles du métabolisme des lipides et des protéines, provoquant des problèmes dans l'ensemble du système métabolique.

L'augmentation du taux de sucre dans le sang augmentera également la viscosité du sang, ralentira le flux sanguin, rendra les vaisseaux sanguins plus minces, plus cassants et moins élastiques, entraînant une mauvaise circulation sanguine et un blocage des vaisseaux sanguins, augmentant ainsi considérablement le risque de maladie coronarienne, d'infarctus cérébral, d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies .

Un autre point qui mérite d’être mentionné est qu’il existe aujourd’hui des magasins de thé au lait de toutes tailles dans les grandes villes, mais de nombreuses enquêtes ont montré que même le thé au lait qui prétend être totalement sans sucre a souvent une teneur élevée en sucre.

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Comment éviter une consommation excessive de sucre ?

Les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) » stipulent que les adultes doivent contrôler leur consommation de sucre ajouté à 50 grammes maximum par jour, et il est préférable de la contrôler en dessous de 25 grammes .

Dans la vie, si vous souhaitez éviter une consommation excessive de sucre, vous pouvez prêter attention aux points suivants :

1) Ne buvez pas de boissons sucrées de votre propre initiative . Buvez moins de jus de fruits et essayez de manger des fruits frais.

2) Mangez moins de fruits en conserve comme les prunes pour réduire la consommation de « sucre caché » . Afin d’éviter la détérioration, de nombreuses collations transformées contiennent de grandes quantités de sucre pour inhiber la croissance bactérienne.

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3) Mangez moins d’aliments soufflés . Bien qu'ils n'aient pas nécessairement un goût sucré, ils contiennent beaucoup d'amidon mais pas de fibres alimentaires pour supprimer la montée du sucre.

4) Utilisez moins de ketchup, de sauce barbecue et d’autres sauces lorsque vous cuisinez . Ces assaisonnements contiennent environ 15 grammes de sucre pour 100 grammes.

5) Il est également déconseillé de consommer des quantités excessives d’aliments « à faible teneur en sucre » ou « sans sucre » . « Sans sucre » ne signifie pas qu’il n’y a pas de sucre du tout. En fait, cela signifie qu'il ne contient pas de sucre ajouté, comme le saccharose, le maltose, le fructose, etc., et est remplacé par des édulcorants comme le xylitol. Bien que les calories soient faibles, des études ont montré que les boissons contenant du sucre peuvent également augmenter le risque de développer une première maladie cardiovasculaire, et qu'une consommation excessive d'édulcorants à base d'alcool de sucre peut provoquer une diarrhée.

Expert de cet article : Huang Jia, Ph.D., École de médecine de l'Université Jiao Tong de Shanghai

Cet article est compilé à partir de Science Popularization China et Health Times

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