Prévention et traitement de l’obésité : Comment manger ?

Dans le dernier numéro, nous avons parlé de la manière de déterminer l’obésité.

(un)

Selon la pathogénèse, on peut la diviser en obésité simple et obésité secondaire, parmi lesquelles l'obésité simple représente la majorité. S’il s’agit d’obésité secondaire, vous devez coopérer activement avec le clinicien pour traiter la maladie primaire !

L'obésité est classée en : obésité centrale et obésité périphérique.

(ii) L’obésité est un tueur de santé...

L’obésité est devenue une « épidémie » mondiale et l’indice de masse corporelle (IMC) moyen de la population mondiale augmente progressivement.

L’obésité est associée à un risque plus élevé de décès prématuré et augmente la mortalité globale. Elle est associée à diverses maladies chroniques, notamment le diabète, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies coronariennes, l’hypertension, les maladies respiratoires, l’apnée obstructive du sommeil, l’arthrose et les calculs biliaires. Elle est même associée à l’apparition de diverses tumeurs. De plus, l’obésité peut avoir des conséquences psychologiques et sociales néfastes pour les individus. De nombreuses enquêtes et études ont montré qu’il existe plus de 200 comorbidités associées à l’obésité.

(III) Motifs

Causes de l'obésité : facteurs génétiques, facteurs nutritionnels précoces, facteurs environnementaux, facteurs socio-économiques et culturels, facteurs politiques, alimentation et revenus excessifs, exercice physique insuffisant...

Le facteur le plus influent dans la vie quotidienne est l’alimentation. Avec l'amélioration du niveau de vie, manger est devenu un passe-temps auquel tout le monde ne peut résister : fondue chinoise, eau grasse joyeuse, barbecue, glaces, desserts...

(Quatre)

« Lignes directrices pour la thérapie nutritionnelle médicale du surpoids/de l'obésité en Chine (2021) » propose une approche holistique de gestion du mode de vie pour les personnes obèses.

Gestion totale du mode de vie : fait référence à la mise en œuvre simultanée de multiples stratégies d’intervention sur le mode de vie pour les personnes en surpoids/obèses, comprenant principalement trois éléments : la gestion de l’alimentation, l’exercice physique et l’intervention comportementale.

1. Il existe de nombreuses options diététiques pour les méthodes d’intervention médicale de perte de poids. Nous présentons ici le régime restreint en énergie (CRD). Les principes diététiques sont :

(1) Contrôler l’apport énergétique total : Cela signifie réduire l’apport énergétique de 500 à 1 000 kcal par jour (1 200 à 1 400 kcal/j pour les hommes et 1 000 à 1 200 kcal/j pour les femmes) sur la base de l’apport énergétique cible.

(2) Ou réduire l'apport énergétique total de 1/3 par rapport à l'apport recommandé

(3) L’apport énergétique quotidien total ne doit pas être inférieur à 1 000 Kcal.

Remarque : En général, le poids corporel peut être réduit de 5 à 15 % en 6 mois ; les personnes gravement obèses peuvent perdre 20 %.

2. Les glucides représentent 55 à 60 % de l’énergie quotidienne totale, et les lipides représentent 25 à 30 % de l’énergie quotidienne totale.

3. Le CRD est une méthode efficace de gestion du poids qui peut réduire le poids des personnes obèses et réduire la teneur en graisse corporelle, réduisant ainsi la réponse inflammatoire du corps, réduisant les composants du syndrome métabolique, réduisant les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, améliorant la qualité du sommeil et soulageant l'anxiété.

4. Répartition raisonnable des trois repas : petit-déjeuner 27 %, déjeuner 49 %, dîner 24 %

Le déjeuner doit être plus copieux que le petit-déjeuner et plus copieux que le dîner ; Les aliments riches en protéines et en graisses animales doivent être présents autant que possible au petit-déjeuner et au déjeuner. Le soir, mangez des aliments légers, faibles en sucre et faciles à digérer.

6. Méthode de cuisson raisonnable

Cuire à la vapeur, bouillir, mijoter, blanchir, etc. Évitez de faire frire ou frire.

Les Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) proposent huit principes pour une alimentation équilibrée :

Principe 1 : Une alimentation diversifiée et une combinaison raisonnable

Principe 2 : Équilibrer l'alimentation et l'exercice, maintenir un poids santé

Principe 3 : Mangez plus de fruits et de légumes, de lait, de céréales complètes et de soja

Principe 4 : Mangez du poisson, de la volaille, des œufs et de la viande maigre avec modération

Principe 5 : Moins de sel, moins d’huile, contrôler le sucre et limiter l’alcool

Règle 6 Mangez régulièrement et buvez beaucoup d'eau

Principe 7 : Savoir cuisiner, choisir et lire les étiquettes

Règle en huit points : Partagez la nourriture avec des baguettes publiques pour éviter le gaspillage

Problèmes courants que nous rencontrons dans la vie quotidienne : choix alimentaires limités, manque d’exercice, consommation excessive d’huile et de sel, consommation illimitée de sucre et d’alcool, etc.

régime:

(1) Il est recommandé de consommer plus de 12 types d’aliments par jour et plus de 25 types d’aliments par semaine. Y compris les céréales et les pommes de terre, les légumes et les fruits, le bétail et la volaille, les œufs, le soja et les noix.

(2) Sel : moins de 5 g/jour ; Recommandation : utilisez une cuillère de contrôle du sel et mangez moins de collations et d’aliments transformés.

(3) Sucre : 25 g/jour ; Recommandation : pas plus de 50 g/jour, de préférence limité à 25 g. Il n’est pas recommandé aux personnes qui perdent du poids de consommer du sucre supplémentaire.

(4) Huile : 25-30 g/jour ; Recommandation : Il est préférable d'utiliser une bouteille d'huile avec une échelle de quantité. Il est recommandé aux personnes qui perdent du poids de contrôler leur consommation d’huile à 10-15 grammes par jour.

(5) Alcool : En principe, la consommation d’alcool n’est pas recommandée pendant la période de perte de poids. Si les adultes consomment de l’alcool occasionnellement, la quantité d’alcool qu’ils boivent par jour ne doit pas dépasser 15 grammes.

Extrait de « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) »

(6) Un contrôle approprié du poids et de l’exercice sont essentiels.

Attendez avec impatience le prochain numéro...

Les données pertinentes de cet article sont extraites des Directives diététiques pour les résidents chinois (2022).

« Lignes directrices pour le traitement médical et nutritionnel du surpoids et de l'obésité en Chine (2021) »

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