Je ne peux boire que du porridge et de la soupe pendant la chimiothérapie. Que dois-je faire si je suis préoccupé par la malnutrition ?

Mme Zhang a reçu un diagnostic de cancer du sein il y a six mois. Elle a suivi une chimiothérapie après l'opération. Les première et deuxième séries de traitement ont été efficaces, mais avec l'augmentation du nombre de séances, les réactions gastro-intestinales post-chimiothérapie ont commencé à s'intensifier, et l'anorexie et les vomissements sont devenus fréquents. La mère de Mme Zhang lui préparait chaque jour du porridge, de la pâte de riz, de la poudre de racine de lotus et de la soupe. Bien que Mme Zhang ait retrouvé l'appétit, sa mère insistait pour ne lui donner que du porridge et de la soupe, pensant que ces aliments étaient légers et faciles à digérer, et donc parfaitement adaptés aux patients. Cependant, le mari de Mme Zhang estimait que ces aliments étaient relativement pauvres en calories, en protéines et en micronutriments, et craignait qu'ils ne puissent pas répondre aux besoins nutritionnels de Mme Zhang. Il craignait également que sa femme ne puisse pas digérer d'autres aliments. Il ne voulait pas aggraver la douleur de sa femme et ne savait pas quoi faire.

Pour les patients atteints de cancer, le processus de chimiothérapie est une bataille de longue haleine. Tandis que les médicaments attaquent les cellules tumorales, ils endommagent également les cellules et les tissus du patient. Les patients ont donc besoin d’une force physique suffisante et d’un soutien nutritionnel pour survivre à chaque cycle de traitement et persister jusqu’à la victoire finale. Cependant, environ la moitié des patients souffriront de problèmes digestifs tels qu’une diminution de l’appétit et des troubles gastro-intestinaux pendant la chimiothérapie, tout comme Mme Zhang. Certains veulent même abandonner le traitement en raison de réactions graves.

Par conséquent, pour les patients qui ne mangent pas beaucoup pendant la chimiothérapie, il est particulièrement important de maximiser le contenu nutritionnel de chaque bouchée de nourriture. Ce n’est qu’en trouvant des moyens d’aider les patients à absorber autant de nutriments que possible que nous pourrons aider le corps à résister au traitement et à accélérer la guérison !

En Chine, les gens pensent généralement que la bouillie est facile à digérer et à avaler. C'est pourquoi on prépare souvent de la bouillie de riz et de la bouillie de millet pour les patients. Cependant, si le seul ingrédient pour la cuisson de la bouillie est le riz, celle-ci manque non seulement de calories et de protéines, mais a également une composition nutritionnelle très simple. Il ne peut pas répondre aux besoins nutritionnels de base du patient, ni soutenir son traitement à long terme. Il en va de même pour les soupes. Nous considérons souvent les soupes mijotées depuis longtemps comme l’essentiel. La soupe au poulet, la soupe au poisson et la soupe aux côtes de porc sont les mets « toniques » les plus courants que nous préparons pour les patients.

Mais en fait, la soupe contient très peu de valeur nutritionnelle. Il s’agit principalement d’eau, avec une petite quantité de matières grasses et de minéraux. Il n’y a presque pas de protéines ni de vitamines qui aident à la récupération. Boire uniquement de la soupe remplit souvent simplement votre estomac mais n’apporte pas suffisamment de nutriments.

Mais si nous ajoutons plus d'ingrédients à la bouillie et mangeons la viande et les légumes dans la soupe tout en buvant la soupe, la nutrition sera immédiatement rattrapée. Par exemple, la valeur nutritive de la bouillie de légumes et de viande, de la bouillie de fruits de mer et de la bouillie aux huit trésors est bien meilleure que celle de la bouillie de riz seule. La combinaison de riz et de haricots dans la bouillie aux huit trésors peut également optimiser les protéines végétales dans les deux ingrédients et augmenter le taux d'utilisation des protéines dans le corps ; Les légumes, la viande et le poisson ajoutés aux bouillies de légumes et de viande et aux bouillies de fruits de mer augmentent non seulement la diversité des ingrédients, mais enrichissent également la valeur nutritionnelle et fournissent plus de protéines nécessaires à la récupération du corps.

Si le patient souhaite manger des aliments salés, de la viande hachée, de la viande hachée, du poisson, de l'igname, des œufs durs cuits et hachés, du tofu séché haché, etc. peuvent être ajoutés à la bouillie. Si le patient aime manger des aliments sucrés, du lait en poudre, du lait de soja en poudre, des flocons de noix de coco, des noix hachées, des bananes écrasées, de la pâte de dattes, des baies de goji, des raisins secs et une poudre nutritionnelle de formule médicale spéciale peuvent être ajoutés à la bouillie.

Si vous craignez que les patients aient du mal à digérer la bouillie contenant des ingrédients ajoutés, ou qu'ils ne puissent pas mordre de la viande ou manger des légumes lorsqu'ils boivent de la soupe, vous pouvez utiliser un « outil magique » pour y faire face simplement. Il suffit de mettre la bouillie avec des ingrédients ajoutés ou la soupe avec de la viande et des légumes dans un mixeur et de la mélanger pour obtenir une pâte nutritive ou un milkshake. L'« essence concentrée » de nutriments riches provenant de divers aliments est alors prête.

Selon les préférences personnelles du patient, différents ingrédients peuvent être combinés chaque jour. Le patient peut non seulement boire des bouillies et des soupes nutritives, mais également augmenter son appétit. Si vous craignez de ne pas consommer suffisamment de protéines, vous pouvez ajouter 2 cuillères de poudre de protéines de lactosérum à la pâte nutritionnelle ou au milkshake, ce qui peut augmenter d'environ 50 calories et 12 grammes de protéines. Si le patient a des difficultés à déféquer, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile de sésame à la pâte nutritionnelle et une cuillère à soupe de miel au milkshake pour augmenter le goût et ramollir les selles.

Pour les patients subissant une chimiothérapie contre le cancer, la première priorité est de savoir comment consommer suffisamment de calories et de protéines, et le soutien nutritionnel doit également être constamment ajusté en fonction des changements dans la fonction du tube digestif du patient.

Lorsque nous sommes perdus, nous pouvons tout aussi bien demander conseil à des nutritionnistes ou à du personnel médical pour aider les patients atteints de cancer qui souffrent de chimiothérapie.

Remarque : il n'y a aucun problème de droit d'auteur pour les images de cet article

Auteur : Chu Yi, Université de médecine et des sciences de la santé de Shanghai

À propos de l'auteur

Chu Yi

Professeur à temps plein au Centre d'enseignement pratique du Collège de santé et de médecine de Shanghai, expert en orientation technique chinoise pour la 45e compétition WorldSkills, membre du groupe d'experts du comité directeur de l'enseignement pratique du « patient standardisé » (SP) en Chine et membre du CSPC (Comité d'experts de la jeunesse) du Comité de travail sur la santé, les sciences et la technologie de l'Association chinoise pour la promotion internationale des sciences et de la technologie. Elle enseigne depuis longtemps des cours tels que « Soins infirmiers gériatriques », « Soins infirmiers internes et chirurgicaux » et « Soins infirmiers communautaires ».

Financé par le projet de vulgarisation scientifique de la Commission des sciences et technologies de Shanghai

(Projet n° : 20DZ2311100)