De nouvelles recherches montrent que boire du lait augmente le risque de cancer ? Puis-je encore boire du lait ?

Il va sans dire que tout le monde connaît les avantages de boire plus de lait.

Cependant, des études récentes ont montré que la consommation de lait pourrait en réalité augmenter le risque de cancer.

Il y a quelques jours, un article a été publié dans la revue BMC Medicine[1]. L'équipe de recherche a constaté que, sur la base des données d'une enquête de suivi menée auprès de plus de 500 000 adultes chinois :

Une consommation accrue de produits laitiers a été associée à un risque plus élevé de cancer du foie et de cancer du sein chez les femmes.

En d’autres termes, plus une personne consomme de lait ou de produits laitiers, plus elle est susceptible de développer un cancer du foie et un cancer du sein.

Nouvelle étude : la consommation de produits laitiers liée au risque de cancer chez les adultes chinois

Cette étude a porté sur plus de 500 000 personnes, ce qui représente un échantillon relativement important. Les participants étaient âgés de 30 à 79 ans et venaient de 10 régions différentes (5 urbaines et 5 rurales) à travers le pays.

Les chercheurs ont recueilli des informations sur la fréquence de consommation des principaux types d’aliments, y compris les produits laitiers, au moyen de questionnaires et ont constaté que 20,4 % des personnes consommaient fréquemment des produits laitiers (au moins une fois par semaine), avec une consommation quotidienne moyenne de 80,8 grammes ; 68,5 % n’ont jamais ou rarement consommé de produits laitiers, avec une consommation quotidienne moyenne de 37,9 grammes de produits laitiers.

Les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient régulièrement des produits laitiers présentaient un risque accru de 9 % de cancer global, un risque accru de 18 % de cancer du foie et un risque accru de 22 % de cancer du sein chez les femmes. Pour chaque 50 grammes supplémentaires de produits laitiers consommés par jour, le risque de cancer global, de cancer du foie et de cancer du sein chez la femme augmentera respectivement de 7 %, 12 % et 17 %.

Certains se demandent si les résultats de recherche obtenus de cette manière ne sont pas trop simplistes et grossiers ? Se pourrait-il que le risque accru de cancer soit causé par d’autres raisons ?

Les chercheurs ont tenté d’éliminer les facteurs de confusion, notamment l’âge, la région, le niveau d’éducation, le revenu du ménage, le tabagisme, la consommation d’alcool, l’activité physique, les antécédents familiaux de cancer, l’indice de masse corporelle (IMC), la consommation de soja et de fruits frais et l’infection chronique par le virus de l’hépatite B (pour le cancer du foie). (Cependant, en réalité, il est encore difficile d’éliminer l’influence d’autres facteurs interférents dans la méthode du questionnaire aléatoire)

Après avoir ajusté ces facteurs qui peuvent causer des effets de confusion, le résultat final était : la consommation de produits laitiers était significativement corrélée positivement avec le risque de cancer !

Autrement dit, quels que soient les facteurs pertinents, une consommation excessive de produits laitiers peut rendre les gens plus vulnérables au cancer, en particulier au cancer du foie et au cancer du sein.

Source de l'image : Référence [2]

N’y a-t-il pas de « failles » dans cette étude ?

N’y a-t-il donc aucune « faille » dans cette étude ? Bien sûr, toute étude a ses limites.

Par exemple, l’étude n’a pas inclus suffisamment de cas de cancer pour être généralisée à l’ensemble de la population chinoise, et il n’a pas été possible de réaliser une analyse statistique fiable sur des types de cancer moins courants, tels que le lymphome et le cancer de la prostate.

Dans le même temps, cette étude est une étude observationnelle plutôt qu’un essai contrôlé randomisé, et l’association observée ne peut pas être utilisée pour déterminer une relation causale entre la consommation de produits laitiers et le risque de cancer.

Une relation causale entre la consommation de produits laitiers et le risque de cancer pourrait être confirmée si des essais contrôlés randomisés étaient menés. L'opération spécifique consiste à répartir aléatoirement les sujets expérimentaux qui répondent aux exigences au groupe expérimental (consommant une certaine quantité de produits laitiers) et au groupe témoin (ne consommant pas de produits laitiers), et à mener l'étude dans des conditions et un environnement cohérents. Après une période de temps, les sujets expérimentaux sont examinés pour le cancer, le taux d’incidence du cancer est calculé et la relation causale entre la consommation de produits laitiers et le risque de cancer est déduite.

Bien sûr, de telles recherches sont, dans une certaine mesure, contraires à l’éthique. Les sujets pourraient dire aux chercheurs : « Vous avez supposé que boire trop de lait provoquerait un cancer du sein, mais vous m'avez demandé de participer à l'expérience. Êtes-vous toujours humain ? »

Par conséquent, la relation causale et le mécanisme sous-jacent entre la consommation de produits laitiers et le risque de cancer nécessitent des recherches et des explorations plus approfondies à l’avenir.

Alors, faut-il encore consommer des produits laitiers ?

En fait, avant la publication de cet article, de nombreuses études avaient déjà été menées sur les produits laitiers et les risques de cancer.

Par exemple, une étude antérieure ciblant principalement les populations occidentales a montré qu’une consommation excessive de produits laitiers augmente le risque de cancer de la prostate. Nous pouvons constater dans la littérature que la quantité d’apport augmente le risque de cancer de la prostate [2].

Certaines études ont également souligné que les produits laitiers ont un effet protecteur sur l’incidence du cancer colorectal, c’est-à-dire que la consommation d’une certaine quantité de produits laitiers peut réduire l’incidence du cancer colorectal [3].

Les auteurs de cette étude nous rappellent : Bien que nos résultats suggèrent qu’il pourrait y avoir un lien direct entre la consommation régulière de produits laitiers et certains cancers, il est important de réaliser que les protéines, les vitamines et les minéraux contenus dans les produits laitiers sont très importants pour la santé. Il est imprudent de refuser de consommer des produits laitiers en se basant uniquement sur les résultats de recherches actuellement non vérifiées. "

Les dernières « Directives alimentaires pour les résidents chinois » recommandent aux adultes de consommer 300 à 500 grammes de lait et de ses produits par jour. En réalité, la consommation des Chinois est loin d’être comparable, avec une moyenne d’environ 30 grammes seulement. Pour l’instant, il est plus important de boire la quantité recommandée.

Bien sûr, comme le dit le proverbe, « trop est aussi mauvais que pas assez ». Une consommation excessive de lait et de produits laitiers n'apportera non seulement aucun bénéfice à l'organisme, mais augmentera également la charge sur notre corps, peut conduire à l'obésité et déclencher le risque de diverses maladies.

Si nous souhaitons compléter notre apport en protéines, nous pouvons également choisir de boire du lait de soja et du lait en alternance. Bien que la teneur en calcium et en protéines du lait de soja ne soit pas aussi élevée que celle du lait, il peut également fournir une certaine quantité de protéines de haute qualité et est riche en graisses insaturées, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Références :

[1] Maria K, Du H, Timothy K et al. Consommation de produits laitiers et risque de cancer : une étude de cohorte prospective de 11 ans de la China Kadoorie Biobank[J]. Développements actuels en nutrition, 2021 (Supplément_2) :Supplément_2.

[2] Dagfinn A, Navarro R, Chan Doris SM et al. Produits laitiers, calcium et risque de cancer de la prostate : une revue systématique et une méta-analyse d'études de cohorte[J]. Journal américain de nutrition clinique, 2015(1):87-117.

[3] Laura B, Nancy B, Nerea BT et al. Association entre la consommation de produits laitiers et le risque de cancer colorectal chez les adultes : revue systématique et méta-analyse d'études épidémiologiques[J]. Progrès en nutrition, 2019(suppl_2):suppl_2.

[4] Yin Mingjie, Wu Dan. Sur la relation étroite entre la valeur nutritionnelle du lait et la santé[J]. Informations sur l'élevage et les sciences et technologies vétérinaires, 2021.

FIN

Expert en audit : Wang Guoyi, chercheur postdoctoral en sécurité alimentaire

Article original de Tadpole Musical Notation, veuillez indiquer la source lors de la réimpression

Rédacteur/Cœur et Papier