La science du thé | Aujourd’hui, parlons de la façon dont les « déesses » devraient boire du thé d’un point de vue scientifique ?

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Pour s’aimer soi-même, il faut d’abord faire attention à sa santé. Avec le résumé pratique des gens dans la vie quotidienne, les bienfaits du thé pour la santé deviennent de plus en plus importants. Cependant, en raison des différentes méthodes de traitement des différents types de thé, les ingrédients qu’ils contiennent sont également très différents. De plus, en raison des différences de constitution physique et d'habitudes de vie des différentes personnes, le choix du thé nécessite de la prudence, en particulier les femmes doivent choisir celui qui convient en fonction de leur propre constitution physique et de leur condition physique actuelle. Voici quelques conseils pour les femmes sur la consommation scientifique de thé. J'espère que tout le monde pourra mieux prendre soin de lui-même~

1. Regarder et boire du thé

Regarder le thé et boire du thé signifie choisir le bon thé et la manière de boire le thé en fonction des différents types de thé.

Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, le thé peut être divisé en types rafraîchissants, neutres et réchauffants. D'une manière générale, le thé vert, le thé jaune et le thé blanc sont de nature froide, le thé oolong est de nature neutre et le thé noir et le thé rouge sont de nature chaude. Il peut être encore affiné en fonction de la situation spécifique.

Par exemple, le thé Pu'er mûr est de nature chaude, tandis que le thé Pu'er cru est de nature froide. Par exemple, les thés oolong légèrement fermentés et légèrement torréfiés tels que le Golden Guanyin de Zhejiang Longquan ont une nature fraîche, tandis que le thé Wuyi Rock à fermentation moyenne et fortement torréfié a une nature chaude.

2. Regarder les gens boire du thé

Regarder les gens boire du thé signifie choisir le bon thé et la bonne méthode de consommation de thé en fonction de leur constitution individuelle, de leurs habitudes, etc. Ci-dessous, nous présenterons trois aspects : le physique, les préférences et les groupes spéciaux.

01 Choisissez votre thé en fonction de votre condition physique

Différentes personnes ont des sentiments et des réactions physiologiques très différents après avoir bu du thé.

On pense généralement que boire du thé peut réduire la tension artérielle, mais les personnes particulièrement sensibles à la caféine peuvent ressentir une augmentation de la tension artérielle et une accélération du rythme cardiaque après avoir bu du thé ;

On pense généralement que boire du thé peut aider à aller à la selle, mais certaines personnes peuvent souffrir de constipation après avoir bu du thé ;

Certaines personnes ressentent des troubles gastro-intestinaux lorsqu’elles boivent du thé vert ;

Certaines personnes ont du mal à s’endormir après avoir bu du thé ;

Certaines personnes deviennent « ivres de thé », se sentent anxieuses et ont des sueurs froides.

Il s’agit de tous les désagréments physiques causés par la consommation de thé qui n’est pas adapté à votre constitution. Le soi-disant physique fait référence aux caractéristiques inhérentes complètes et relativement stables de la structure morphologique, de la fonction physiologique et de l'état psychologique formés au cours de la vie d'une personne sur la base de dotations innées et d'acquisitions acquises.

Par conséquent, nous devons choisir le bon thé en fonction de notre constitution unique pour nous aider à maintenir la santé et l’harmonie de notre corps. Les personnes ayant une constitution chaude devraient boire davantage de thé rafraîchissant, tandis que les personnes ayant une constitution froide devraient boire davantage de thé chaud.

02 Buvez du thé selon vos préférences

1. Les personnes qui boivent du thé pour la première fois ou occasionnellement devraient boire du thé frais et rafraîchissant, comme le célèbre thé vert comme le thé blanc Anji, ou le thé oolong légèrement fermenté comme le parfumé Tieguanyin.

2. Pour ceux qui aiment le goût fort du thé, il est préférable de choisir du thé vert frit et du thé oolong fortement fermenté.

3. Si vous aimez mélanger vos boissons, vous pouvez ajouter du lait, des tranches de citron, etc.

03 Consommation raisonnable de thé pour les groupes spéciaux

1. Les femmes qui ont leurs règles, qui sont enceintes ou qui allaitent devraient boire moins de thé ou seulement du thé léger.

Les polyphénols du thé se chélatent avec les ions fer et augmentent le risque d’anémie ferriprive. La caféine contenue dans le thé peut stimuler le système nerveux central et le système cardiovasculaire. Boire beaucoup de thé peut augmenter le métabolisme de base des femmes pendant les menstruations, ce qui peut facilement provoquer des problèmes tels que la dysménorrhée, des saignements menstruels excessifs ou des menstruations prolongées.

Lorsque les femmes enceintes consomment de grandes quantités de caféine, le fœtus l’absorbe passivement, mais le fœtus métabolise la caféine beaucoup plus lentement que les adultes, ce qui n’est pas bon pour la croissance et le développement du fœtus.

Lorsque les femmes qui allaitent boivent du thé fort, les polyphénols du thé réduiront la sécrétion de lait. Dans le même temps, la caféine pénètre dans le corps du bébé par le lait maternel, ce qui peut facilement rendre le bébé surexcité ou provoquer des crampes intestinales.

2. Les patients diabétiques devraient boire du thé.

Les symptômes du diabète comprennent une glycémie élevée, une bouche sèche, une soif et de la fatigue. Boire du thé peut réduire efficacement la glycémie et a pour effet d'étancher la soif et de rafraîchir l'esprit. Les diabétiques n’ont pas besoin de boire du thé trop fort. Ils peuvent en boire plusieurs fois par jour, et il n'y a aucune restriction sur le type de thé.

3. Les fumeurs et les fumeurs passifs, les radiologues et les utilisateurs d’ordinateurs peuvent boire plus de thé et prendre des comprimés de polyphénols de thé si nécessaire.

4. Les personnes qui font un travail mental peuvent boire plus de thé.

Boire du thé peut garder les gens lucides et énergiques, et convient aux personnes qui ont besoin de maintenir une concentration élevée pendant une longue période.

5. Les patients souffrant de neurasthénie et de troubles du sommeil ne doivent pas boire de thé fort avant d’aller se coucher.

La caféine contenue dans le thé a un effet stimulant et peut rendre l’endormissement plus difficile.

6. Les patients souffrant d’ulcère gastrique actif et d’ulcère duodénal ne doivent pas boire de thé fort, surtout à jeun.

Les alcaloïdes contenus dans le thé augmenteront la sécrétion d’acide gastrique et affecteront la guérison de la surface de l’ulcère.

7. Les patients souffrant d’anémie ferriprive ne doivent pas boire de thé lorsqu’ils prennent des suppléments de fer. L'écart de temps entre la prise du médicament et la consommation de thé doit être d'environ 1,5 heure.

Les polyphénols du thé se combinent avec les ions fer présents dans les aliments et les suppléments de fer pour former des précipités insolubles, ce qui n'est pas propice à l'absorption du fer par l'organisme et réduit l'efficacité des toniques sanguins.

3. Buvez du thé en regardant

Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, boire du thé selon la saison signifie ajuster le type de thé que vous buvez en fonction de la saison. On croit généralement que dans les quatre saisons, « boire du thé parfumé au printemps peut soulager la dépression, boire du thé vert en été peut dissiper la chaleur et l'humidité, boire du thé oolong en automne peut soulager la sécheresse et la chaleur, et boire du thé noir en hiver peut réchauffer la rate et l'estomac. »

Boire du thé parfumé au printemps peut dissiper le mal froid qui s'est accumulé dans le corps pendant l'hiver, et l'arôme riche peut favoriser la croissance de l'énergie yang. Le thé vert et le thé blanc sont de nature fraîche. Les boire en été peut soulager la chaleur et la soif, évacuer la chaleur et détoxifier. Boire du thé oolong en automne peut éliminer l’excès de chaleur dans le corps, humidifier les poumons et produire de la salive. Le thé noir et le thé Pu'er sont de nature chaude et peuvent être bu chauds en hiver pour réchauffer l'estomac et dissiper le froid.

4. Précautions à prendre pour boire du thé

1. Préconisez la consommation de boissons chaudes et évitez les boissons chaudes

2. Ne buvez pas trop de thé avant ou après les repas

3. Ce n’est pas que vous ne pouvez pas boire de thé pendant la nuit, mais ce n’est pas recommandé

4. Buvez une tasse de thé léger au réveil le matin

5. Buvez le thé avec précaution en fonction des propriétés du médicament pendant que vous prenez le médicament

Références : Zhou Zhixiu, Jiang Yongwen, Ruan Haogeng. Manuel de formation des maîtres de l'art du thé I. China Agriculture Press. 2021

Réviseur : Professeur Wang Yuefei, président du Comité de vulgarisation scientifique de la Société chinoise du thé et directeur de l'Institut de recherche sur le thé de l'Université du Zhejiang