Quelle est la valeur nutritionnelle des dattes dorées ? Comment choisir les dattes dorées

Le jujube à fil doré a une chair épaisse et un petit noyau et possède une valeur nutritionnelle élevée. Il a une teneur très élevée en vitamines, sa peau est fine et dure et il est durable au stockage. Le jujube doré est l’un des fruits les plus populaires sur les marchés nationaux et internationaux. Il est mondialement connu pour son excellente qualité et sa richesse nutritionnelle. Il est riche en calories et peut remplacer la nourriture. Les gens ont toujours considéré les dattes rouges comme un excellent tonique.

Contenu de cet article

1. Quelle est la valeur nutritionnelle du jujube doré ?

2. Comment choisir le jujube doré

3. Y a-t-il une différence entre les dattes dorées et les dattes rouges ?

Quelle est la valeur nutritionnelle du jujube doré

Le jujube à fil doré a une chair épaisse et un petit noyau, avec un rapport noyau/chair de 1:5,5, et a une valeur nutritionnelle élevée. La teneur en vitamines est extrêmement élevée, la teneur en sucre de la viande de jujube séchée est de 76 à 80 %, la viande est délicate et sucrée et le taux de séchage est de 55 %. La peau est fine et dure et peut être conservée de manière résistante. Le jujube doré est l’un des fruits les plus populaires sur les marchés nationaux et étrangers. C'est également le premier produit d'exportation de mon pays, avec un taux de change relativement élevé.

Les dattes rouges sont très nutritives. Les dattes fraîches contiennent 20 à 36 % de sucre, tandis que les dattes séchées contiennent 55 à 80 % de sucre. Ils sont riches en calories et peuvent être utilisés comme substitut alimentaire. Historiquement, ils ont souvent été utilisés pour les secours en cas de catastrophe. La teneur en vitamine C est parmi les plus élevées parmi les fruits, atteignant 0,1 à 0,6 gramme, ce qui est environ 100 fois plus élevé que celui des pommes et des pêches. La teneur en vitamine P est également la plus élevée de tous les fruits. 100 grammes de dattes fraîches contiennent 1,2 gramme de protéines, ce qui est presque la teneur la plus élevée parmi les fruits frais. Les dattes rouges séchées ont un apport calorique extrêmement élevé. 100 grammes de dattes rouges peuvent produire environ 1 200 à 1 300 kilojoules de chaleur, ce qui est proche de celui des raisins secs. De plus, la teneur en protéines, en calcium, en phosphore, en riboflavine et en niacine est supérieure à celle des raisins secs. C’est pourquoi les gens ont toujours considéré les dattes rouges comme un excellent tonique.

Comment choisir les dattes dorées

1. Regardez la couleur : les dattes séchées doivent être rouge-violet et brillantes, avec peu de rides superficielles sur la peau, et la peau ne doit pas tomber. Si la couleur de la peau n'est pas brillante, terne ou rouge foncé, la surface est légèrement givrée et il y a des taches molles, pourries ou dures sur les dattes rouges, ce sont tous des produits défectueux.

2. Observez la forme du fruit : la forme du jujube est complète et les grains sont uniformes. Ceux qui ne sont pas endommagés ou moisis sont de bonne qualité. Lorsque vous observez la forme du fruit, vous devez faire attention à la tige de la datte. S'il y a des trous de vers et de la poudre brune sur les dattes, ce sont des produits de qualité inférieure.

3. Vérifiez la sécheresse et l’humidité : La sécheresse et l’humidité des dattes sont étroitement liées à leur qualité. La méthode d'inspection consiste à pincer les dattes rouges avec vos mains. Lorsque vous les relâchez, les dattes peuvent récupérer. Ceux qui semblent fermes sont de meilleure qualité. Si les dattes rouges sont humides, molles, collantes, humides et se déforment facilement, ce sont des produits de qualité inférieure. Les dattes rouges au goût amer et aux gros noyaux sont de qualité inférieure.

Quelle est la différence entre les dattes dorées et les dattes rouges ?

1. Les dattes dorées sont mondialement connues pour leur excellente qualité et leur richesse nutritionnelle. Si vous ouvrez des dattes rouges à moitié séchées, vous pouvez clairement voir des filaments de sucre doré collés à la chair. Elles peuvent être étirées jusqu'à deux ou trois pouces sans se casser, d'où le nom de dattes à fil d'or. Le jujube à fil doré a une chair épaisse et un petit noyau et possède une valeur nutritionnelle élevée. Il a une teneur très élevée en vitamines, sa peau est fine et dure et il est durable au stockage. Le jujube doré est l’un des fruits les plus populaires sur les marchés nationaux et internationaux.

2. La caractéristique la plus importante des dattes rouges est leur teneur élevée en vitamines. Une étude clinique menée à l'étranger suggère que les patients qui mangent continuellement des dattes récupèrent leur santé trois fois plus vite que ceux qui prennent simplement des pilules de vitamines. C'est pourquoi les dattes sont connues comme des « pilules de vitamines naturelles ». Les dattes rouges sont très nutritives, riches en calories, peuvent être utilisées comme substitut alimentaire et ont souvent été utilisées pour les secours en cas de catastrophe à travers l'histoire. La teneur en vitamine C est parmi les plus élevées parmi les fruits, environ 100 fois supérieure à celle des pommes, des pêches, etc., et la teneur en vitamine P est également la plus élevée parmi tous les fruits. La teneur en protéines de 100 grammes de dattes fraîches est presque la plus élevée parmi les fruits frais. L'apport calorique des dattes rouges séchées est extrêmement élevé, proche de celui des raisins secs, et leur teneur en protéines, calcium, phosphore, riboflavine et niacine est supérieure à celle des raisins secs.