Série « La santé grâce à l'alimentation » | Six principes d’une alimentation saine pour le « foie », le connaissez-vous ?

Le foie est un organe important du système digestif humain et également un organe de détoxification important qui équilibre le métabolisme du corps. Avec l'amélioration du niveau de vie des gens, certaines habitudes telles que le travail intensif à long terme et le fait de rester éveillé tard, la consommation fréquente de sucreries, d'aliments gras, épicés et irritants, la suralimentation, le tabagisme et l'alcool excessifs, etc., vont mettre à rude épreuve le foie et provoquer des lésions hépatiques. Dans les cas bénins, cela se manifestera par un mauvais état mental, un teint médiocre, un teint jaune foncé, une acné facile, une perte d'appétit, une bouche sèche et amère, une perte de cheveux sévère, etc. Dans les cas graves, cela provoquera certaines maladies du foie, telles que l'hépatite, la cirrhose, le cancer du foie, etc.

Alors, comment devrions-nous manger pour réduire la charge sur le foie, purifier le foie et protéger la santé du foie ? Découvrons les six principes d’un régime alimentaire propre au « foie » :

1. Aliments verts. Selon le « régime des cinq couleurs » de la médecine traditionnelle chinoise, le foie est associé à la couleur verte et « le vert pénètre dans le méridien du foie ». Par conséquent, vous pouvez manger plus d’aliments verts, comme le chou, les épinards, le brocoli, le céleri, la laitue, le chou violet, le poireau, le gombo, le varech, l’avocat et les raisins verts. Ces aliments n’augmenteront pas la charge sur le foie et auront pour effet de nourrir le yin et d’hydrater la sécheresse, d’apaiser le foie et de nourrir le sang.

2. Aliments riches en vitamines. Y compris : carottes, tomates, kiwis, oranges, citrons, etc. Ces aliments aident à détoxifier le foie et à soulager la dépression hépatique.

3. Aliments riches en protéines. Riche en protéines et en lécithine, il peut réparer les cellules tout en favorisant la régénération cellulaire et en réparant les tissus hépatiques. Par exemple, les œufs, le yaourt, le lait, la viande maigre, le soja et leurs produits sont tous de très bonnes sources de protéines nécessaires au corps humain. Ils peuvent répondre aux besoins nutritionnels du foie, améliorer la détoxification, la détoxification et les fonctions immunitaires du foie et protéger la santé du foie.

4. Aliments issus de la médecine traditionnelle chinoise. Les aliments tels que l'aubépine, le goji, le chrysanthème, les graines de cassia, la rose, le poria et l'igname peuvent améliorer la vue et la fonction hépatique, éliminer la chaleur et détoxifier, fournir de l'énergie et de la nutrition, améliorant ainsi les conditions physiologiques de réparation du foie et apaisant et renforçant le foie.

5. Aliments riches en fibres. Légumes et fruits frais, avoine, millet, graines de coix, haricots rouges, haricots noirs, haricots mungo, etc. Réduisent l'absorption du cholestérol et améliorent la fonction de détoxification du foie.

6. Évitez de fumer et de boire et buvez plus d’eau. Le foie a une capacité limitée à métaboliser l’alcool, donc boire de l’alcool endommagera le foie. Boire plus d’eau peut augmenter la circulation sanguine, favoriser le métabolisme du corps et réduire les dommages au foie causés par les déchets métaboliques.

Auteur : Meng Lingjing et Hu Mengdie, Département des soins médicaux spéciaux, Hôpital du cancer, Académie chinoise des sciences médicales

Expert en révision : Xin Xiaowei, nutritionniste et directeur adjoint du département de nutrition de l'hôpital du cancer, Académie chinoise des sciences médicales