Quel type de poisson est la lotte ? La lotte a-t-elle des parasites ?

La lotte a une bouche extrêmement grande et dentée et un corps inhabituellement plat. C'est un poisson des grands fonds que l'on trouve dans les océans tempérés du monde, à des profondeurs de 50 à 100 mètres. Comestible, la viande est riche en gélatine. Le foie de lotte est délicieux et est surnommé le « foie gras de la mer ». L'avez-vous vu et compris ?

Contenu de cet article

1. Quel type de poisson est la lotte ?

2. La lotte a-t-elle des parasites ?

3. Quel type de lotte est bon ?

Qu'est-ce que la lotte ?

La lotte, communément appelée « poisson crapaud », « poisson vieil homme », « poisson bègue », « femme laide », « poisson fantôme de mer », etc. Le corps est mou et sans écailles, avec de nombreuses protubérances corticales sur les bords de la tête et du corps. La lotte est un poisson des profondeurs. L’humanité connaît plus de 250 types de santé. On les trouve dans tous les océans tempérés du monde, à des profondeurs de 50 à 100 mètres.

La lotte a une bouche extrêmement grande et dentée et un corps inhabituellement plat. De plus, la peau de son corps est visqueuse. Cependant, cette créature à l'apparence laide contribue toujours à satisfaire le « goût » des gens. Des millions de personnes en Europe et en Amérique du Nord apprécient ce délicieux poisson, souvent appelé « l'huître du pauvre ».

La lotte a-t-elle des parasites ?

Ça dépend.

Les baudroies sauvages vivant en mer sont exposées aux parasites, mais les baudroies domestiques grandissent dans un environnement plus stable et sont exemptes de parasites si elles sont correctement élevées. D'un point de vue sanitaire, il est préférable de bien réchauffer la baudroie avant de la manger, car cela la rendra plus sûre à consommer.

Quel type de lotte est bon ?

1. En général, les gros poissons sont meilleurs et plus chers, mais ils ne doivent pas être trop gros.

2. Les poissons qui semblent plus énergiques sont plus frais, ne présentent aucun dommage évident à la surface et sont de bonne humeur. Le poisson du grand marché est plus frais que celui du marché général.

3. Pour le poisson congelé, l’essentiel est de vérifier s’il est pourri ou non. Si le gel dure trop longtemps, vous ne pourrez plus rien voir.