Ne mettez pas ces 5 types d’aliments au réfrigérateur, ils se détérioreront plus rapidement

Le réfrigérateur porte les attentes des gens en matière de vie et de désir de santé : lait, œufs, fruits, légumes, viande, fruits de mer, etc., une grande variété d'articles sont disponibles.

Mais tu sais quoi ? Lorsque vous utilisez le réfrigérateur pour conserver des aliments, si la méthode de stockage est incorrecte, cela peut au moins endommager la valeur nutritive des aliments, mais cela peut également provoquer une intoxication alimentaire et une infection bactérienne au pire. Des nouvelles telles que « Une femme enceinte infectée par la Listeria entraîne un accouchement prématuré » et « Une contamination croisée de pastèque réfrigérée entraîne un empoisonnement » apparaissent souvent dans les journaux.

Il existe deux raisons principales pour lesquelles les aliments dans le réfrigérateur peuvent provoquer une intoxication :

Un stockage inapproprié des aliments dans le réfrigérateur entraîne souvent un mélange d'aliments crus et cuits, ce qui entraîne une contamination croisée et une détérioration des aliments, ce qui à son tour provoque une nouvelle contamination et une nouvelle détérioration des aliments.

Le réglage de la température du compartiment réfrigérateur du réfrigérateur est généralement compris entre 0 et 5 °C. La température plus fraîche a un effet inhibiteur significatif sur la reproduction de la plupart des bactéries, mais certaines bactéries psychrophiles, telles que Escherichia coli, Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Listeria, etc. sont toujours très actives. Ils se multiplient en grand nombre et provoquent la détérioration des aliments. La consommation de ces aliments peut provoquer de légères douleurs abdominales, des nausées et des régurgitations, ou de graves vomissements et diarrhées, voire des symptômes potentiellement mortels.

Alors, comment pouvons-nous utiliser le réfrigérateur pour garantir que les aliments sont nutritifs et sûrs ?

Tout d’abord, réduisons la charge sur le réfrigérateur. Il n’est pas nécessaire de conserver tous les aliments au réfrigérateur. Certains aliments n’ont pas besoin d’être :

Fruit

Les fruits tropicaux non mûrs tels que les bananes, les mangues, les avocats, les ananas, etc. ne doivent pas être réfrigérés, sinon cela affectera non seulement la maturité mais provoquera également facilement des gelures. Par exemple, les bananes noircissent si elles sont placées au réfrigérateur, elles peuvent donc être conservées à température ambiante.

Légumes

Les poivrons verts et les poivrons doux sont sensibles aux gelures lorsqu'ils sont réfrigérés ;

Les oignons ont tendance à développer des racines et à devenir creux lorsqu'ils sont réfrigérés ;

La réfrigération des pommes de terre peut les faire noircir une fois cuites et leur donner un goût plus mauvais ;

Si les concombres sont réfrigérés pendant plus de 3 jours, la peau paraîtra gorgée d’eau et la saveur se détériorera.

La réfrigération des tomates peut affecter leur maturité ;

Le chou chinois, les carottes, le radis blanc, les oignons et l'ail peuvent être conservés longtemps même à température ambiante, il n'est donc pas nécessaire de les mettre au réfrigérateur.

Amidon

Les aliments tels que les petits pains cuits à la vapeur, les rouleaux de fleurs et le pain ont tendance à devenir secs et durs lorsqu'ils sont réfrigérés.

Riche en sel et en sucre

Les biscuits, les bonbons, les cornichons, le jambon, le bacon et autres aliments à faible teneur en humidité et à forte concentration en sucre et en sel sont tout simplement un gaspillage d’électricité et d’espace lorsqu’ils sont placés dans le réfrigérateur.

Le miel a une teneur élevée en sucre et est sujet à la cristallisation du glucose lorsqu'il est réfrigéré, ce qui affecte le goût ;

Si le chocolat est conservé longtemps au réfrigérateur, la graisse va cristalliser et affecter le goût.

Boire

Si le lait en poudre, les feuilles de thé et le café ouverts ne sont pas correctement scellés, ils absorberont facilement l'humidité et se détérioreront lorsqu'ils seront conservés au réfrigérateur.

Les aliments conservés au réfrigérateur doivent également être manipulés et placés correctement pour éviter toute contamination croisée :

Légumes

Jetez la saleté et les feuilles de légumes pourries.

fruit

Conserver séparément des légumes. Enveloppez les fruits coupés dans une pellicule plastique et fermez-les, puis conservez-les au réfrigérateur. Coupez une couche de la surface avant de manger.

Viandes et fruits de mer

La viande et les fruits de mer frais sont généralement réfrigérés pendant une période plus courte et sont plus susceptibles de contenir des bactéries pathogènes à leur surface.

Donc, après l'avoir acheté chez vous, veuillez le sceller avant de le mettre au réfrigérateur et le conserver séparément des autres aliments pour éviter la contamination croisée des bactéries.

Œufs

Beaucoup de gens lavent les œufs avant de les mettre au réfrigérateur. Cela endommagerait le film protecteur à la surface des œufs et permettrait aux bactéries de pénétrer dans les œufs.

Cependant, il peut y avoir de la salmonelle à la surface des œufs, donc après les avoir achetés à la maison, scellez-les dans une boîte de conservation fraîche, puis réfrigérez-les.

lait

Le lait ouvert doit être conservé au réfrigérateur dans l'heure qui suit les jours chauds (2 heures les jours sans chaleur). Si elle est conservée au-delà de ce délai, elle risque de se détériorer et d'être jetée.

Boissons, condiments

Vous devez serrer le couvercle et le mettre au réfrigérateur.

Restes

Les aliments qui ne doivent pas être consommés pendant une courte période doivent être emballés dans une pellicule plastique lorsqu'ils sont chauds et conservés au réfrigérateur pour éviter la croissance bactérienne pendant le processus de refroidissement.

Bien sûr, il est nécessaire de le nettoyer régulièrement, de préférence une fois par mois. Les étapes sont les suivantes :

premier pas

Débranchez l'alimentation.

Étape 2

Retirez tous les ingrédients.

Étape 3

frotter. Vous pouvez utiliser un nettoyant spécifique pour réfrigérateur ou de l'alcool pour essuyer soigneusement l'intérieur et l'extérieur, les joints, etc., puis l'essuyer avec un chiffon sec.

Étape 4

Désodoriser. Le papier toilette, les écorces d’orange séchées, les citrons, les feuilles de thé séchées après avoir bu, etc. sont tous efficaces pour éliminer les odeurs.

Étape 5

L'essentiel est que, lors de l'utilisation quotidienne, vous devez également nettoyer les aliments avariés, flétris et congelés en temps opportun pour conserver la fraîcheur des ingrédients dans le réfrigérateur.

Le réfrigérateur est un appareil important qui affecte la sécurité alimentaire de chaque foyer, c'est pourquoi chaque cuisinier de famille doit faire attention au stockage des aliments !

Source : Youlai Healthy Life