Comment retirer les organes internes des crevettes

Parmi les fruits de mer, la crevette est le plus courant et il en existe de nombreuses variétés. La plupart des gens mettent la crevette entière dans de l'eau et la font bouillir, en particulier les crevettes vivantes, qui seront très délicieuses lorsqu'elles seront cuites de cette façon. Cependant, certaines personnes sont plus préoccupées par la saleté présente dans le corps de la crevette, alors comment retirer les organes internes de la crevette ? En règle générale, la saleté dans le corps de la crevette se trouve sous la tête. Si vous soulevez la tête, vous verrez des choses noires ou vertes. Retirez-les simplement.

Comment nettoyer les crevettes

Faire tremper les crevettes dans de l'eau salée. Il est préférable d'acheter les crevettes 2 à 3 heures avant de les consommer. Ensuite, achetez-le et mettez-le dans l'eau pour le faire pousser pendant un certain temps.

Avant de cuire les crevettes, coupez les pattes et les antennes, et si vous êtes expérimenté, vous pouvez également retirer les intestins des crevettes.

La clé pour laver les crevettes est de couper d'abord les coins pointus, de couper les longues moustaches et de retirer les yeux des crevettes, puis de couper les pattes et le bout de la queue des crevettes, d'utiliser un cure-dent pour retirer les intestins de boue et de les laver.

Crevettes sautées : Avant de faire frire les crevettes, vous pouvez les blanchir avec de l'eau bouillante imbibée de cannelle. De cette façon, les crevettes auront un goût plus délicieux.

Comment retirer les organes internes des crevettes

1. Pincez le corps de la crevette (la crevette étant très forte, il est facile de la poignarder par ses moustaches ou de l'attraper par ses pinces) ;

2. Utilisez des ciseaux pour couper un tiers de la tête de la crevette (environ le point de départ de la ligne verticale surélevée au milieu de la tête, y compris les yeux) ;

3. Retirez la carapace de la tête de la crevette ;

4. Si vous voyez deux choses noires/vertes/brunes, gardez celles près du corps de la crevette (pâte de crevettes, super délicieuse, l'essence), et retirez celles près de l'extrémité avant (estomac de crevette et autres organes internes, les déchirer vient de l'eau noire) ;

a. La pâte et les organes internes sont clairement séparés et retirés systématiquement ;

b. Lorsque vous retirez les têtes et les carapaces des crevettes, les organes internes ont été arrachés, ne vous en souciez donc pas ;

c. Si la pâte est trop grosse et recouvre les organes internes, décollez une partie de la pâte et retirez les organes internes recouverts.

5. Coupez le dos de la crevette et retirez le fil de crevette ;

6. Coupez court les moustaches trop longues et gardez-en quelques-unes pour absorber l'odeur.

Comment faire cuire les crevettes d'eau douce

Ingrédients : 1 livre de crevettes, 1 étoile d'anis, 1 feuille de laurier, sel

Comment faire cuire les crevettes d'eau douce

1. Coupez les moustaches et les pattes des crevettes et mettez-les dans la marmite. Ajoutez de l’eau pour couvrir les crevettes. Ne mettez pas trop d’eau, juste assez pour couvrir les crevettes.

2. Ajoutez plus de sel, d’anis étoilé et de feuilles de laurier.

3. Portez à ébullition à feu vif et éteignez immédiatement le feu. Laissez mijoter dans la casserole pendant 1 heure ou plus.

4. Trempez-le dans de la moutarde et de la sauce soja légère au moment de le manger, c'est tellement délicieux.

Conseils de sélection

Les couleurs des crevettes varient légèrement selon le type de crevette. Les crevettes fraîches, les écrevisses et les crevettes d'herbe sont bleues, les crevettes pêchées en mer sont roses, et les crevettes de bambou et les crevettes de boue ont des motifs noirs et blancs avec une légère teinte rose. Si la tête de la crevette est noire, cela signifie que la crevette n'est pas fraîche. Si la crevette entière est sombre et terne, cela signifie également qu'elle est avariée.