Qu'est-ce que la betterave ? Effets de la consommation de betteraves

La betterave est un légume relativement particulier. Comparé aux légumes que nous mangeons habituellement, le goût et la texture de la betterave sont assez uniques, en particulier la betterave très sucrée. Non seulement les racines, les tiges et les feuilles sont comestibles, mais les racines peuvent également être consommées crues ou servies froides, et peuvent même être pressées en jus à boire, ce qui a une valeur nutritionnelle élevée.

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que la betterave ?

2. Effets comestibles de la betterave

3. Comment conserver la betterave

Qu'est-ce que la betterave ?

La betterave, comme son nom l'indique, est la racine de la betterave. Dans de nombreux endroits, on l'appelle même betterave violette ou betterave rouge. La racine de betterave est très rouge, comme la couleur de la flamme, c'est pourquoi on l'appelle aussi légume de flamme dans certains endroits.

Non seulement les racines, les tiges et les feuilles des betteraves sont comestibles, mais les racines peuvent également être généralement consommées crues ou servies froides, et peuvent même être pressées en jus à boire, ce qui a une valeur nutritionnelle élevée.

Il est généralement cultivé dans le Nord-Est et dans d’autres endroits. C'est un légume qui préfère les climats frais et qui résiste au froid. La chair cultivée pendant la saison fraîche a une teneur élevée en sucre et une belle apparence. Au contraire, la qualité est très médiocre lorsqu'elle est cultivée pendant la saison chaude, et des anneaux blancs apparaîtront.

Effets de la consommation de betteraves

1. La betterave est riche en potassium, en phosphore et en sucres facilement digestibles, qui peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale.

2. La betterave contient de la vitamine B12 rouge naturelle et du fer, qui peuvent reconstituer le sang.

3. La vitamine C contenue dans la betterave peut réduire le fer trivalent dans les intestins en fer divalent et favoriser l’absorption du fer.

4. La niacine contenue dans la betterave participe à la synthèse de l’hémoglobine, ce qui augmente l’hémoglobine et améliore sa capacité de transport d’oxygène.

5. Si vous avez besoin d'améliorer votre vue, votre presbytie et de prévenir diverses maladies oculaires causées par la vitamine A, la betterave peut vous aider.

6. La betterave est parfois considérée comme un petit cœur. Une tasse de betteraves contient 1/3 des besoins quotidiens en acide folique, ce qui peut protéger les gens contre les maladies cardiaques.

Comment conserver la betterave

Bien que la betterave ne soit pas un radis, sa méthode de conservation est la même que celle du radis. Il doit être emballé dans une pellicule plastique et réfrigéré pour éviter qu'il ne pourrisse après contact avec l'air et n'affecte sa consommation.