Ce que vous mangez chaque jour est plus nocif que fumer

Cet article a été révisé par Pa Li Ze, médecin-chef de la nutrition, membre du comité de vulgarisation scientifique de la Société chinoise de nutrition.

Pendant le Nouvel An chinois, beaucoup de gens ne peuvent s'empêcher de manger des bonbons et des sucreries, mais pour le bien de la santé de tous, nous devons verser de l'eau froide dessus. Une seule bouchée de sucre peut ruiner tout le corps, il faut donc faire attention à notre consommation quotidienne de sucre !

La consommation de sucre des Chinois a été multipliée par cinq

Ces dernières années, la consommation de sucre en Chine est restée élevée, mais les méfaits de la consommation de sucre n’ont pas été reconnus par un plus grand nombre de personnes. En 2008, une enquête a montré que chaque Chinois consommait 19,6 kilogrammes de sucre cette année-là, soit une moyenne de plus de 50 grammes de sucre par personne et par jour. Par rapport à il y a 30 ans, la consommation de sucre des Chinois a été multipliée par cinq.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a enquêté sur les causes de décès de personnes dans 23 pays et a conclu que les méfaits de la dépendance au sucre sont pires que ceux du tabagisme ! L'enquête suggère également que les personnes dépendantes aux aliments riches en sucre depuis longtemps ont une espérance de vie moyenne de 10 à 20 ans inférieure à celle de celles qui suivent un régime alimentaire normal, et met en avant le slogan « arrêter le sucre ».

Une bouchée de sucre détruit tout le corps

Provoquer une hypertension artérielle

Il est désormais reconnu par les chercheurs qu’un régime alimentaire riche en sel est étroitement lié à l’hypertension artérielle. Des niveaux élevés de sucre dans le sang agissent sur une partie clé de l’hypothalamus, provoquant une augmentation du rythme cardiaque et de la pression artérielle.

Causes de l'obésité

Une fois que le sucre pénètre dans le corps humain, l’excès de sucre qui n’est pas stocké sous forme d’énergie requise par le corps ou sous forme de glycogène pour une utilisation d’urgence sera converti en graisse et stocké dans le corps, provoquant l’obésité au fil du temps.

Susceptibilité à l'ostéoporose

Manger beaucoup de sucre ou de glucides consommera beaucoup de calcium, de magnésium, de sodium, etc. dans le corps. Le manque de calcium dans le corps provoquera un durcissement musculaire et un affaiblissement de la tension, perturbera le mécanisme de régulation de la pression artérielle et une grande quantité de calcium sera neutralisée, ce qui provoquera une décalcification osseuse et provoquera l'ostéoporose.

Causes de la goutte

Un excès de sucre peut facilement conduire à la formation d’acide urique endogène dans le corps humain. Si le taux d’acide urique est trop élevé, cela peut facilement provoquer la goutte. L’incidence de la goutte chez les personnes qui boivent beaucoup de boissons sucrées est plusieurs fois plus élevée que chez celles qui n’en boivent pas.

Sujet aux rides

Le sucre se combine avec le collagène de la peau, affaiblissant la fonction de réparation et de régénération du collagène sur la peau, provoquant des rides prématurées et un affaissement de la peau. Des études ont montré que si les personnes âgées de 50 à 70 ans ont un taux de sucre dans le sang élevé, elles paraîtront 5 à 7 mois plus âgées.

Sujet à la carie dentaire

Si vous mangez fréquemment des sucreries et ne vous rincez pas la bouche à temps, vous risquez fort de souffrir de caries (cavités) et de diverses maladies bucco-dentaires.

L'anorexie conduit à la malnutrition

Si vous mangez trop de sucre, cela affectera votre appétit et l’apport d’autres nutriments diminuera inévitablement, entraînant un manque de protéines, de vitamines et de minéraux dans le corps, ce qui peut facilement provoquer un déséquilibre nutritionnel.

3 façons de découvrir le « sucre caché »

1. Vérifiez la teneur en sucre lorsque vous mangez des fruits

Beaucoup de gens pensent que les fruits sont principalement composés d’« eau » et ne sont pas riches en calories. En fait, la teneur en sucre des fruits varie. La nouvelle version des recommandations alimentaires recommande à chacun de choisir des fruits à faible teneur en sucre.

Fruits à faible teneur en sucre (teneur en sucre de 4 à 10 %), tels que le pamplemousse, la pastèque, la prune verte, la fraise et le myrtille ;

Fruits à teneur moyenne en sucre (teneur en sucre de 10 à 15 %), tels que les oranges, les papayes, les pêches, les pommes, les raisins, les ananas, les kiwis et les grenades ;

Fruits à forte teneur en sucre (teneur en sucre > 15 %), tels que les bananes, les kakis, les litchis, les aubépines, la canne à sucre et les dattes fraîches.

2. Lisez les étiquettes lorsque vous achetez des collations

Bien que certaines collations n’aient pas un goût sucré, leur teneur en sucre est étonnamment élevée. Le glucose, le saccharose, le fructose, le lactose, le maltose, le miel et le sirop de maïs sont tous des sucres. Plus un ingrédient apparaît tôt dans la liste des ingrédients alimentaires, plus sa teneur est élevée. Nous devons donc apprendre à lire les étiquettes des aliments, afin que nous puissions même détecter le sucre caché dans les aliments emballés.

3. Utilisez moins d'aliments sucrés, acides et braisés lors de la cuisson

Soyez également prudent lorsque vous cuisinez et essayez d'éviter les plats aigre-doux, braisés et autres méthodes. Les plats comme le porc braisé et le porc effiloché au goût de poisson sont riches en sucre. Une portion de côtes levées braisées, de poisson braisé et de porc effiloché au goût de poisson contient environ 25 à 30 grammes de sucre. Les côtes levées aigres-douces et le filet de porc aigre-doux contiennent environ 75 grammes de sucre. De plus, les sauces d’assaisonnement telles que le ketchup et la sauce barbecue contiennent environ 15 grammes de sucre pour 100 grammes.

6 conseils pour vous aider à manger du sucre sainement

Les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2016) » recommandent que l'apport quotidien en sucres ajoutés par personne ne dépasse pas 50 grammes, et il est préférable de le limiter à 25 grammes. suggestion:

1. Mangez plus d’aliments naturels et moins d’aliments transformés. Manger des fruits avec modération est préférable à manger des gâteaux sucrés ou à boire directement des boissons sucrées.

2. Si vous buvez de l’eau au miel ou de l’eau au sucre brun le même jour, il est préférable d’éviter d’autres aliments sucrés par la suite.

3. Mangez moins d'aliments gonflés, comme les gâteaux de neige, les pétoncles, les craquelins aux crevettes, etc. Bien qu'ils aient un goût salé, ils contiennent beaucoup d'amidon mais pas de fibres alimentaires qui peuvent supprimer la montée du sucre.

4. Mangez moins de viande séchée, de viande séchée et de prunes. Pour des raisons de goût, certains produits de viande transformés, comme le jerky et la viande séchée, contiennent beaucoup de sucre. Afin d’éviter que des collations comme les prunes ne se gâtent, de grandes quantités de sucre sont ajoutées pour inhiber la croissance bactérienne.

5. Ne buvez pas ou buvez moins de boissons sucrées et buvez moins de boissons contenant des bactéries lactiques. Lorsque vous buvez du café ou du lait de soja, ajoutez moins ou pas de sucre.

6. Soyez prudent avec les aliments étiquetés « à faible teneur en sucre » ou « sans sucre ».

Les édulcorants artificiels sont ceux qui créent le goût sucré des aliments sans sucre. Les édulcorants ne sont pas des nutriments, ne produisent pas d’énergie et ne peuvent pas être utilisés par le corps humain. Une consommation excessive d’édulcorants augmentera la charge sur les organes internes.

Pour les aliments à faible teneur en sucre, vous devez vérifier s'ils répondent à la norme à faible teneur en sucre (teneur en sucre inférieure à 5 g dans 100 ml de liquide ou de solide).

Source : CCTV Life Circle, Health Times, etc.

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