La supplémentation en calcium comporte également une « zone dangereuse » : un régime « pauvre en calcium »

Ceci est le 3553e article de Da Yi Xiao Hu

L’ostéoporose est sans aucun doute un problème de santé courant parmi les résidents de la communauté chinoise, avec des différences évidentes entre les hommes et les femmes. Selon les données pertinentes, la prévalence de l'ostéoporose chez les hommes chinois de plus de 50 ans est de 6,0 %, tandis que la prévalence chez les femmes atteint 32,1 %. Si la femme a plus de 65 ans, la prévalence de l’ostéoporose atteint 51,6 %.

Parmi les nombreuses façons de prévenir et de traiter l’ostéoporose, la « supplémentation en calcium » est le fondement et l’un des concepts de vie saine les plus discutés parmi les gens. La supplémentation en calcium est une bonne chose, mais en fait, il existe également des « zones dangereuses » dans la supplémentation en calcium. Une fois entré dans ces « zones dangereuses », soit les effets secondaires de la supplémentation en calcium apparaîtront, soit l’effet de la supplémentation en calcium ne sera pas atteint. Par conséquent, les personnes qui ont besoin d’une supplémentation en calcium doivent y prêter une attention particulière. Ici, je voudrais partager avec vous une « zone dangereuse » : le régime « pauvre en calcium ». D'autres « zones dangereuses » vous seront présentées une à une dans les articles suivants.

[Zone dangereuse] Régime « sans calcium »

Il existe en effet un risque de « privation de calcium » dans les mauvaises habitudes alimentaires. Si vous suivez un régime « pauvre en calcium » pendant une longue période, vous risquez de souffrir d’une carence en calcium encore plus importante.

1. Légumes riches en acide oxalique

Certains légumes sont riches en acide oxalique. L’excès d’acide oxalique se combinera au calcium ingéré pour former de l’oxalate de calcium, difficile à absorber pour le corps humain. Cela peut réduire le taux d’absorption du calcium contenu dans les aliments par l’organisme.

Ces légumes riches en acide oxalique comprennent principalement l'amarante, les épinards, le céleri d'eau, les feuilles de betterave, etc. Il est recommandé de blanchir ces légumes dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes lors de la cuisson, ce qui peut dissoudre plus de 80 % de l'acide oxalique qu'ils contiennent.

2. Aliments riches en sel

Le composant principal du sel est le sodium. Lorsque trop de sodium est consommé, le corps excrète l’excès de sodium par l’urine. Mais lorsque le sodium est excrété, une partie du calcium est également éliminée. Pour chaque 1 000 mg de sodium excrété, environ 25 à 26 mg de calcium sont consommés. Par conséquent, un régime alimentaire riche en sel à long terme peut également entraîner une perte de calcium.

Il est recommandé aux adultes de consommer moins de 6 grammes de sel par jour (environ la quantité d’un bouchon de bouteille de bière plein). Parallèlement, dans votre alimentation quotidienne, essayez de manger moins de produits carnés transformés (comme la viande en conserve, les saucisses, le jambon), les trempettes, les plats marinés, etc.

3. Aliments riches en graisses

Les aliments riches en matières grasses formeront des acides gras dans le corps. Les acides gras (en particulier les acides gras saturés) se combinent au calcium dans les intestins pour former des substances insolubles, affectant ainsi l’absorption du calcium.

Par conséquent, manger des bâtonnets de pâte frits, du poulet frit, des frites et du barbecue de temps en temps ne causera pas beaucoup de dommages, mais manger des aliments comme des bâtonnets de pâte frits et des frites au petit-déjeuner pendant une longue période aidera en fait à « éliminer le calcium ».

En résumé, voici un paquet de suppléments de calcium quotidiens pour adultes :

250-300 ml de lait ;

400 à 500 g de légumes foncés (en particulier les légumes à feuilles vertes foncées)

10 g de noix (environ une poignée ou une petite poignée)

200 g de tofu (principalement du tofu en saumure ou du tofu au gypse)

La combinaison des aliments ci-dessus peut probablement répondre à l’apport quotidien en calcium d’un adulte. Sur cette base, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées peuvent prendre des suppléments de calcium sur prescription d’un médecin.

La supplémentation en calcium est un projet physique à long terme. J'espère que vous pourrez éviter la « zone dangereuse » de la supplémentation en calcium et rendre votre corps de plus en plus fort ! Dans le prochain numéro, nous vous expliquerons la « zone dangereuse » d’une supplémentation excessive en calcium. Au plaisir de vous revoir.

Auteur : Centre de services de santé communautaire de la ville de Xinjing, district de Changning, Shanghai

Zhou XiangjunMédecin-chef adjoint

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