Est-il préférable de manger les fèves crues ou cuites ? Quels nutriments contient la fève ?

Les fèves tendres sont un légume de saison. La fraîcheur des fèves varie, et les façons de les consommer sont également différentes. Les jeunes fèves peuvent être bouillies ou sautées avec un peu d'huile pour un goût frais et délicieux. Les fèves contiennent toutes sortes de nutriments nécessaires au corps humain, principalement des protéines. Lorsqu'il est consommé par le corps humain, il peut grandement améliorer la résistance aux maladies et l'immunité du corps, ce qui est très bénéfique. Aimes-tu manger ?

Contenu de cet article

1. Est-il préférable de manger les fèves crues ou cuites ?

2. Quels nutriments contient la fève ?

3. La consommation de fèves peut-elle provoquer des allergies ?

Est-il préférable de manger les fèves crues ou cuites ?

Mieux vaut le manger cuit.

Les jeunes fèves sont un légume de saison et doivent être consommées tôt. Après l'épluchage, si l'extrémité en forme de croissant, semblable à un ongle, de la fève est vert clair, cela signifie que les fèves sont très tendres et peuvent être consommées avec la coque ; si elle est devenue noire, cela signifie qu'elle est vieille et que sa teneur en vitamines sera considérablement réduite, ce qui n'est pas bon pour la santé, il est donc préférable de ne pas manger de vieilles fèves.

Les fèves ont différents degrés de fraîcheur et de tendreté et peuvent être consommées de différentes manières. Les jeunes fèves peuvent être bouillies ou sautées avec un peu d'huile pour un goût frais et délicieux. Les vieilles fèves peuvent être transformées en pâte de haricots ou cuites avec des œufs pour faire une soupe, qui est onctueuse et délicate au goût. Dans la région du sud, il existe une tradition d'utiliser des fèves et du riz pour cuire du riz et du porridge. Il est préférable de manger les fèves fraîches et il est préférable de ne pas les manger crues. Vous pouvez les mettre dans des plats, ce qui peut réduire la perte de nutriments alimentaires.

Quels nutriments contient la fève ?

1. Le carotène riche des fèves peut empêcher efficacement la synthèse de substances cancérigènes dans le corps humain après avoir été consommé par le corps humain, réduisant ainsi considérablement la formation de cellules cancéreuses dans le corps et réduisant ainsi le risque de cancer dans le corps humain.

2. Les fèves contiennent divers nutriments nécessaires au corps humain, principalement des protéines, qui représentent 25 à 28 %. Ce sont toutes des protéines de haute qualité. Lorsqu'ils sont ingérés par le corps humain, ils peuvent grandement améliorer la résistance aux maladies et l'immunité du corps, ce qui est également un facteur important dans la prévention du cancer.

3. Les fèves sont riches en calcium, zinc, phospholipides et autres substances, ainsi qu'en alcalis, qui peuvent améliorer l'activité du système nerveux et la mémoire. Pour certaines personnes atteintes de neurasthénie, manger régulièrement des fèves peut aider à améliorer la santé du cerveau et à retarder le déclin du système nerveux.

4. Manger régulièrement des fèves peut également favoriser le développement sain des os. Les fèves sont riches en calcium, ce qui peut aider les os humains à absorber ce calcium, favorisant ainsi le développement normal des os humains.

Puis-je être allergique aux fèves ?

Les fèves contiennent des substances allergènes. Les personnes allergiques ressentiront divers degrés d'allergies, une hémolyse aiguë et d'autres symptômes d'empoisonnement après les avoir consommés, ce qui est communément appelé « favisme ». Cela est dû à un défaut génétique causé par le manque de certaines enzymes dans le corps. Les personnes allergiques aux fèves ne doivent plus en manger.

Les fèves ne peuvent pas être consommées crues. Il faut les faire tremper ou les blanchir plusieurs fois avant de les cuire. Ne mangez pas trop pour éviter les ballonnements et les dommages à la rate et à l’estomac.