Quelle est la valeur nutritionnelle du bouillon d’os ? Quels ingrédients faut-il mettre dans la soupe aux gros os ?

Le collagène contenu dans le bouillon d’os peut améliorer la capacité du corps à produire des cellules sanguines. Boire de la soupe d’os pour se conditionner peut ralentir le vieillissement osseux ; De même, la soupe aux os peut également être bénéfique pour la croissance osseuse des adolescents. Le plus important lorsque l’on prépare une soupe aux gros os est d’avoir des ingrédients frais. Les gros os frais contiennent moins de viande et ne sont pas gras, ce qui les rend plus adaptés à la préparation de soupes. Les côtes levées sont grasses, ce qui rend la soupe peu savoureuse et difficile à digérer. C'est la clé pour faire une bonne soupe d'os !

Contenu de cet article

1. Quelle est la valeur comestible de la soupe d’os ?

2. Quels ingrédients faut-il mettre dans la soupe aux gros os ?

3. Comment rendre la soupe d'os blanche et épaisse

Quelle est la valeur nutritionnelle du bouillon d’os ?

Le bouillon d’os peut avoir des effets anti-âge. C'est parce que la partie la plus importante du squelette humain est la moelle osseuse, et les globules rouges et blancs du sang se forment dans la moelle osseuse. Avec l'âge et le vieillissement du corps, la capacité de la moelle osseuse à produire des globules rouges et blancs diminue progressivement et la fonction de la moelle osseuse diminue, ce qui affecte directement la capacité métabolique du corps.

Le collagène contenu dans le bouillon d’os peut améliorer la capacité du corps à produire des cellules sanguines. Par conséquent, pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, boire de la soupe d’os pour se conditionner peut ralentir le vieillissement osseux ; De même, la soupe d’os peut également être bénéfique pour la croissance osseuse des jeunes.

Quels ingrédients faut-il mettre dans la soupe aux gros os ?

Les ingrédients pour préparer une soupe aux gros os comprennent des nœuds d'oignons verts, du gingembre, du vin de riz, de l'igname, de la racine de lotus, du maïs, des carottes, etc. La soupe aux gros os est une soupe très nutritive et constitue le meilleur aliment pour la supplémentation en calcium. Les personnes âgées et les enfants en pleine croissance devraient donc boire davantage de soupe aux gros os.

Le plus important lorsque l’on prépare une soupe aux gros os est d’avoir des ingrédients frais. Les gros os frais contiennent moins de viande et ne sont pas gras, ce qui les rend plus adaptés à la préparation de soupes. Les côtes levées sont grasses, ce qui rend la soupe peu savoureuse et difficile à digérer.

Vous pouvez utiliser un autocuiseur, une marmite en terre cuite ou la marmite électrique couramment utilisée pour préparer une grosse soupe aux os. Beaucoup d'entre eux sont des pots en argile violette, et la soupe qui y est mijotée est très bonne. La viande sur les os cuits se défait au toucher et la soupe d'os épaisse est vraiment délicieuse !

La clé d’une soupe aux gros os est la nutrition et le goût. N'y mettez pas trop d'épices raffinées, comme l'anis étoilé, la cannelle, etc. Ces épices ont des saveurs fortes et affecteront le goût de la soupe, la rendant peu fraîche et délicieuse.

Comment rendre la soupe d'os blanche et épaisse

Les deux raisons pour lesquelles la soupe d’os est blanche et épaisse sont le traitement des os et le contrôle de la quantité d’eau. Lorsque vous achetez des os, vous pouvez les couper en petits morceaux, les blanchir puis les faire bouillir. Lorsque vous préparez une soupe, évitez d’ajouter de l’eau au milieu. Ajoutez suffisamment d’eau en une seule fois. Il est difficile de faire une soupe d’os blanche et épaisse si vous ajoutez de l’eau au milieu.

Il est recommandé de conserver la soupe aux os au réfrigérateur et d'essayer de la conserver dans un récipient en verre ou en céramique avec un couvercle. Il est préférable de ne pas le conserver plus d'une journée.

Une fois la soupe d'os bouillie dans l'autocuiseur, elle peut être conservée pendant un certain temps sans secouer ni retirer le réducteur de pression, mais il est recommandé que la durée de conservation ne dépasse pas un jour.

Il est recommandé de ne pas ajouter de sel à la totalité du pot de soupe aux os. S'il y a trop de sel dans la soupe d'os restante, cela favorisera la prolifération des bactéries et accélérera la détérioration de la soupe d'os.