Qu'est-ce que le riz violet ? Quels sont les bienfaits de manger du riz violet ?

Le riz violet est un type spécial de riz, également connu sous le nom de « riz gluant violet ». C'est un trésor parmi les riz et un « aliment santé » populaire à l'échelle internationale cette année. Le riz violet est un aliment à très haute valeur nutritionnelle. De plus, il contient une substance hydrosoluble appelée anthocyane, qui est la principale raison pour laquelle le riz violet a sa couleur. Quels sont les bienfaits de manger du riz violet ? L'article suivant vous les présentera en détail !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le riz violet ?

2. Quels sont les avantages de manger du riz violet ?

3. Le riz violet dont la couleur a pâli est-il du vrai riz violet ?

Qu'est-ce que le riz violet ?

Le riz est une variété de riz appartenant à la catégorie du riz gluant. Il n'est cultivé qu'en petites quantités dans le Hunan, le Sichuan, le Guizhou, le Yunnan, le Shaanxi et Enshi, dans le Hubei. C'est une variété de riz relativement précieuse et elle est divisée en deux types : le riz violet japonica et le riz gluant violet. Le riz violet a des grains uniformes, une couleur violet-noir et un goût sucré mais pas gras. Le riz violet est un type de riz, et il est nommé ainsi parce que les grains de riz moulus sont longs et de couleur violette. Le riz violet a un goût sucré et est de nature chaleureuse. Il a pour effet de reconstituer le qi et le sang, de réchauffer l'estomac et la rate, de nourrir le foie et les reins, de réduire la miction et de soulager la toux et l'asthme. Le stockage du riz violet est similaire à celui du riz. Il peut être placé dans un récipient sec et bien fermé et conservé dans un endroit frais. De plus, vous pouvez mettre quelques gousses d'ail dans le récipient contenant du riz violet pour éviter que le riz violet ne soit infesté d'insectes en raison d'un stockage à long terme.

Quels sont les bienfaits de manger du riz violet ?

1. Réchauffer l'estomac et renforcer la rate

Le riz violet a un goût sucré et une nature douce. Il peut réchauffer l’estomac et la rate, et nourrir le foie et les reins. Une consommation régulière peut soulager l’insuffisance rénale et améliorer la fonction hépatique. Il a également un certain effet régulateur sur les problèmes urinaires humains, la toux et l’asthme.

2. Retarder le vieillissement

Retarder le vieillissement est l’une des fonctions importantes du riz violet. Cet aliment contient une variété d’acides aminés et de minéraux, et sa teneur en oligo-éléments sélénium et zinc est relativement élevée. Ces substances peuvent éliminer les radicaux libres dans le corps humain et réduire l’apparition de réactions d’oxydation. Une consommation régulière peut retarder le vieillissement et prolonger la vie. C'est un véritable riz de longévité.

3. Nourrir le sang

Le riz violet est également un ingrédient alimentaire spécial qui peut reconstituer le sang. Il contient une grande quantité d'oligo-élément fer. Les gens peuvent rapidement absorber et utiliser cette substance après l’avoir mangée. Il peut favoriser la régénération des globules rouges et améliorer la capacité hématopoïétique du corps. Une consommation régulière peut soulager efficacement l'anémie ferriprive humaine, rendre le teint rosé et jouer un bon rôle dans la reconstitution du sang.

Le riz violet qui se décolore est-il du vrai riz violet ?

Le vrai riz violet s'estompera également après le lavage, de sorte que de nombreux riz violets qui s'estompent peuvent être du vrai riz. Parce que le riz violet contient une substance hydrosoluble appelée anthocyane, ce pigment se dissoudra dans l’eau lorsque nous laverons le riz violet. Le riz noir, le goji noir et d'autres aliments auront des phénomènes similaires lors du lavage.

Le riz violet est un aliment à très haute valeur nutritionnelle. C'est également une variété de riz très précieuse parmi toutes les variétés. Cependant, il existe de nombreux faux riz violets teints sur le marché. Donc, si nous achetons du riz violet qui a fané, cela signifie-t-il que nous avons acheté du faux riz ?

Le riz violet dont la couleur s’est estompée n’est pas nécessairement faux. Le vrai riz violet se décolorera également après le lavage car il contient une substance appelée anthocyane, qui est un pigment naturel. Il se dissoudra dans l'eau utilisée pour laver le riz violet et changera la couleur de l'eau, donnant l'impression que le riz violet a perdu sa couleur.

Par conséquent, nous ne devons pas utiliser trop de force lors du lavage du riz violet. Il suffit de mettre le riz violet dans l'eau et de le remuer doucement plusieurs fois avec une cuillère. Cela peut non seulement éliminer les bactéries et la poussière à la surface du riz violet, mais également conserver au maximum les anthocyanes à l'intérieur du riz violet.