À quel point est-il nocif pour votre corps de dîner trop tard ? Je n'essaie pas de vous faire peur...

Cet article a été révisé par : Pa Lizhe, médecin-chef de la nutrition, ancien directeur adjoint de l'Institut de prévention des maladies chroniques et de gestion de la santé, Centre de contrôle et de prévention des maladies de la région autonome ouïgoure du Xinjiang

Une telle expérience a été publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (JCEM) en juillet 2020.

Ils ont sélectionné 20 volontaires en bonne santé (10 hommes et 10 femmes) avec un âge moyen de 26 ans, un indice de masse corporelle moyen de 23,2 et un horaire de coucher fixe de 22h00 à 01h00.

Les deux groupes ont dîné respectivement à 22h00 et à 18h00, et tous deux ont reçu un régime isocalorique. Ensuite, les volontaires sont allés se coucher à 23 heures.

L’étude a révélé que, par rapport aux volontaires qui dînaient à 18h00, les personnes qui mangeaient à 22h00 avaient des taux de sucre dans le sang plus élevés et consommaient relativement moins de graisses. De plus, le niveau de glucose maximal des volontaires qui ont dîné à 22h00 augmenterait d’environ 18 %, et la quantité de graisse brûlée tout au long de la nuit diminuerait de 10 %.

Les chercheurs ont expliqué que le fait de transformer le dîner en collation de minuit peut provoquer une intolérance nocturne au glucose, réduire l’oxydation et la mobilisation des acides gras et peut favoriser l’obésité à long terme.

Dîner trop tard est lié à au moins 6 maladies !

1. Risque accru d'obésité

Wu Xi, médecin-chef adjoint du département d'endocrinologie de l'hôpital Huashan affilié à l'université Fudan, a déclaré que manger trop au dîner et manquer d'exercice le soir entraînerait une digestion et une absorption incomplètes par le corps, une production excessive d'énergie par le métabolisme et augmenterait le risque d'obésité et de diabète.

2. Plus susceptible de souffrir de stéatose hépatique

Jia Kai, médecin-chef adjoint du département de gastroentérologie de l'hôpital Chaoyang de Pékin, a déclaré que le taux métabolique du corps diminue la nuit et qu'il y a moins de moyens de consommer de l'énergie, de sorte que la graisse a tendance à s'accumuler dans le corps, formant ainsi un foie gras.

3. Risque accru de calculs

Sun Lihong, professeur associé du département de nutrition de l'Université de médecine traditionnelle chinoise de Shanghai, a déclaré que la période d'excrétion maximale de calcium du corps humain se situe 4 à 5 heures après un repas. Si le dîner est pris trop tard, la personne sera endormie lorsque le pic d’excrétion de calcium arrivera, et une grande quantité de calcium sera déposée dans l’urine, ce qui peut former des calculs urinaires au fil du temps.

4. Pas bon pour la santé gastro-intestinale

Sun Lihong a également mentionné dans l'article que si le dîner est pris trop tard, le temps consacré aux activités de plein air, comme la marche après le repas, sera naturellement réduit en conséquence. De plus, le temps passé assis, par exemple à regarder la télévision ou à jouer avec son téléphone portable, sera prolongé et la nourriture ne sera pas entièrement digérée. Cela oblige l’estomac et les intestins à travailler « en heures supplémentaires », augmentant ainsi la charge sur le système digestif. Au fil du temps, la fonction gastro-intestinale d’une personne s’affaiblit, ce qui entraîne des maladies gastro-intestinales.

5. Risque accru de diabète

Une étude présentée lors de la réunion annuelle 2018 de l'American Heart Association (AHA) a révélé que les personnes qui mangeaient plus au dîner avaient une glycémie à jeun significativement plus élevée (93,7 mg/dL contre 93,0 mg/dL), des taux d'insuline plus élevés (12,4 mU/L contre 11,6 mU/L) et un HOMA-IR plus élevé, un indicateur de résistance à l'insuline (2,9 contre 2,7).

Une analyse plus approfondie a montré qu’après 18 heures, pour chaque 1 % supplémentaire de l’apport énergétique total, la glycémie à jeun, les niveaux d’insuline et la résistance à l’insuline augmenteraient tous.

6. Sensible aux maladies cardiovasculaires

Une étude publiée dans la revue américaine Circulation en 2019 a révélé que les femmes qui mangeaient davantage après 20 heures... avait une pression artérielle diastolique significativement augmentée.

Les chercheurs rappellent que le dîner doit être pris plus tôt et que la proportion du dîner dans l'apport calorique quotidien total ne doit pas dépasser 30 % de l'apport quotidien total, afin de réduire le risque de maladie cardiaque.

Alors, quand n’est-il pas trop tard pour dîner ? Wang Silu, vice-président de l'Association de promotion de la nutrition et de la santé de Mongolie intérieure, a déclaré qu'il était recommandé de dîner entre 18 et 20 heures et d'éviter de manger après 21 heures. De plus, il est préférable de fixer une heure fixe pour le dîner afin que l'estomac et les intestins aient un « mode de fonctionnement » fixe.

Le dîner doit être principalement composé d’aliments équilibrés sur le plan nutritionnel, faibles en calories et faciles à digérer, tels que des céréales et des pommes de terre, des légumes, des champignons, des algues, des produits à base de soja, du poisson et de la volaille. Mangez « trois légumes et une viande » et mâchez lentement jusqu’à ce que vous soyez rassasié à 70 %. Le dîner est également une bonne occasion d'équilibrer le brunch, donc en termes de types d'aliments, il est préférable de choisir des légumes et des viandes différents du brunch.

Source : Health Times (ID : jksb2013)

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