Quel est le goût d’un bon thé à la cannelle ? Méthode d'infusion du thé à la cannelle

Le thé à la cannelle est un élément très particulier des services à thé. Les théières utilisées pour infuser le thé sont généralement aussi petites que des citrons, et les théières en argile rouge sont préférées. De plus, le meilleur thé à la cannelle lui-même a une saveur d'encens, et l'arôme reste après une longue période d'infusion. Il est moelleux et rafraîchissant en bouche, avec une couleur jaune soupe claire, des feuilles jaune vif, des feuilles serrées et bouclées, une couleur brun-vert et brillantes et brillantes. Si vous aimez boire du thé, vous devez être très précis sur la façon de le préparer, car c'est également la clé pour savoir si le thé est bon ou non. Voyons maintenant comment préparer du thé à la cannelle !

Contenu de cet article

1. Quel est le goût d’un bon thé à la cannelle ?

2. Comment faire du thé à la cannelle

3. Combien de temps peut-on conserver le thé à la cannelle ?

Quel est le goût d’un bon thé à la cannelle ?

Le meilleur thé à la cannelle a un arôme d'encens, qui persiste après une longue infusion. Il est moelleux et rafraîchissant en bouche, avec une soupe jaune claire, des feuilles jaune vif, des feuilles de thé serrées et bouclées, une couleur brun-vert et brillantes et brillantes. Le thé à la cannelle est une variété de type arbustif à germination tardive. L'arbre est étalé et les branches sont inclinées et inégales, comme les branches molles d'un dragon noir. La peau est blanc grisâtre et les taches blanches sont grandes et nombreuses. Les angles de ramification sont grands et les nœuds sont courts. Les feuilles sont généralement horizontales ou légèrement tombantes, avec des dents légèrement émoussées et des bords enroulés. La chair des feuilles est épaisse et les feuilles sont légèrement cassantes. La couleur est vert foncé et manque de lumière, les dents des feuilles sont fines et peu profondes, les nervures latérales ne sont pas claires, les jeunes bourgeons sont courts, verts et légèrement violets, et les poils sont nombreux et fins. Le thé à la cannelle est produit dans la célèbre région pittoresque de Wuyishan, dans la ville de Wuyishan, dans la province du Fujian. C'était à l'origine un conifère célèbre à Wuyi Huiyuan. Un autre dicton dit qu'il est originaire du pic Mazhen.

Méthode d'infusion du thé à la cannelle

1. Choix des services à thé : Le thé à la cannelle est un élément très particulier des services à thé. Les théières utilisées pour infuser le thé sont généralement aussi petites que des citrons, et les théières en argile rouge sont préférées, et la forme de la théière doit être plate plutôt que haute. La tasse à thé doit être en forme de noix et une tasse en porcelaine longue et à parois fines est préférable. De cette façon, le thé produit à partir d'un petit pot est moins volumineux et a une saveur plus forte. Le buveur ne peut pas supporter de tout boire d'un coup et doit le savourer avec précaution. C'est seulement de cette manière que l'on peut goûter au charme du thé Wuyi.

2. La température de l'eau doit être appropriée : elle doit atteindre plus de 98 degrés Celsius pour l'ébullition initiale, en particulier pour le premier brassage.

3. Tout d’abord, ébouillantez le bol à thé, la théière et la tasse à thé avec de l’eau bouillante pour que les ustensiles atteignent une certaine température et puissent être nettoyés et stérilisés ;

4. Mettez quelques feuilles de thé dans la théière, généralement la moitié de la quantité contenue dans le récipient ; en fonction de la quantité de thé, un gramme de feuilles de thé correspond généralement à 20-25 ml d'eau ; 1 minute pour la première fois, 1,5 minute pour la deuxième fois et 3 minutes pour la troisième fois sont plus appropriés ; doublez progressivement le temps et essayez de garder la couleur de la soupe uniforme avec la troisième infusion. Le thé Wuyi Rock de haute qualité peut être infusé plus de six fois.

Combien de temps peut-on conserver le thé à la cannelle ?

Le thé à la cannelle est relativement résistant au stockage, donc lorsqu'il est conservé à la maison, la température de stockage doit généralement être inférieure à 20°C. S'il est conservé correctement, fermé, au sec et à l'abri de la lumière, il peut être conservé plus de trois ans sans grande perte d'arôme. Au contraire, plus il est conservé longtemps, plus son goût sera doux.