Une vie saine grâce au pétrole | Quels sont les effets d’une consommation excessive d’huile alimentaire sur la santé ?

Une consommation excessive d’huile comestible peut conduire à l’obésité et à diverses maladies chroniques associées, et la tendance montre une tendance au développement à un âge plus jeune. La consommation quotidienne moyenne d'huile de cuisson par habitant dans les ménages chinois a atteint 43,2 grammes, et plus de la moitié de la consommation d'huile de cuisson des résidents dépasse la limite supérieure recommandée de 30 grammes par jour. En outre, les dangers que représentent pour la santé humaine les graisses cachées présentes dans les aliments profondément transformés, en particulier les graisses animales riches en saturés et en cholestérol et les graisses hydrogénées, ne peuvent être ignorés. Le composant principal de l’huile comestible est le triglycéride. Après avoir été digéré et absorbé par le corps humain, chaque gramme d’huile comestible peut fournir 37,6 kilojoules d’énergie, ce qui équivaut à deux fois la même masse de protéines et de glucose. Si l’apport en huile comestible est trop important, dépassant de loin l’énergie nécessaire aux activités physiologiques humaines, l’excès d’énergie sera converti en graisse et stocké sous la peau ou autour des organes, provoquant l’obésité. Les troubles du métabolisme lipidique qui l’accompagnent, le déséquilibre de la flore intestinale, l’inflammation chronique, etc. conduiront en outre à l’apparition d’une série de maladies métaboliques et de maladies neurodégénératives.

En 1948, l’obésité a été définie comme une maladie par la Classification internationale des maladies. En médecine, l’obésité est souvent considérée comme la reine de toutes les maladies, la cause du cancer et la source de toutes les maladies. La croissance explosive de l’obésité dans mon pays est un facteur clé de maladies telles que le diabète de type 2, l’athérosclérose, l’hypertension, les accidents vasculaires cérébraux et divers cancers. Selon le « Rapport sur l’état nutritionnel et les maladies chroniques des résidents chinois (2020) », les taux de surpoids et d’obésité des résidents chinois continuent d’augmenter. Les taux de surpoids et d’obésité chez les enfants et les adolescents âgés de 6 à 17 ans et de moins de 6 ans ont atteint respectivement 19 % et 10,4 %, avec une nette tendance vers un âge plus jeune. Le taux de mortalité dû aux maladies chroniques dans mon pays est de 88,5 %, parmi lesquels les taux de prévalence de l’hypertension, du diabète et de l’hypercholestérolémie chez les résidents âgés de 18 ans et plus sont respectivement de 27,5 %, 11,9 % et 8,2 %. C’est pourquoi, dans notre pays, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires telles que l’accident vasculaire cérébral et l’infarctus du myocarde sont devenues la première cause de mortalité et la maladie ayant le taux de mortalité le plus élevé. Mon pays est le pays qui compte le plus grand nombre de patients diabétiques, avec un nombre de patients atteignant 116,4 millions en 2019 et devrait atteindre 147,2 millions d'ici 2045. Le taux d'incidence du cancer du foie, du cancer colorectal et d'autres maladies parmi les résidents chinois est de 293,9 pour 100 000 personnes et continue de croître. Les dépenses de santé qui en résultent sont également considérables.

Le type et la quantité d’huile comestible consommée peuvent affecter l’apparition et le développement de maladies chroniques liées à l’obésité et de divers cancers à des degrés divers. Tout le monde devrait contrôler sa consommation d’huile de cuisson et manger moins d’huile. Par exemple, essayez d'utiliser une bouteille d'huile avec une balance pour contrôler efficacement la quantité d'huile utilisée dans la cuisine quotidienne comme la cuisson, et en même temps essayez de réduire la consommation de graisses cachées dans les aliments transformés en profondeur comme les aliments frits, les pâtisseries et les nouilles instantanées. En outre, l’amélioration de la qualité de la consommation d’huile comestible est également particulièrement importante. Par exemple, réduire autant que possible les graisses animales et augmenter la consommation d’huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés, ainsi que faire des combinaisons scientifiques et raisonnables peuvent également minimiser les dommages causés à l’organisme par une consommation excessive d’huiles comestibles. En bref, vous devriez manger moins d’huile et manger de la bonne huile.

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