Y a-t-il de la chair dans les crabes nageurs en décembre ? Quand le crabe nageur est-il sur le marché ?

Les crabes nageurs sont gras, tendres et délicieux, et sont les préférés de nombreux amis. En règle générale, les crabes nageurs mâles ont un nombril pointu, de grandes pinces, une surface de coquille verte et une coquille extérieure lisse. Les crabes nageurs femelles ont un nombril rond avec du velours et une surface de coquille ocre. Vous pouvez juger par la forme de l'abdomen lors de l'achat. Certains amis ne savent pas vraiment si les crabes nageurs ont de la viande en décembre ? Apprenons-en davantage aujourd’hui !

Contenu de cet article

1. Le crabe nageur a-t-il de la viande en décembre ?

2. Quand les crabes nageurs sont-ils disponibles ?

3. Précautions à prendre pour le transport des crabes nageurs

Le crabe nageur a-t-il de la viande en décembre ?

Les crabes nageurs de décembre ont de la viande, mais la viande n'est pas très grasse, a une texture dure et n'a pas bon goût. La meilleure saison pour manger des crabes nageurs se situe entre août et novembre. Parmi eux, il est préférable de manger les crabes nageurs femelles en septembre et les crabes nageurs mâles en octobre. À ce moment-là, la chair du crabe nageur est dodue et les œufs de crabe sont pleins.

Le crabe nageur, également connu sous le nom de crabe pistolet, crabe de mer, crabe de mer, crabe blanc, etc., doit son nom au fait que son céphalothorax a la forme d'une navette. Il y a trois protubérances au centre de la carapace. C'est un arthropode.

Le crabe nageur mâle a un nombril pointu, de grandes pinces, une carapace verte et une carapace extérieure lisse. Le crabe nageur femelle a un nombril rond avec du velours et une carapace ocre. Vous pouvez juger par la forme de l'abdomen lors de l'achat.

Les crabes nageurs sauvages sont principalement répartis au Japon, en Corée du Nord, dans l'archipel malais, dans la mer Rouge et dans la plupart des zones côtières de la Chine continentale. La plupart des crabes nageurs présents sur le marché en décembre sont élevés artificiellement.

Quand le crabe nageur est-il sur le marché ?

Les crabes nageurs sont généralement disponibles à l’automne. Le crabe nageur est aussi appelé « crabe blanc » car sa tête et son thorax sont en forme de navette, d'où le nom de navette. Il y a trois protubérances au centre de la carapace, c'est pourquoi on l'appelle aussi « crabe nageur à trois taches ». On le trouve principalement au Japon, en Corée, dans l'archipel malais, dans la mer Rouge et dans la plupart des zones côtières de la Chine continentale.

Si vous ne pouvez pas terminer les crabes nageurs cuits, il est préférable de les envelopper dans une pellicule plastique ou une boîte de conservation et de les conserver au réfrigérateur à basse température. Il est préférable de ne pas les conserver plus de deux jours.

S'il s'agit d'un crabe nageur vivant, vous pouvez utiliser une bassine ou un seau pour remplir d'eau propre, ajouter du sel, attacher le crabe nageur et le mettre dedans, et il peut être conservé pendant une courte période de temps.

Les crabes nageurs ne doivent pas être conservés pendant une longue période. Il est préférable de les manger le plus tôt possible après les avoir achetés. Plus ils sont stockés longtemps, plus les nutriments présents dans leur corps seront consommés.

Choses à noter lors du transport des crabes nageurs

Lors du transport de crabes adultes, essayez de maintenir la température d'origine et la différence de température ne doit pas dépasser 5 °C (utilisez de la glace pour refroidir si nécessaire). Pour le transport sur de courtes distances, des sacs de quenouilles trempés peuvent être utilisés, et il faut veiller à éviter de les comprimer pendant le transport ; pour le transport longue distance, le temps doit être raccourci autant que possible et des paniers en bambou bien ventilés doivent être utilisés pour le stockage. Lors de l'emballage, étalez d'abord une couche de boue ou de feuilles de quenouille au fond du panier, puis posez les crabes vivants à plat et empilez-les un par un. Après le remplissage, recouvrez et serrez pour éviter qu'il ne rampe. Si vous placez des matériaux absorbant l'eau parmi les crabes pour les garder humides, l'effet sera meilleur. De plus, pour éviter la perte d’humidité due au vent, utilisez des sacs ou d’autres matériaux pour bloquer le vent. De cette façon, le taux de survie dans les 24 heures peut atteindre plus de 95 % (jusqu’à plus de 98 %). Si vous transportez des crabes portant des œufs ou des crabes mâles sexuellement matures pour l’accouplement, ils ne doivent pas être posés à plat et empilés dans le conteneur. Au lieu de cela, chaque crabe doit être enveloppé individuellement dans une serviette pour éviter que ses pattes ne se cassent en raison d'une mauvaise manipulation.