Quelle est la substance verte à l’intérieur des crabes nageurs ? Dois-je manger des crabes nageurs mâles ou femelles en septembre ?

Les crabes nageurs sont des fruits de mer, disponibles en variétés mâles et femelles. Les œufs de crabes femelles sont riches en protéines, en phospholipides et en autres nutriments, mais ils contiennent également des niveaux élevés de graisses et de cholestérol. Lors de l’achat de crabes nageurs, vous devez choisir des crabes plus vifs et actifs et dotés de pinces solides. Ces crabes nageurs seront plus frais, auront une chair ferme et un bon goût. Vous trouverez ci-dessous comment distinguer les crabes mâles et femelles et comment les choisir. J'espère que cela vous sera utile.

Contenu de cet article

1. Quelle est la chose verte à l’intérieur du crabe nageur ?

2. Faut-il manger des crabes nageurs mâles ou femelles en septembre ?

3. Comment choisir les crabes nageurs

Quelle est la substance verte à l’intérieur du crabe nageur ?

La substance verte à l'intérieur du crabe nageur peut être le foie du crabe nageur ou une muqueuse contaminée. Il est probable que les substances toxiques et nocives du crabe nageur soient entrées dans le foie. Il se peut également que le crabe nageur ait été laissé trop longtemps. Il n'est pas recommandé de le manger pour éviter de provoquer un inconfort physique.

Les crabes nageurs normaux n'ont généralement que des couleurs blanches et jaunes sur leur corps. S'il y a du vert, il s'agit d'un crabe nageur anormal et il n'est pas recommandé de le manger, car il peut être nocif pour le corps.

Lorsque vous mangez des crabes nageurs, vous devez retirer les branchies, les intestins, l'estomac et les autres parties du crabe.

Les crabes nageurs sont des fruits de mer. Les crabes nageurs cuits doivent être consommés le plus tôt possible. Si on les laisse trop longtemps, non seulement leur goût changera, mais leurs nutriments seront également perdus.

Dois-je manger des crabes nageurs mâles ou femelles en septembre ?

Mangez des crabes nageurs femelles en septembre. Comme septembre est déjà entré dans l'automne et que le temps se rafraîchit progressivement, c'est aussi la saison de reproduction des crabes femelles. Par conséquent, les œufs des crabes femelles en cette saison sont très dodus, tandis que les crabes mâles ont moins de gélatine blanche, il n'est donc pas recommandé de les manger.

Les œufs de crabes femelles sont riches en protéines, en phospholipides et en autres nutriments, mais ils contiennent également des niveaux élevés de graisses et de cholestérol.

En général, vous pouvez distinguer les crabes nageurs mâles et femelles en regardant leur abdomen. Le ventre du crabe mâle est principalement triangulaire et légèrement concave, tandis que le ventre du crabe femelle est principalement ovale et généralement bombé.

Lors de l’achat de crabes nageurs, vous devez choisir des crabes plus vifs et actifs et dotés de pinces solides. Ces crabes nageurs seront plus frais, auront une chair ferme et un bon goût.

Comment choisir un crabe nageur

Lorsque vous choisissez des crabes nageurs, vous pouvez observer leurs pattes de crabe. Si les pattes du crabe ne sont pas blessées, fermement reliées au corps, sont dodues et élastiques et que les muscles se contractent, cela signifie qu'il s'agit d'un crabe nageur frais et de haute qualité. Vous pouvez également observer la couleur. Les crabes nageurs de haute qualité ont un dos vert, un nombril rouge clair et des coins jaune-rouge des deux côtés.

En plus de regarder les pattes du crabe, vous pouvez également appuyer sur la carapace du crabe de manière appropriée. Si de l'eau sort de la carapace du crabe, cela signifie que le crabe nageur est faible et lourd, et qu'il est en fait assez mince et pas dodu.

La carapace d'un crabe nageur frais est relativement dure, brillante et colorée, avec une odeur normale de poisson. Si la coquille est molle, de couleur brune ou jaunâtre et dégage une odeur, cela signifie que le crabe nageur s'est détérioré ou n'est pas en très bonne santé, il est donc préférable de ne pas l'acheter.

Après avoir acheté les crabes nageurs, utilisez d'abord une brosse pour nettoyer les impuretés et la poussière, et retirez l'estomac et les branchies du crabe avant de commencer à les cuire. Les crabes nageurs ainsi transformés auront bon goût et une meilleure texture.