Quelle est la différence entre l’huile d’olive extra vierge et l’huile d’olive pure ? Comment choisir l'huile d'olive extra vierge

L’huile d’olive a un goût frais et parfumé, est appétissante et rafraîchissante, et est simple et nutritive. Des études ont montré que l’huile d’olive extra vierge est riche en polyphénols aux propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à soulager les douleurs musculaires et articulaires du corps humain. Les personnes souffrant de douleurs au genou peuvent le consommer de manière appropriée. Quelle est la différence entre l’huile d’olive extra vierge et l’huile d’olive pure ? Comment choisir l’huile d’olive extra vierge ? Voici notre partage sur l’huile d’olive extra vierge !

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre l’huile d’olive extra vierge et l’huile d’olive pure ?

2. Comment choisir l'huile d'olive extra vierge

3. Comment consommer l'huile d'olive extra vierge

Quelle est la différence entre l'huile d'olive extra vierge et l'huile d'olive pure

L'huile d'olive extra vierge est fabriquée à partir de jus naturel pur pressé à partir d'olives fraîches dans les vingt-quatre heures, puis séparé en huile et en eau. La méthode de pressage adopte une méthode de pressage à basse température purement physique sans aucun conservateur ni additif. Les indicateurs biochimiques et les caractéristiques sensorielles doivent également répondre aux normes en vigueur. L'huile d'olive extra vierge avec une acidité ne dépassant pas 0,8 est l'huile d'olive de la meilleure qualité. L'huile d'olive pure est généralement fabriquée par la méthode de trempage chimique, avec des ingrédients chimiques ajoutés et soumise à une série de processus de désacidification, de déshydratation et de dégraissage, et a une très faible valeur nutritionnelle.

huile d'olive:

L'huile d'olive, huile végétale ligneuse, est directement pressée à froid à partir de fruits d'olivier frais. Il conserve ses nutriments naturels sans être chauffé ni traité chimiquement. L’huile d’olive est considérée comme l’huile la plus adaptée à l’alimentation humaine découverte jusqu’à présent. L’huile d’olive et l’huile de grignons d’olive ont une histoire millénaire dans les pays méditerranéens. En Occident, on les connaît comme l’or liquide, la reine des huiles végétales et le nectar de la Méditerranée. La raison en est leurs excellents bienfaits naturels pour la santé, leurs bienfaits pour la beauté et leurs utilisations culinaires idéales. L'huile d'olive comestible haut de gamme est un jus d'huile de fruit naturel extrait d'olives fraîches à maturité précoce ou mature grâce à un processus de pressage physique à froid (le résidu est extrait chimiquement pour extraire l'huile de grignons d'olive). C'est l'une des huiles végétales ligneuses au monde qui est comestible par l'homme à l'état naturel.

Comment choisir l'huile d'olive extra vierge

1. Regardez d’abord l’apparence. L'huile d'olive extra vierge est de couleur jaune doré et verte. Elle a une viscosité plus élevée, tandis que l’huile d’olive ordinaire est de couleur plus claire et plus fine.

2. Sentez l'huile d'olive extra vierge, qui a un arôme d'olive plus prononcé, tandis que l'odeur de l'huile d'olive ordinaire est plus légère, voire difficile à détecter.

3. Enfin, goûtez l’huile d’olive extra vierge. Il est lisse et non gras. Le goût est d’abord amer, puis épicé et piquant. Amers, épicés et piquants sont les goûts typiques de l'huile d'olive extra vierge. L’huile d’olive ordinaire a une saveur fade, presque insipide.

4. De plus, vous pouvez également utiliser la méthode d'identification du réfrigérateur. Mettez l'huile d'olive au réfrigérateur à 0°C. Une grande quantité de cristaux jaune-vert apparaîtra dans l’huile d’olive extra vierge. Les particules sont grosses, rugueuses et inégales. Et plus il y a de cristaux, meilleure est la qualité. L'huile d'olive ordinaire ne contient qu'une petite quantité de cristaux jaunes en forme de millet ou floconneux.

Comment consommer l'huile d'olive extra vierge

1. Buvez-le cru : une fois le matin et une fois le soir, 8 à 10 ml à chaque fois. La consommation d’alcool à long terme est bénéfique pour réduire la pression artérielle et les lipides sanguins, prévenir les maladies gastro-intestinales, soulager la constipation et réduire la formation d’acide dans le sang artériel. Il peut également être pris avec du lait, du yaourt, du miel ou du jus.

2. Sauté : L'huile d'olive extra vierge est un aliment naturel pur avec un arôme unique de fruit d'olive et un goût riche. Il met en valeur la saveur originale. Il convient parfaitement aux sautés de légumes ou de plats de viande. C'est une huile à la mode et saine, et une consommation à long terme est plus bénéfique pour votre santé.

3. Préparation de la soupe : L’huile d’olive a une forte fonction aromatisante sans être trop dominante. Après avoir préparé la soupe, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive peut rendre la soupe plus colorée, onctueuse, parfumée et non grasse.

4. Friture : Les propriétés antioxydantes élevées de l’huile d’olive et sa teneur élevée en acides gras insaturés lui permettent de résister à plusieurs cycles de chauffage et ne s’oxyde pas facilement. Les plats cuisinés ont des couleurs vives et conservent en grande partie les nutriments des aliments. Comme l’huile d’olive se dilate facilement lorsqu’elle est chauffée, la quantité utilisée peut être environ un tiers inférieure à celle des autres huiles de cuisson. De plus, il n’est pas nécessaire de préchauffer ou de faire sauter la poêle lors de la cuisson avec de l’huile d’olive, et elle produit moins de fumée et est moins susceptible de coller à la poêle.

5. Assaisonnement pour fondue chinoise : ajoutez de l'huile d'olive à l'assaisonnement pour fondue chinoise et mélangez bien. Vous pourrez ensuite savourer le délicieux goût de l'huile d'olive tout en dégustant un hot pot traditionnel.

6. Plats froids : L’huile d’olive est la meilleure huile de cuisson. Il peut être utilisé dans divers plats faits maison et salades. Il a des couleurs vives et une saveur rafraîchissante. Il peut être utilisé dans les plats froids chinois pour mieux montrer son arôme léger.

7. Cuisson des nouilles : Ajouter un peu d'huile d'olive lors de la cuisson des nouilles peut empêcher les nouilles de s'agglutiner.

8. Cuisson : Ajoutez un peu d'huile d'olive lors de la cuisson du riz pour rendre le riz plus parfumé et les grains plus pleins.

9. Tremper le pain : Versez la quantité appropriée d'huile d'olive dans un plat, cassez le pain en petits morceaux et trempez-le dans l'huile. Son goût est parfumé, appétissant et rafraîchissant, simple et nutritif.